Discusion creada el 23/08/2016

Dureza en alimento balanceado

Buenos días, quisiera saber cuales son los kg/cm2 óptimos de dureza en alimento balanceado bovino (Pellet).

Emilia Clemente
Ing. Agrónomo
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Enrique Diaz Enrique Diaz
Product Line Manager Vegetable Oil & Animal Feed Division
24 de Agosto de 2016
Emilia;
Kg/cm2 es una medida que expresa PRESION.

El grado de dureza de un pellet es medido mediante un indice que se le llama PDI (pellet durability index por sus siglas en ingles). Este indice se mide en % y como referencia podria darte un PDI de 95% en los alimentos peletizados como un indice bueno. Indices por debajo de este valor sugieren fragilidad en el pellet lo cual se traduce en futura presencia de finos.

Slaudos.
ED.
Responder
Gerry Maroulis Gerry Maroulis
Gerente Regional Latinoamérica
California Pellet MILL (CPM) California Pellet MILL (CPM)
Florida, Estados Unidos de América
24 de Agosto de 2016

Hola Emilia,

Dependiendo mucho a la formula, Calidad de los ingredientes y liquidos agregados (melazas por ejemplo) la Calidad de pellets (PDI) podria ser entre 78 y 85 vajo circumstancias reales. Hemos visto variaciones entre 70 (Calidad Baja) y 90 (excelente Calidad) en PDI pero la mayoria de las companias logren un PDI alrededor de 78 y 85 como mencione antes.

Saludos

Responder
Luis Martinez Rocha Luis Martinez Rocha
Representante Comercial
24 de Agosto de 2016
Buen día Sra Emilia,
El tipo de prueba a que usted se refiere tiene que ver con las propiedades reológicas de los alimentos. Generalmente usadas como estándar en industrias con mayor valor agregado. Usualmente se usa un texturometro (los cuales tieneno fines más o menos concretos). En plantas de alimento para animales de engorde no es común su uso y por tanto, tampoco las tablas, aunque laboratorios universitarios llegan a trabajar con ellas. Sin embargo, como mencionaron los colegas el PDI es una forma rápida de medir la dureza y el aparato se puede encontrar como pellet tester
Responder
Emilia Clemente Emilia Clemente
Ing. Agrónomo
24 de Agosto de 2016
Por lo que tengo entendido un Durometro me brinda los Kgf/cm2 que es la dureza del pellet y un Durabilímetro me brinda el PDI, siendo el 95% un índice óptimo.
Mi duda era si en alimento balanceado bovino sometido a un Durómetro los Kgf óptimos son 4 Kgf?
Responder
Gerry Maroulis Gerry Maroulis
Gerente Regional Latinoamérica
California Pellet MILL (CPM) California Pellet MILL (CPM)
Florida, Estados Unidos de América
24 de Agosto de 2016

Emilia,

Despues de casi 30 años en la industria esa es la primera vez que alguien se refiere a la dureza de pellets en terminos diferentes que el PDI. Favor trate averiguar con alguien sobre cual es la dureza que estan requeriendo para poderla ayudar mejor con su pregunta. La dureza de los pellets se expresa con un numero como 70 o 85 o a veces con un porcentaje como 80% o similar.

Responder
Guillermo Craig Guillermo Craig
Médico Veterinario
29 de Agosto de 2016
La dureza del pellet tambien esta intimamente relacionada con el manipuleo (transporte, carga y descarga) que sufre el alimento peleteado despues de su elaboracion y despacho.
Cada fabrica y los destinos de los alimento peleteados, pueden resultar mas o menos deteriorados dependiendo del tipo de transporte dentro de la fabrica, alturas y velocidad de descarga e impacto del los pellets, duranate cada una de las descargas y cargas, hasta llegar a cada granja.
El PDI de 95 para una situacion puede resultar en cantidadesde formacion de polvo diferentes dependiendo de cadatipo de manipuleo industrial..
La determinacion con un dinamometro (fuerza necesaria para el quiebre del pellet) puede o no tener una correlacion positiva con el PDI.
Es posible convivir con una cierta cantidad de polvo ya que es practicamente imposible no tener polvo en un alimento peleteado. Lo importante es tener un retorno de la informacion del control de la cantidad de polvo en la/s granja/s de destino para tomar decisiones sobre PDI/ Dinamometro o pellet tester, que permita disminuir la cantidad de polvo en los comederos.
Responder
Eliezer Cachon Eliezer Cachon
Ing. Industrial Químico
29 de Agosto de 2016
De hecho Sra. Emilia usted tiene toda la razon,son dos cosas distintas, por q la dureza mide el grado de firmeza mientras el PDI mide la resistencia del alimento a desmoronarse debido al manipuleo
Tienden a confundirse los dos conceptos pero no son lo mismo, un alimento aparentemente suave con mucha fibra y liquidos hace menos finos que un alimento duro y seco
Responder
Giuseppe Bigliani Giuseppe Bigliani
Ingeniero Mecanico, MBA, Ciencia de Granos, Tecnologia de Fabricacion de Alimentos Balanceados, Programa Avanzado de Gerencia y cursos varios durante toda la vida profesional
Feed Technology Solutions Feed Technology Solutions
Georgia, Estados Unidos de América
29 de Agosto de 2016

Estimados foristas,

Emilia esta hablando de la DUREZA del pellet, la cual se expresa midiendo la fuerza requerida para destruir el pellet y sus unidades de medida son en Kgs/cm2, N, o kP. Para medir la dureza del pellet por lo general se utiliza un medidor de dureza Kahl que mide la carga absoluta necesaria para romper el pellet. Tambien se utiliza el medidor de dureza Schleuniger, que trabaja bajo el mismo principio.

