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Artículos Técnicos de Rendering

Fabricación y Maquinaria

Artículo publicado el 10 de Enero de 2014:
Empiezo mi título dándole la debida importancia a la Industria de Procesamiento de Subproductos cárnicos la cual es estratégica para las economías de los países, Esta i...
Autor/es:
Wilki Santander
Estadísticas:
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Artículo publicado el 8 de Diciembre de 2013:
Teniendo en cuenta que cada vez buscamos procesos más eficientes y productos con mejor calidad que los actuales, sale el planteamiento y alternativa ya usada por varios procesadores de subproductos de or...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
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Artículo publicado el 28 de Septiembre de 2012:
¿SU PTARI (Planta de tratamiento de aguas residuales industriales) es autosostenible económicamente? En las plantas faenadoras de aves, res y cerdo normalmente hacemos unos gastos de dinero para ...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
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Artículo publicado el 7 de Agosto de 2012:
La acidez y la oxidación es un parámetro que en muchas ocasiones se encuentra fuera de especificaciones en los aceites y harinas provenientes de subproductos de origen animal, pero para entender c...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
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Artículo publicado el 23 de Julio de 2012:
La acidez y la oxidación es un parámetro que en muchas ocasiones se encuentra fuera de especificaciones en los aceites y harinas provenientes de subproductos de origen animal, pero para entender c...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
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Artículo publicado el 19 de Junio de 2012:
Definición. La harina de sangre es un producto de la industria cárnica con un alto contenido proteico, se obtiene por la deshidratación de la sangre del animal sacrificado. La harina de san...
Autor/es:
Osvaldo Enrique Ricci
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Artículo publicado el 13 de Abril de 2012:
Introducción. Cada fuente proteica contiene un sello único en la relación de masa de sus componentes de C y N (isótopos estables) los cuales varían de acuerdo a la cadena tr&o...
Autor/es:
-
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Artículo publicado el 31 de Enero de 2012:
Hábitos de consumo argentino: Durante los últimos 10 años los argentinos han disminuido el consumo de  menudencias, este proceso se ha dado por un cambio de costumbre en los argentino...
Autor/es:
Osvaldo Enrique Ricci
Estadísticas:
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Artículo publicado el 9 de Enero de 2012:
Son cada vez mayores las exigencias de calidad a la industria del procesamiento de subproductos de origen animal, lo que nos lleva a tocar un tema un poco descuidado que es el enfriamiento de las harinas. Tenem...
Autor/es:
Florentino Torres Meneses
Estadísticas:
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Artículo publicado el 4 de Agosto de 2011:
El aceite de palma se ha convertido en la principal fuente de aceite vegetal del planeta por delante del aceite de soja, con más de 45 millones de toneladas producidas al año. Los productos de la ...
Autor/es:
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