Discusion creada el 06/02/2020

Desgomado rico en fósforo

Hola, Estimado Foro, necesito sus opiniones, dirigo una empresa que realiza extraccion de aceite por prensa de tornillo. Posteriormente desgomamos el mismo. Sin embargo no podemos realizar una canalizacion y reutilizacion correcta de las gomas obtenidas del desgomado.

Podrian por favor indicarme si alguien lo sabe, las caracteristicas y uso de la goma?? Me comentaron que es rica en fosforo. Para que puede ser utilizada? Nutrición? Alguien la demanda tal cual en Argentina ?

Muchas gracias a todos hasta siempre

Santiago

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Leonardo Gonzalez Leonardo Gonzalez
Ing. en Alimentos
6 de Febrero de 2020
Buen día. Si esas gomas se deshidratan ya obtenes el producto llamado Lecitina que tiene un valor comercial de 300-400 USD/ton.

Hay alterntaivamente un proceso enzimatico que hidrolizando esas gomas podes obtener Oleinas (Aceite acido que tiene un valor similar que las lecitinas).
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6 de Febrero de 2020
Gracias, y podras darme alguna referencia sobre estos procesos para poder investigar mas?

Saludos

S.
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7 de Febrero de 2020
Por favor datos, Tipo de oleaginosa,cantidad producida de aceite y goma, planta extractiva( uso del aceite que extraes).
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7 de Febrero de 2020
Marhun Alcina Hola, gracias por el comentario, el tipo de oleaginosa es SOJA, la produccion de aceite mensual es de 120 tn, a 150 tn. y la goma estamos miediendo actualemnte pero debe ser 3 a 5 tn mensiales

Saludos y gracias por tus comentarios.
Santiago
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Mariano Nadal Mariano Nadal
Asesor Independiente en Ind. Aceitera - Biodiesel - Subproductos
8 de Febrero de 2020
Santiago Miguel Hanza Estimado, como escribieron anteriormente, lo conveniente es deshidratar las gomas y comercializarlas como lecitinas. Dependiendo del mercado que Ud. elija, las calidades y, sobre todo, las exigencias de calidad pueden variar; especialmente si su cliente lo utiliza para consumo humano.
Las cantidades que Ud. expresa, son muy bajas. El proyecto debería contemplar el correcto almacenaje de las gomas hasta lograr acumular una cantidad razonable para secar en un reactor.
Saludos,
Mariano
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Francisco Colombatti Francisco Colombatti
Dr. en Ciencias Biológicas
11 de Febrero de 2020

Hola Santiago:
Buenos días. Tengo amplia experiencia en el tratamiento y transformación de las gomas, ya sea a través de procesos fisicoquímicos como enzimáticos. Si lo desea, puede ponerse en contacto conmigo, y con mucho gusto podré asesorarlo.
Saludos,
Francisco.

Responder
Humberto Ramos Dominguez Humberto Ramos Dominguez
Profesional en Procesos de Extracción de Aceites vegetales
12 de Febrero de 2020
Hola, buena noche, las gomas son fosfolipidos o lodos de lecitina; se pueden hacer 2 cosas: los puedes integrar de nuevo a la pasta extractada y mejorar la calidad de la misma, ademas de lograr un sobre precio, o procesar estas gomas, para obtener Lecitina, ya sea con color o blanqueada.
Responder
Francisco Colombatti Francisco Colombatti
Dr. en Ciencias Biológicas
12 de Febrero de 2020
Lo que dice Humberto Ramos Rodriguez es correcto las gomas son fosfolípidos mezclados con otros compuesto tales como aceite, glucolípidos, azúcares, y por supuesto agua. Sin embargo, la composición de fosfolípidos de las gomas varía según el tipo de extracción; es decir, las gomas obtenidas por prensa son distintas a las gomas obtenidas mediante extracción por solvente. De esta manera, para sacar el mayor provecho de este subproducto es importante comprender su composición. En función de dicha composición, que a su vez tiene ciertas variaciones en función de la calidad del poroto procesado, se puede estimar cuál es la mejor solución que se adapta a su planta.
Saludos,
Francisco.
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