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Calidad de la carne bovina

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Comentarios relacionados con #Calidad de la carne bovina

Dr. Patricio Sandoval

Dr. Patricio Sandoval

Existen muchas ventajas de tener un animal castrado y no menos en animales enteros. Igual son las desventajas. Todo depende de la actividad a la que esté encaminada tu explotación. Un animal castrado es mas pasivo y se dedica solamente a comer y pasear. El entero es mas activo, especialmente en ép

Leopoldo Estol

Leopoldo Estol

Una correcta recopilación de información. Llamativamente, se omiten dos términos claves, que lo son tanto en los EEUU como en el resto del mundo: 1) Bienestar animal, definido claramente en foros internacionales como una disciplina en sí misma. 2) Buenas Practicas de Manejo, con idéntico coment

Omar Bellenda

Omar Bellenda

Estimados amigos que consultan, gracias a todos por sus conceptos y preguntas, ya que sin duda son las que nos ayudan y enriquecen a todos. Sobre las diferencias entre el marmoleo tomado en vivo con el postmortem, estamos de acuerdo que aun nos falta ajustar muchos detalles, y que me parece que

Jorge Daniel Ferrario

Jorge Daniel Ferrario

Pregunto de Argentina, a los amigos de Colombia, México y Ecuador. Como se tipifica la carne. Se que en USA es Select, Choice, Prime, etc etc. en ARGENTINA es AA, A, B, C, etc. estas medidas aquí son subjetivas. Leí en Ergomix que en Colombia es de 1 a 5 estrella, tipo los Hoteles, será tb subjetivo

Omar Bellenda

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Hola Javier, que tal ? Como bien dice Daniel, los países tienen que generar sus Programas, y en el caso de Uruguay tenemos algo similar con Hereford y Angus, por ser las razas mas importantes. Sin embargo, también se trabaja mucho en forma privada para la selección interna en cada Cabana o Finca de

Usuarios destacados en Calidad de la carne bovina

Nelson Huerta Leidenz

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Texas Tech University

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Dr. en Ciencias Veterinarias / Profesor Asociado
Estados Unidos de América

María Sol Tafur Carrete

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Sukarne

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Gerente Comercial Productos con Marca en SuKarne
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