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Artículo publicado el 16 de enero de 2016
Se estimaron los cambios sensoriales apreciables en carne de bovino en función del tiempo de maduración (día 1, 7 y 12 días), obtenidos bajo un programa de suplementación mineral orgánica (Nutracuetic Alltech) en comparación con el uso de sales inorgánicas convencionales. La prueba fue desarrollada con la participación de 10 jueces pro ...
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Video publicado el 27 de diciembre de 2015
El Dr. José Zorrilla Ríos habla del trabajo realizado sobre las características organolépticas de carne de bovino producida bajo un programa de suplementación mineral orgánica Nutraceutic Alltech.
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Brindó una conferencia el 18 de noviembre de 2015
En el evento:
V Congreso Internacional de Producción Animal Tropical 2015
Discusion creada el 27 de mayo de 2013
La recomendación indicada esta bien, SIEMPRE Y CUANDO se garantice el buen desarrollo subsecuente que deben tener esas vacas-vaquillas al pasar de su primer al segundo parto. Si no se cumple este requisito, el riesgo de quedarse con animales mal desarrollados es muy grande. Atte. José Zorrilla R.; Profesor-Investigador Universidad de Guadalajara Jalisco, Mexico zorrillarios@yahoo.com.mx
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Participación en foro el 7 de mayo de 2013
La recomendación indicada esta bien, SIEMPRE Y CUANDO se garantice el buen desarrollo subsecuente que deben tener esas vacas-vaquillas al pasar de su primer al segundo parto. Si no se cumple este requisito, el riesgo de quedarse con animales mal desarrollados es muy grande. Atte. José Zorrilla R.; Profesor-Investigador Universidad de Guadalajara Jalisco, Mexico zorrillarios@yahoo.com.mx
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Participación en foro el 19 de noviembre de 2012
Donde y cuándo se llevará a cabo la conferencia anunciada del Dr. Ernesto Cruz González? Se podrá accesar a su presentación en forma de documento? Gracias José Zorrilla R.
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Participación en foro el 3 de septiembre de 2011
La norma para la clasificación de canales vigente en México (NMX-FF-078-SCFI-2002) se diseñó exprofesamente para ser aplicada a dos niveles: el federal y el estatal. Para su aplicación federal se deben cubrir seis criterios: madurez, conformación, color de la carne, color de la grasa, distribución de la grasa subcutanea y la cantidad de grasa interna. Para su aplicación estatal, se agegan ...
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Participación en foro el 30 de noviembre de 2010
Es preocupante que investigadores del CIMMYT manifiesten un deficiente manejo de elementos torales en relación al problema alimentario global: el hablar de seguridad alimentaria en lugar de SOBERANIA alimentaria deja la incertidumbre de si se aprecia la enorme diferencia que hay entre ambas posturas. El otro tema abordado fué el énfasis sobre incrementar la producción de alimentos, SIN mencio ...
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Artículo publicado el 4 de julio de 2010
Antecedentes. Una de las funciones de la Universidades Públicas en el país es participar activamente en la vida socio-económica del país.  Bajo este principio,  se constituyó un grupo académico que se dio a la tarea de analizar crítica y constructivamente el Programa Estratégico del Sistema Producto Bovinos Carne dado a conocer por ...
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Artículo publicado el 9 de noviembre de 2006
La inocuidad alimentaria es una responsabilidad compartida de toda la sociedad. Involucra a todos los segmentos de ésta: el sector oficial, el sector primario, el sector industrial, el sector farmacéutico, el sector comercializador. Por ende, el grado de confiabilidad que el ciudadano puede tener en un sistema de inocuidad alimentaria esta en función de la responsabilidad que cada uno de los secto ...
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Información
Ubicación:Zapopan, Jalisco, México
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Médico Veterinario Zootecnista
Participaciones en Eventos:
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