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Participación en foro el 6 de febrero de 2020
Buen día. Si esas gomas se deshidratan ya obtenes el producto llamado Lecitina que tiene un valor comercial de 300-400 USD/ton. Hay alterntaivamente un proceso enzimatico que hidrolizando esas gomas podes obtener Oleinas (Aceite acido que tiene un valor similar que las lecitinas).
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A Leonardo Gonzalez le gusta el comentario:
Que proceso we utiliza para obtener oleinas y que utilidad tienen Gracias
A Leonardo Gonzalez le gusta el comentario:
Estimada Florencia, Sin querer cerrar la Discusión y unicamente profundizar un punto, hago comentario de Colaboración. Inicialmente la presencia de lipasas en óleo vegetal sería interesante desde el punto de vista nutricional, ya que se traduce en un mejor aprovechamiento de los lípidos, especialmente en lactantes (agregando valor). Las enzimas no son produc ...
Participación en foro el 14 de octubre de 2015
En Argentina tenemos la Norma Iram 5512 . Si es aceite crudo se hace pesando 10 grs de aceite en un erlenmeyer agregar 100 ml de una mezcla alcohol etilico-eter etilico (1:1) neutralizado a la fenolfateleina y se titula con una solución de hidroxido de sodio 0,1 N . Hasta viraje a rosado leve. se calcula : %Acidez ml gastados x factor sc Hidroxido de sodio x 2,82(Meq acido oleico x 0,1 N)/ pes ...
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Engormix
Se unió a la comunidad de engormix
4 de febrero de 2015
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Ubicación:Rosar, Santa Fe, Argentina
Perfil: Profesional
Título profesional: Ing. en Alimentos
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