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Aflatoxinas
Las aflatoxinas son un grupo de micotoxinas altamente tóxicas producidas principalmente por especies de hongos del género Aspergillus, especialmente Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Estas toxinas contaminan una variedad de alimentos, con un enfoque significativo en cereales y granos, representando una seria amenaza para la seguridad alimentaria y la salud pública a nivel mundial. Además de su potencial carcinogénico, las aflatoxinas pueden causar efectos adversos en el hígado, el sistema inmunológico y otros órganos, tanto en humanos como en animales. La detección, prevención y mitigación de la contaminación por aflatoxinas son aspectos cruciales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos
Eficacia de los secuestrantes de Aflatoxina B1 Las aflatoxinas son metabolitos secundarios de los hongos, producidos por ciertas especies de Aspergillus, dentro de las cuales B1 es la más perjudicial y la más potente de las micotoxinas que están presentes naturalmente. Las aflatoxinas pueden causar una variedad de efectos, incluyendo pobres desempeños productivos, daño hepático e...
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Introducción
Las micotoxinas en el alimento representan uno de los principales factores que deprimen la productividad de las aves así como la calidad de sus productos. Cerca del 25% de los granos producidos en todo el mundo está contaminado con micotoxinas (Mannon y Jonhson, 1985), por lo que el control de su impacto es fundamental para evitar pérdidas...
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La Aflatoxina B1 (AFB1) es un metabolito fúngico altamente citotóxico mutacgéniclo y carcinogénico. Los efectos tóxicos dependen de la dosis y tiempo de exposición, de tal manera que es posible distinguir dos tipos de aflatoxicosis: la intoxicación aguda que se presenta como una enfermedad hepatotóxica, con signos clínicos como la depresion,anorexia, ictericia y hemorregia,y la aflatoxicosis...
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En mi trabajo realizo análisis de aflatoxinas en cereales y alimentos. Tengo entendido que las toxinas G1 y G2 son metabolitos de la B1 y B2 respectivamente. Quiero confirmar ésto, ya que en el caso de detectar G1 o G2 en ausencia de sus precursores suponemos una incoherencia ya que no puede haber metabolitos de una toxina que no se encuentra presente . Desde ya agradezco la información que puedan brindarme. ...
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La ocratoxina A (OA), es una micotoxina con propiedades carcinogénicas, teratogénicas e inmunosupresoras, producida por varias especies de hongos del genero Aspergillus y Penicillium , los órganos blanco que afecta principalmente son el riñón (nefrotoxicidad) e hígado (hepatotoxicidad). Al igual que la OA, las aflatoxinas (AFs) tienen las mismas propiedades, pero su órgano...
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INTRODUCCIÓN . Durante los últimos 40 años, la rapidez del crecimiento promedio del pollo de engorda se ha incrementado sustancialmente. En 1950 se requerían de 12 a 14 semanas para producir un pollo de 2 kg de peso vivo. De 1950 hasta mediados de la década de los 90, se redujo aproximadamente un día por año, el tiempo necesario para que un ave alcance un desarrollo...
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Buenas Tardes, estoy haciendo mi trabajo de tesis referente a la caracterizacion de mohos y cuantificacion de aflatoxinas totales en cebada. Tengo muchas dudas. La primera es : ¿para el aislamiento e identificacion de mohos es igual en todos los cereales o es diferente? y ¿como es el procedimiento para la cuantificacion de aflatoxinas en cebada?.
atte EVA (PERUANA) ...
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Mycoad se convirtió en el primer secuestrante de micotoxinas aprobado en Brasil por el Laboratório de Análisis Micotoxicológicos (LAMIC) de la Universidad Federal de Santa Maria (UFSM - Brasil), capaz de reducir significativamente la concentración de aflatoxina M1 (un metabolito de Aflatoxina B1) en leche. Es importante enfatizar que, para demostrar la eficacia de este tipo de ensayo in-vivo, el producto debe funcionar en menos...
