Participación en foro el 13 de noviembre de 2023
@Gonzalez Herrera Flavio Gerardo El producto debe procesarse lo más pronto unas 8 hrs Máximo del sacrificio, limpiar bien tolvas , no dejar al sol , no moscas y aves
Participación en foro el 9 de junio de 2023
Enrique Diaz
Hola Ingeniero
Tengo un enfriador vertical CPM, que no está trabajando bien, se acaba de instalar. El extractor de aire donde debe ir colocado?
Cerca del enfriador o después del ciclón
La peletizadora es de 125HP PARA 10 tons/hr y el motor del ventilador DEL ENFRIADOR es de 20 HP
SALUDOS
Participación en foro el 16 de enero de 2023
stefania García
Buen día
Puedes checar retirando pluma de la rabadilla al salir del escaldador , la pluma de la parte que se desprendió de la rabadilla , trae entre otras cosas grasa , está debe estar sólida, cuando exprimes la punta
Hay varios puntos a checar en el escaldadora y la desplumadora , que te ayuda a evitar perder grasa y peso de la canal , está se quede en el chiller y otros equip ...
Participación en foro el 19 de marzo de 2022
Adelso Salvador Paredes
Haralev España
Participación en foro el 22 de febrero de 2022
José Luis Loerala cuestión es qué hay planta que en una misma línea procesan pollo peso vivo de 1700 hrs y pollo vivo de 3000 grs. Y el tamaño cada compañía tiene diferentes grados de disparidad, si son los casos las variables mas importantes para el tamaño del escaldado cambian
A Ernesto Campos Sánchez le gusta el comentario:
Ernesto Campos
Aturdimiento eléctrico por baño de agua
Tras el aturdimiento de las aves se deberían verificar los indicadores para detectar signos de consciencia a través de las dos etapas clave durante el proceso de sacrificio: entre la salida del tanque de agua y el corte del cuello (etapa clave 1) y durante el sangrado (etapa clave 2).
Los indicadores recomendados en la etapa 1 son la presenc ...
Participación en foro el 18 de febrero de 2022
Jose Abel Valenzuela Obeso
Denle otro destino o proceso al hueso, valoren precio de la harina con menos mezcla de hueso va precio actual
El hueso se puede usar para venta como tal o para tierra o mezclar en otro proceso con otros materiales y bajar ceniza
La humedad es otro punto
Participación en foro el 6 de febrero de 2022
El tiempo de escaldado es corto , debería ser otros 40 Seg por lo menos
6 desplumadoras están sobradas
Debes tener primarias 2 y finalizadoras 2
Que tipo de dureza tienes en los dedos?
Debes jugar con temperatura más alta por el corto tiempo de escaldado ,
Ahora , es pollo escaldado o natural ?
Participación en foro el 6 de febrero de 2022
Ricardo te falta datos
El escaldado suave, cuanto tiempo de permanencia?
El aire que tipo es ?
Cuantas desplumaduras tienes y que tipo ?
Participación en foro el 18 de diciembre de 2021
Hay bacterofagos que pueden y ayudan a mejorar problemas bacterianos, mejorar conversión, y aprobados para exportación de la carne al quitar antibióticos.
estoy a tus ordenes.