Artículos Técnicos de Elaboración de Harina

Fabricación y Maquinaria

Artículo publicado el 21 de abril de 2017:
Revisando estadísticas de La FAO (Food and Agriculture Organization of The United Nations) encontramos que aproximadamente 1,3 millones de toneladas de alimentos para humanos se desechan en el mundo por ...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
(250)
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Artículo publicado el 17 de abril de 2017:
1. Introducción Los pentosanos o xilanos, llamados genericamente hemicelulosas, constituyen algo más del 3% del total de polisacaridos presentes en las harinas de trigo Estos polisacaridos tienen...
Autor/es:
Emiliano YafarSusana Garnero
Estadísticas:
(45)
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Artículo publicado el 4 de octubre de 2016:
Todos los días recibo llamadas de amigos, colegas y profesionales de la industria de alimentos balanceados pidiéndome ayuda para conseguir harinas de origen animal y principalmente de harina de pe...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
(632)
(36)
Artículo publicado el 17 de febrero de 2016:
Introducción El follaje de morera posee la ventaja que puede ser utilizado para nutrir especies monogástricas y rumiantes (Sánchez, 2002). Su empleo tradicional es como alimento fresco aunq...
Autor/es:
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Estadísticas:
(19)
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Artículo publicado el 22 de septiembre de 2015:
Es un hecho conocido que los aminoácidos requeridos por los productos lácteos, carne de vaca y otros animales rumiantes provienen tanto de proteínas microbianas producidas durante la fermen...
Autor/es:
Nabil W. Said
Estadísticas:
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Artículo publicado el 28 de julio de 2015:
La mayoría de la soya del mundo es transformada en aceite y torta utilizando solventes. El método de extracción por solventes es una forma eficiente de extraer el aceite, pero requiere gran...
Autor/es:
Nabil W. Said
Estadísticas:
(153)
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Artículo publicado el 28 de febrero de 2014:
A.   Población mundial (Comparación con las necesidades de la población mundial)En la oficina de censos de los Estados Unidos publicaron la pirámide poblacional del mundo p...
Autor/es:
José Pablo Pérez Gavilán EscalanteLuis Macedo SeguraMvz Epa José Ignacio Sánchez Gómez
Estadísticas:
(2371)
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Artículo publicado el 28 de octubre de 2013:
Introducción En la actualidad y debido a los hechos de público conocimiento (por ejemplo: vaca loca, carne de caballo etiquetada como carne vacuna en Reino Unido, dioxina en Bélgica), ...
Autor/es:
Cintia Maltoni
Estadísticas:
(956)
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Artículo publicado el 4 de junio de 2012:
Todos sabemos que la molienda es un sector intensivo de energía y que dicha energía es el elemento operativo más importante en cuanto a gastos se refiere, después de los costos de la...
Autor/es:
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Estadísticas:
(1860)
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Artículo publicado el 13 de marzo de 2012:
Introducción.Los ácidos grasos altamente poliinsaturados son esenciales para la alimentación ya que no se sintetizan, por lo que deben de ser incluidos en la dieta. Sin embargo, una de las ...
Autor/es:
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Estadísticas:
(179)
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