Anibal Javier Pordomingo

IntroducciónLa raza Limangus tiene una historia reciente en Argentina, comparada con las otras razas carniceras. Surgió del cruzamiento del Limousin Se la desarrolló con el objetivo de incrementar el rendimiento carnicero, sin comprometer la calidad de la carne. Sin embargo, las características de la res de novillos Limangus no ha si reportada en Argentina. El presente ...

IntroducciónLa eficiencia de conversión y la producción de carne de biotipos raciales han sido escasamente estudiados en el contexto del engorde a corral de bovinos en Argentina con relación a la duración del engorde. En este estudio se compararon animales de 5 razas en un engorde a corral, con 2 períodos de engorde comunes en los sistemas comerciales de i ...

IntroducciónEn Argentina, las características del crecimiento del macho entero joven (Mej) Limousin sobre dietas de alta energía, destetado precozmente y recriado y terminados a corral no han sido evaluadas experimentalmente. Este trabajo propuso estudiar parámetros de calidad de carne del Mej comparado con el novillo (Nov) de la raza Limousin, recriados y terminados a ...

IntroducciónLa información sobre la eficiencia del procesamiento del grano de maíz en dietas de engorde en Argentina es poco contundente y contradictoria, particularmente en la comparación de formas húmedas versus secas y sus mezclas. El presente experimento comparó dietas que difirieron en el procesado de las formas húmedas y secas más comun ...

IntroducciónLa investigación en Argentina relacionada a los efectos de la maduración sobre los parámetros de calidad de la carne se ha centrado generalmente en la evaluación del músculo longissimus dorsi. Se ha puesto menos énfasis en evaluar la resistencia al corte y el período de la maduración en otros cortes carniceros. El fin de es ...

IntroducciónLa producción y eficiencia del bovino macho entero joven (Mej) respecto del castrado (Nov) han sido escasamente reportados en Argentina en estudios comparados y en función de la duración del engorde a corral. En este estudio se compararon 2 biotipos raciales de Mej y Nov en un engorde a corral, con dos periodos de engorde.Materiales y MétodosEl estudi ...

IntroducciónLa producción y eficiencia del bovino macho entero joven (Mej) respecto del castrado (Nov) han sido escasamente reportados en Argentina en estudios comparados y en función de la duración del engorde. En este estudio se compararon de Mej y Nov de 2 razas en 2 períodos de terminación a corral.Materiales y MétodosEl estudio tuvo lugar en el ...

IntroducciónLa eficiencia de conversión y la producción de biotipos raciales han sido escasamente estudiados en el contexto del engorde a corral de bovinos en Argentina en relación a la duración del engorde. En este estudio se compararon 5 biotipos raciales en un engorde a corral, con dos periodos de engorde comunes en los sistemas comerciales de interés e ...