Problemas al peletizar Alimentos Balanceados

ALICIA ALE: ¿Qué es el CMC? Gracias y saludos.

Estimada Alicia Ale: Muchísimas gracias por la información tan completa proporcionada. Estoy seguro será muy valiosa a los fiestas con problemas de PDI. Saludos cordiales.

ESTIMADA ALICIA ALE: No conocía el CMC. ¿Cuándo es recomendable el uso del CMC, y cuando el Polimetil Carbamida? ¿Qué ventajas tiene uno sobre el otro? En que alimentos no es recomendable el CMC. Cualquier información al respecto creo será de utilidad a todos los foristas, en especial a los que no somos Nutriologos. Gracias y saludos.

La dosis a recomendar de CMC va a depender del tipo de alimento a aplicar, no es lo mismo un alimento peletizado para un animal terrestre que uno para un animal acuático, especialmente camarón.

por favor ,que porcentaje de humedad debe tener la mezcla a pelitizar

Estimado Alex. Mi opinión es que no hay gomas ni sustancias químicas milagrosas. Yo creo que deberías analizar, tu fórmula, tu granulometría respecto al diámetro del dado, el estado de los rollos prensores y de la matriz. y la calidad del vapor que a la Prensa pelletera.

Alex, no interprete una parte de tu texto en mi primera lectura. Decís que no Tenes Acondicionador...... Te aconsejo entonces, que todo el dinero que pensas gastar en esas sustancias, lo inviertas en un acondicionador

Alex Guano He utilizado una peletizadora de matriz angular (matriz vertical) con acondicionador de vapor y he obtenido muy laos resultados con el CMC en pellets para peces, al parecer se habia aplicado muy poco vapor de agua. Al parecer todo se trata de la humedad con que ingresa la mezcla a la peletizadora, y que estimo debe ser del 14 al 15 %.,el problema que puede haber al no utilizar vapor de agua sino agua es que podr{ia haber problerma de resbalado de los rodillos. He utilizado tambien otro tipo de peletizador, el de "matriz plana" que funciona sin acondicionador, adicionando agua liquida de un 5%, no teniendo problemas de resbalado de la mezcla que contenía harina de trigo, obteniendo buena calidad de pellets, y con cierta hidroestabilidad, importante en acuicultura. Ojala estos datos te sirvan de algo...

Sres. De Engormix. Sigo esperando que en los Foros se pueda insertar imágenes. "Una imagen puede mas que mil palabras" En especial en esta Latinoamérica que todos hablamos el mismo idioma, pero al modo de cada region!!!

Estimado Sergio Celis En mi caso cuando he querido insertar un gráfico o una planilla de excel se la envío a Engormix a Hugo Gargaglione (hgargaglione@engormix.com) y el lo implementa.

Estimados Foristas,

Frecuentemente leo que tienen problemas con el PDI.

Asimismo, leo que hablan de una humedad entre 14% y 15%.

De mi opinión basada en larga experiencia todo ese problema se origina en la calidad del vapor. Me explico:

En mis conocimientos la humedad ideal para obtener un buen pelet debe llegar HASTA 16.5%.

El problema empieza con la humedad inicial que en muchas ocasiones es muy baja y con la temperatura elevada al ingreso al acondicionador.

Con gusto les repito las fórmulas para calcular la cantidad de vapor requerido. No nos olvidemos, necesitamos alzas la temperatura por más de 14.5°C para subir 1% de humedad en la mezcla.

También tenemos que tener en cuenta que almidón no es almidón. El almidón de trigo se gelatiniza a partir de los 65°C pero el almidón del maíz requiere más de 92°C.

Hagamos el ejemplo, asumiendo que la humedad inicial es de 8% y la temperatura inicial es de 32°C.

El almidón es de maíz.

Así que necesito alzar la humedad 8%.

Eso significa que necesito alzar la temperatura en 8×14.5°C=116°C más los 32°C = 148°C. imposible de alcanzar.

Pero para alcanzar la temperatura de acondicionamiento de 92°C tenemos (92-C-32°C)/14.5°C=60°C/14.5°C=4.14%. Sumándole los 8% iniciales solamente llegamos a 12.14% de humedad. Así que la humedad no es suficiente.

En ambos casos no es factible. El primero no se puede porque no se puede alzar la temperatura tanto. En el segundo caso no es viable porque no tenemos suficiente humedad para gelatinizar.

Conclusiones:

Se debe alzar la humedad inicial y bajar la temperatura inicial.

Tomemos el caso de que la humedad inicial sea 11.5% pero con la misma temperatura.

En el primer caso, alzar la mhumedad desde los 11.5% a los 16% (que sería bueno) serían solamente 4.5×14.5°C=65.25°C más los 32°C = 97.25°C. Esto ya sería más viable.

En el segundo caso sería para para alcanzar la temperatura de acondicionamiento de 92°C tenemos (92-C-32°C)/14.5°C=60°C/14.5°C=4.14%. Sumándole los 11.5% iniciales llegamos a los 15.64% de humedad. No suficientemente alta paero aún viable.

Espero que estas explicaciones les sean útiles para analizar sus procesos y las respectivas mejoras, sob re todo en el sistema de vapor.

Con gusto ofrezco mis servicios para analizar su proceso de peletizado.
Saludos Cordiales,
Bernardo Brammertzy

Hola, una consulta a los fabricantes de balanceado acuícola, requiero que permanezca el pellet bajo el agua sin que se deshaga siquiera 1 hora, para ser aprovechado, como podría mejorar su estabilidad y permanencia compacto sumergido a 1 mt.
Gracias por las sugerencias