Harina de visceras de pollo
Publicado: 27 de abril de 2011
Por: Fernando Ibarra
soy avicultor y tengo mucho desperdicio en visceras. Escuche la posibilidad de hacer harina de la misma. alguien puede facilitar algunos datos. Gracias
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Granja Tres Arroyos
6 de septiembre de 2023
En algunos casos no llegamoa a la digestibilidad de la harina de vísceras deseada, cuales pueden ser los defectos en el proceso contínuo de elaboración que genera una harina con baja digestibilidad?
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10 de septiembre de 2023
La víscera es muy digestible no deberías tener problemas la digestibilidad no debe ser menor al 60% puede ser que la cocción no sea la ideal debes revisar fugas de vapor o condensados internas en el digestor eso es un problema prq tarda más la cocción y la harina se hace gelatinosa en la descarga lo que no es bueno prq vas a tener el problema en el prensado
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10 de septiembre de 2023
José Luis Velázquez. La digestibilidad en harina de viseras no debe ser inferior a 90% si procesas en cooker no más de 11/2 hora y 1 hora en secadora de tubos o de aire caliente 1 hora,y si usas deshidratador flash dryer debe ser mínimo de 95%.
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Granja Tres Arroyos
11 de septiembre de 2023
José Luis Velazquez Cuando mencionas una digestibilidad del 60%, tomas este valor al utilizar para determinarla en laboratorio una solución al 0.002% de pepsina?
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11 de septiembre de 2023
Miguel Sarasti buen día digestibilidad mínima 60% al 0.02
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11 de septiembre de 2023
NKC bioproducts si, la harina de víscera es mucho más digestible pero en nuestro proceso debemos cumplir con ese porcentaje como mínimo tenemos digestores horizontales discontinuos no tenemos no tenemos secador de tubos, un proceso normal es de 2,30 o 2,45 mn
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