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Aflatoxinas
Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas altamente tóxicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas toxinas contaminan una variedad de alimentos, con un enfoque significativo en cereales y granos, representando una seria amenaza para la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial. Además de su potencial carcinogénico, las aflatoxinas pueden causar efectos adversos en el hígado, el sistema inmunológico y otros órganos, tanto en humanos como en animales. La detección, prevención y mitigación de la contaminación por aflatoxinas son aspectos cruciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
Bianca Martins, Gerente Técnico de Aves de Alltech México, habla sobre micotoxinas en la avicultura....
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Solo 169 mil 500 productores de granos básicos del país —el 15 por ciento de un millón 130 mil— saben cómo almacenar el maíz para evitar que se contamine y adquiera toxinas perjudiciales para la salud, según el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (Maga).
Entre esas toxinas figura la aflatoxina, que al consumirse de manera frecuente es inhibidora del crecimiento y causa...
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Amigos biologos del Peru.
En el 2004 el cancer al higado en el Peru alcanzo el segundo lugar en incidencias de muertes por cancer. Aproximadamente 1600 murieron por ello, es decir aproximadamente el 10 por ciento del total de muertos por esta enfermedad. Que porcentaje corresponden al silente asesino generado por las micotoxinas?. Realmente nadie lo sabe ni se investiga.
Quiero proponerles algo concreto. Yo dirijo una ONG: El Instituto Peruano para la Generacion de Empleo y Protección al...
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German Barros explora el biocontrol de aflatoxinas en maní y maíz, destacando su impacto en la seguridad alimentaria....
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El agroecosistema de maíz puede ser colonizado durante la cosecha y el almacenamiento por diferentes especies fúngicas. Muchas espcies de hongos, entre ellas especies de Aspergillus Flavi estan ampliamente distribuidas en suelo no rizosférico, desechos e insectos del agroecosistema de maíz. Este y otros temas abordo Andrea Nesci durante su conferencia en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicologia......
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Aflatoxinas B1 y M1. Biotransformación
La aflatoxina B1 (AFB1) es un metabolito secundario tóxico producido por cepas toxicogénicas de varias especies de mohos del genero Aspergillus , esencialmente por Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus .
El Aspergillus es un moho que fundamentalmente pertenece a la flora de...
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Para lo interesados en las aflatoxinas: En españa, tanta guerra que se esta dando ahora. No se puede pasar de 50ppb, un limite realmente bajo cuando otros paises que no estan el Comunidad Europea pueden pasar de 200ppb, No se si sera estrategia de laboratorios, secuestrantes o por lo que sera, pero es realmente dificil de quitar y cuando los ganaderos no tenemos culpa de esto y nos vamos a la ruina. ...
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Resumen. Las micotoxinas generadas por hongos como Aspergillus flavus y una variedad de hongos se puede hallar contaminando productos alimenticios. Las aflatoxinas liberadas por Aspergillus flavus presente en alimentos producen cáncer en la población que los consume. Se analizaron 40 muestras de castaña y maní por el método microbiológico, 16 muestras dieron cultivo positivo, cuyo desarrollo se observó hasta los diez días. Mediante el ensayo de PCR, 27 muestras dieron positivo...
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Cuales son los niveles de tolerancia de AFTB1 en los alimentos para rumiantes? Que productos comerciales hay para su uso como secuestrantes?...
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TRabajo con frutos secos y cereales para la extracción de aflatoxinas y el maíz me crea problemas porque satura las columnas de inmunoafinidad. Como lo podría mejorar? Utilizo metanol:H2O (80:20)...
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Introducción Las micotoxinas presentes en los granos utilizados para la producción de alimentos, causan daños a los pollos de engorde y perjudican su rendimiento. Con el objeto de reducir los efectos negativos de las micotoxinas sobre los animales se utilizan aditivos adsorbentes que poseen capacidades diferentes de neutralización. ...
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Hola me gustaria saber quien si alguno ha tenido experiencia usando la metodologia de fluorescencia polarizada de para determinar Aflatoxina, Fum o DON??? Atte Datty ...
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Alberto Gimeno, Consultor técnico de SPECIAL NUTRIENTS, INC., 2766 Douglas Road, Miami, Florida, 33133 USA.
1.- INTRODUCCIÓN Micotoxicosis es el nombre que se da al grupo de enfermedades y trastornos originados en el hombre y los animales por unos metabolitos secundarios tóxicos denominados micotoxinas. Las micotoxinas son compuestos policetónicos resultantes de las reacciones de condensación que...
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INTRODUCCIÓN Las micotoxinas producen un fuerte impacto en la salud humana y animal y se estima que las mismas ocasionan importantes pérdidas económicas valuadas en millones de dólares. En la industria avícola, las aflatoxinas representan un serio problema ya que frecuentemente se les ha relacionado con la contaminación de los alimentos debido a...
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INTRODUCCIÓN El empleo de los antibióticos promotores del crecimiento (APC), como aditivo en la alimentación animal desde hace más de 50 años, ha mostrado la posibilidad de generar microorganismos resistentes a este tipo de antibióticos (1). En 2006, se prohibieron en la comunidad europea y se estudian alternativas a los APC(2). ...
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Eduardo Lucio, Director Técnico de IASA, nos habla sobre su nuevo producto Zeotek Ultra....
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Gustavo Penz, Gerente de Ingredientes y Aditivos LatAm habla de la micotoxina fumonisinas y el impacto en la producción animal. Las fumonisinas son un grupo de micotoxinas caracterizado recientemente producidas por F. moniliforme, un moho presente en todo el mundo y que se encuentra con frecuencia en el maíz ...
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Eficacia de los secuestrantes de Aflatoxina B1 Las aflatoxinas son metabolitos secundarios de los hongos, producidos por ciertas especies de Aspergillus, dentro de las cuales B1 es la más perjudicial y la más potente de las micotoxinas que están presentes naturalmente. Las aflatoxinas pueden causar una variedad de efectos, incluyendo pobres desempeños productivos, daño hepático e...
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Introducción
Las micotoxinas en el alimento representan uno de los principales factores que deprimen la productividad de las aves así como la calidad de sus productos. Cerca del 25% de los granos producidos en todo el mundo está contaminado con micotoxinas (Mannon y Jonhson, 1985), por lo que el control de su impacto es fundamental para evitar pérdidas...
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