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Aflatoxinas
Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas altamente tóxicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas toxinas contaminan una variedad de alimentos, con un enfoque significativo en cereales y granos, representando una seria amenaza para la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial. Además de su potencial carcinogénico, las aflatoxinas pueden causar efectos adversos en el hígado, el sistema inmunológico y otros órganos, tanto en humanos como en animales. La detección, prevención y mitigación de la contaminación por aflatoxinas son aspectos cruciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
Las aflatoxinas son un grupo de compuestos químicamente relacionados, que son importantes micotoxinas hepatotóxicas. Son producidas por hongos que pueden contaminar varios cultivos importantes incluyendo maíz, maní y nueces, cuando las condiciones ambientales son las adecuadas. Estas toxinas pueden provocar enfermedades hepáticas en humanos y animales, además de detrimento de la producción de leche y huevos; además son inmunosupresivas, carcinogénicas y mutagénicas. La...
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Introducción Las aflatoxinas son un grupo de metabolitos heterocíclicos sintetizados por hongos, principalmente Aspergillus flavus Link y Aspergillus parasiticus Speare [10] . Se conocen aproximadamente 18 tipos de aflatoxinas, de las cuales sólo las aflatoxinas (AF) B1, B2, G1 y G2 son producidas directamente por el hongo [33] . Se ha observado que los niveles de colesterol,...
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Micotoxinas: ¿Cuál es la diferencia entre una prueba rápida y una prueba normal?
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Las evidencias de eficacia se basan en pruebas científicas in vivo con significancia estadística en Protección de Organos Susceptibles ...
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Las micotoxinas han tomado relevancia a nivel mundial especialmente las aflatoxinas por su poder carcinogénico así ocratoxina es otra micotoxina de relevancia que ha demostrado toxicidad en animales, la comunidad europea ha impuesto limites permisibles para la concentración de ocratoxina presente en alimentos. En este trabajo se evaluó el parámetro principal de confiabilidad del ELISA Veratox Neogen y el ELISA kit...
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Eficacia de MYCO-AD en disminuir la presencia de Aflatoxina M1 en la leche
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Juan Carlos Basilico expuso en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología sobre el trabajo de relevamiento realizado para determinar la presencia de aflatoxinas totales (AFLA), zearalenona (ZEA) y deoxinivalenol (DON) en alimentos usados para la alimentación de ganado vacuno en la cuenca lechera central argentina sospechosos de haber causado trastornos en la salud de los animales......
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El martes 20 de enero de 2015, en la Ciudad del Saber, Panamá, la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación de Panamá (SENACYT), entregó una Placa de Reconocimiento a la Dra. Aracelly Vega Ríos y a su equipo de trabajo el Dr. Heriberto Franco Ávila, MSc. Javier De León , Ing. Alexis Bonilla y la Lic. Stephany Reyes, del Centro de Investigación en Recursos Naturales de la...
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Micotoxinas: ¿Cuál es la diferencia entre una prueba rápida y una prueba normal?
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Quisiera conocer opiniones sobre un metodo-equipo accesible para determinar aflatoxinas en maiz, a los fines de realizar control ...
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Las evidencias de eficacia se basan en pruebas científicas in vivo con significancia estadística en Protección de Organos Susceptibles ...
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Eficacia de MYCO-AD en disminuir la presencia de Aflatoxina M1 en la leche
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La acción patógena de aflatoxinas en sinergia con otras micotoxinas afines como zearalenona, fumonisina o deoxynivalenol (DON) provoca intoxicaciones de origen alimentario cada vez más frecuentes en nuestras explotaciones porcinas. Esta incidencia y factores de riesgo se corresponden con la masiva importación de cereales/soja contaminados, el uso de equipos automáticos de almacenamiento y distribución de piensos, y las dificultades para su limpieza y...
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Introducción Los aceites comestibles, consumidos en todo el mundo, pueden estar contaminados con aflatoxinas y representan un peligro para la salud pública. Límites reglamentarios para las aflatoxinas en los aceites comestibles ya se han establecido en muchos países. Se necesitan métodos completamente validados para determinar la contaminación de aflatoxinas en aceite...
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Micotoxinas: ¿Cuál es la diferencia entre una prueba rápida y una prueba normal?
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Bianca Martins, Gerente Técnico de Aves de Alltech México, habla sobre micotoxinas en la avicultura....
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Solo 169 mil 500 productores de granos básicos del país —el 15 por ciento de un millón 130 mil— saben cómo almacenar el maíz para evitar que se contamine y adquiera toxinas perjudiciales para la salud, según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga).
Entre esas toxinas figura la aflatoxina, que al consumirse de manera frecuente es inhibidora del crecimiento y causa...
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Eficacia de MYCO-AD en disminuir la presencia de Aflatoxina M1 en la leche
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Amigos biologos del Peru.
En el 2004 el cancer al higado en el Peru alcanzo el segundo lugar en incidencias de muertes por cancer. Aproximadamente 1600 murieron por ello, es decir aproximadamente el 10 por ciento del total de muertos por esta enfermedad. Que porcentaje corresponden al silente asesino generado por las micotoxinas?. Realmente nadie lo sabe ni se investiga.
Quiero proponerles algo concreto. Yo dirijo una ONG: El Instituto Peruano para la Generacion de Empleo y Protección al...
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German Barros explora el biocontrol de aflatoxinas en maní y maíz, destacando su impacto en la seguridad alimentaria....
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Micotoxinas: ¿Cuál es la diferencia entre una prueba rápida y una prueba normal?
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El agroecosistema de maíz puede ser colonizado durante la cosecha y el almacenamiento por diferentes especies fúngicas. Muchas espcies de hongos, entre ellas especies de Aspergillus Flavi estan ampliamente distribuidas en suelo no rizosférico, desechos e insectos del agroecosistema de maíz. Este y otros temas abordo Andrea Nesci durante su conferencia en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicologia......
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Eficacia de MYCO-AD en disminuir la presencia de Aflatoxina M1 en la leche
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Aflatoxinas B1 y M1. Biotransformación
La aflatoxina B1 (AFB1) es un metabolito secundario tóxico producido por cepas toxicogénicas de varias especies de mohos del genero Aspergillus , esencialmente por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus .
El Aspergillus es un moho que fundamentalmente pertenece a la flora de...
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Para lo interesados en las aflatoxinas: En españa, tanta guerra que se esta dando ahora. No se puede pasar de 50ppb, un limite realmente bajo cuando otros paises que no estan el Comunidad Europea pueden pasar de 200ppb, No se si sera estrategia de laboratorios, secuestrantes o por lo que sera, pero es realmente dificil de quitar y cuando los ganaderos no tenemos culpa de esto y nos vamos a la ruina. ...
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Micotoxinas: ¿Cuál es la diferencia entre una prueba rápida y una prueba normal?
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Resumen. Las micotoxinas generadas por hongos como Aspergillus flavus y una variedad de hongos se puede hallar contaminando productos alimenticios. Las aflatoxinas liberadas por Aspergillus flavus presente en alimentos producen cáncer en la población que los consume. Se analizaron 40 muestras de castaña y maní por el método microbiológico, 16 muestras dieron cultivo positivo, cuyo desarrollo se observó hasta los diez días. Mediante el ensayo de PCR, 27 muestras dieron positivo...
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Cuales son los niveles de tolerancia de AFTB1 en los alimentos para rumiantes? Que productos comerciales hay para su uso como secuestrantes?...
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