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Participación en foro el 13 de diciembre de 2021
Estimado Dr. Ruiz, buen día, gracias por la rectificación, y sacarme de mi error, posiblemente la información que tengo no este bien documentada, y a quien pregunto, una disculpa, y ya tiene la respuesta de un experto.
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Participación en foro el 11 de diciembre de 2021
Hola Sr. Guillermo, buena tarde, los inhibidores de tripsina son: Las lipasas, lipoxigenazas, la mayoría son termolábiles, a 50ºC se inhiben. El extrusor hace un buen trabajo en el cocimiento de la soya, ya que por el tiempo de residencia, que es muy corto, conserva los aminoacidos esenciales.
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Participación en foro el 10 de diciembre de 2021
Antonio, buen día, disculpe por mi respuesta tardía, le comento; no tengo la experiencia para poderle recomendar una formula ideal, seguro que en este foro puede haber alguien que le pueda recomendar una formula ideal; mi experiencia es en producir pastas de soya y aceite. Quedo a sus ordenes.
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Participación en foro el 6 de diciembre de 2021
Hola Antonio, buen día, la peletizadora, propiamente es, para acondicionar la mezcla y darle forma, no logra cocinar en este caso las soya. Por ello para elaborar un balanceado, es necesario que la pasta de soya, tenga la condición de un ingrediente procesado y terminado.
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Participación en foro el 4 de diciembre de 2021
Hola Antonio, buena tarde, le reitero, la soya como tal, sin procesar, no se puede usar hay que desactivar los inhibidores de tripsina, para ello se necesita temperatura, humedad y tiempo. Si me pudiera dar mas datos que es lo que quiere hacer, le podría ayudar mas.
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Participación en foro el 3 de diciembre de 2021
Hola Sr. Antonio, buena tarde, para usar soya en el alimento balanceado, es como pasta de soya Fullfat que lleva toda la grasa, o la pasta comercial de extracción al 99%. En los dos casos debe ser procesada.
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Participación en foro el 17 de noviembre de 2021
Hola, buena tarde a todos los foristas, les comento lo siguiente, en proceso de extrusado es dificil llegar a sobre cocer la pasta, ya que los tiempos de estancia, son de segundos, entre 15 a 30 segundos, dependiendo de la velocidad de la flecha. La otra situación; para no tener un contenido alto de grasa, déspues del extruder, se puede pasar por un Expeller y bajarle el contenido de grasa, consec ...
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Participación en foro el 14 de noviembre de 2021
Emerson, buen día, revise los diámentros de la boquilla del dado bajelos hasta 5/16 o 1/4 o combinados, la carga debe ser continua y el vapor de buena calidad, que no halla arrastres. En la preparación del grano, es importante acondicionar y hojuelear, si no tiene acondicionador, puede ser solo hojuelear antes del extrusor. Si me da mas datos de su proceso podría darles mas recomendaciones.
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Participación en foro el 22 de septiembre de 2021
Hola buena tarde a todos los foristas que han dado un buen aporte al tema. Por lo que abundo un poco mas y, les comento lo siguiente; en lo que respecta al frijol soya de USA hay mucha información de su origen, y esta clasificado por estado. Para el caso practico, los que procesamos soya, nos regimos por el análisis bromatológico del la soya, de entre los principales; %humedad, % aceite y un adic ...
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Participación en foro el 3 de septiembre de 2021
Hola, buen día, sobre le problema, habría que revisar si la humedad del grano ha variado. En este tipo de problemas, hay que revisar los para metros de operación y los para metros de calidad de la materia prima a procesar.
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Información
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Perfil: Hombre de negocios / Empresario / Accionista
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