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La detección de Aflatoxina por fluorometría se presenta como una herramienta esencial en la industria de la nutrición animal....
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Alberto Gimeno, Consultor técnico de SPECIAL NUTRIENTS, INC., 2766 Douglas Road, Miami, Florida, 33133 USA. 1.- INTRODUCCIÓN Los residuos de aflatoxinas y ocratoxina A que se pueden encontrar en hígado, riñones, músculo, carnes, leche, huevos, orina y sangre de los animales, son debidos a la ingestión de alimentos contaminados con estas micotoxinas. Estas micotoxinas se pueden encontrar dentro del organismo...
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HOLA¡ TENGO PROBLEMAS A la HORA DE ANALIZAR AFLATOXINAS en ESPECIAS, ME GUSTARIA QUE ME DIJERAN ALGÚN MÉTODO DE PURIFICACIÓN DE LAS MUESTRAS ANTES DE INFECTARLAS en el EQUIPO CROMATOGRAFÍA LIQUIDA....
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Que recomiendan para tratar el trigo con altos niveles de Aflatoxina B1? ...
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Estimados señores:
Existe alguna forma de relacionar la concentración de aflatoxinas totales con el contenido de humedad, es decir la expresión del resultado relacionado con algún factor de humedad.
Saludos,
Lic. Martha Cotrina ...
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Los productores de pollos, cerdos y ganado lechero admiten que hoy en día la presencia de micotoxinas en el alimento, es uno de los factores principales que afectan la producción y salud del animal. Debido a los altos precios de los ingredientes de alimentos balanceados la calidad es cada día peor y algunos cereales tienen altos niveles de micotoxinas. Asimismo, se han encontrado altos niveles de contaminación en subproductos de la elaboración del etanol, a...
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Hace unos días públicamos en nuestra web la noticia sobre el nuevo servicio del Laboratorio de Micitoxicología (LAMIC) que ha creado un espacio dentro de su website para que los compradores de Aditivos Anti-Micotoxinas (AAM) puedan verificar si la empresa fabricante tiene su(s) producto(s) aprobado(s), para que especie y para cual(es) micotoxina(s). Las empresas que tengan sus producto(s) aprobado(s) tienen un código individual para obtener acceso a dicha...
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Brasil se ha convertido en el líder mundial en cómo enfrentar el problema de las micotoxinas y de los aditivos anti-micotoxinas (AAM) de una manera práctica y eficiente. Lo más importante para el gobierno de Brasil es proteger al consumidor (planta de alimento y/o productor) de la enorme cantidad aditivos anti-micotoxinas que en su mayoría ofrecen soluciones sin respaldo científico. El gobierno de Brasil reconoció el problema y...
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1.-MICOTOXINAS
Las aflatoxinas al igual que otras micotoxinas son metabolitos secundarios generalmente tóxicos producidos por algunas especies fúngicas. Las aflatoxinas son producidas esencialmente por algunas estirpes toxicogénicas de Aspergillus flavus, las más tóxicas son la aflatoxina B1 (AFB1), la aflatoxina M1 (AFM1) (derivado metabólico de la aflatoxina B1 y que...
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Hola. es la primera vez que participo en este foro.
Quisiera saber si tenéis experiencia en análisis de aflatoxinas totales y en concreto en el pimentón dulce. Resulta que he empezado a analizar muestras de tipo especias mediante un kit de ELISA y una de las 6 muestras analizadas resultó positiva ( 10 microgramos/Kg). Quisiera saber si la incidencia de resultados positivos en este tipo de muestras es elevado o no ya que al ser la primera vez que lo hago, no se si fiarme. También deciros...
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Estimados: queremos acreditar bajo Norma ISO 17025/IRAM 301 los análisis de OTA en vino, mosto y pasa de uva. También aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en pasa de uva. Agradeceríamos nos informen sobre laboratorios acreditados en dichas matrices para hacer nuestro ensayo interlaboratorios. Gracias. ...
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