Los otros foristas estan hablando de la DURABILIDAD del pellet, la cual se expresa usando un "aparato" para simular las cargas que actuan sobre los pellets con el manejo, transporte, etc., que se cuantifica miediendo el peso (porcentaje) de los finos producidos con respecto al peso de los pellets que quedan.

Para medir la durabilidad se puede hacer de varias formas, siendo una de ellas con el medidor de Holmen o el Ligno-Tester, con los cuales se mide la Durabilidad utilizando 100 Gms de pelets que circulan por medios pneumaticos dentro del sistema, entre 1 y 2 minutos. Despues de que los finos son removidos, los pelets restantes se pesan y el factor de Durabilidad es determinado como el porcentaje relativo al total. Se expresa como DLU o FACTOR DE DURABILIDAD = Finos / Total de la muestras (opuesto a PDI).

Tambien se puede medir la durabilidad por el metodo o utilizando el medidor de Pfost (o de Kansas State University), el cual mide la Durabilidad utilizando 500 Gms de pelets que son depositados en los compartimientos. Despues de que rotan 500 veces, los pelets se remueven, se pasan por el tamiz y se pesan. La calidad de los pelets se describe como INDICE DE DURABILIDAD = Pelets resultantes / Total de la muestra.

La CALIDAD DE UN PELET por lo general se mide de acuerdo a un metodo internacional descrito por los estandares de la ASAE o la ASABE (American Society of Agricultural and Biological Engineers).

Cada productor de alimentos balanceados segun sea integrado o comercial y segun la especie para la cual el alimento sea destinado, determinara sus parametros de DUREZA y DURABILIDAD para los pelets. Para algunos tipos de alimentos acuaticos, se adiciona otro factor que mide la calidad del pellet y que se llama ESTABILIDAD EN EL AGUA.

Espero mis comentarios hayan sido de utilidad. Si necesitan mas detalles, me pueden contactar a:

Giuseppe R. Bigliani
Feed Technology Solutions, LLC

Responder
Benjamin Escareño Marin Benjamin Escareño Marin
Ing. Electromecánico
8 de Mayo de 2019
Giuseppe Bigliani
excelente explicación giuseppe son dos conceptos diferentes los que la srt. emilia esta racionando.
saludos
Responder
Lesly Zuñiga Azofeifa Lesly Zuñiga Azofeifa
Lider Regional Calidad Feed Mills Cargill
29 de Agosto de 2016
Sra. Emilia creo que su inquietud tiene todo el sentido lógico, de hecho tenemos dos variables que podemos medir en este sentido, DUREZA (kg/f) y DURABILIDAD DEL PELLET(%) la primera normalmente para aves se maneja una especificación de 1.7 a 2.3 kg/f.
Con respecto a la durabilidad normalmente se maneja un 90% como mínimo, el objetivo de esta última es determinar que tanto se puede deteriorar el producto por causas de manipulación, equipos etc.
Son dos variables diferentes que dan información muy importante para la toma de decisiones en la mejora de los procesos.
Responder
Oscar Bertero Oscar Bertero
Ing.. Mecánico.
30 de Agosto de 2016
Estimado amigos, en la producción medimos dureza y durabilidad esto nos ayuda a ajustar nuestros parámetros de trabajo en las plantas, En cuanto a la durabilidad podemos utilizar el método ajustado y simular el deterioro que puede sufrir el pellet en el manipuleo utilizando unos pesos extras en la cajas del duralimetro y así establecer un patrón de nuestro producto.
Un tema muy importante a ver es el transporte dado que nos medios de transporte desde planta a granjas no estan pensados para el eficiente manipuleo del producto y es muy normal ver un alto deterioro del pellet en la descarga a los silos de granjas.
Responder
Emilia Clemente Emilia Clemente
Ing. Agrónomo
30 de Agosto de 2016
Mucas gracias foristas por la información brindada, me fue de mucha utilidad. Aunque sigo con la inquietud de cual es la dureza óptima aproximada en alimento balanceado bovino, medida mediante un duròmetro Kahl. Tengo en claro, que depende mucho de los ingredientes que tenga el alimento. Alguien tiene experiencia en el uso de un Duròmetro Kahl, en alimento balanceado bovino?
Responder
27 de Marzo de 2019
Emilia Clemente en nuestra planta realizamos mediciones tanto de durabilidad como de dureza en los pellet. Para este ultimo, empleamos un Durometro KAHL que efectivamente tiene como unidad de media kgf/cm2.
Nuestros parametros son los siguientes:
Pollo de Engorde min 2kgf/cm2
Porcicultura min 3Kgf/cm2
Ganaderia 4-5 kgf/cm2

En base a mi experiencia te puedo decir que muchas veces se confunden ambas pruebas, más aun cuando la prueba de dureza es poco común en planta de alimentos balanceados, sin embargo a pesar de estar intrínsecamente relacionados, la prueba de dureza mide la fuerza necesaria para quebrar el pellet en tanto que la prueba de durabilidad solo simula el porcentaje de pellets enteros que podrían permanecer enteros después de haber sido sometidos a distintas cargas.
Responder
Lesly Zuñiga Azofeifa Lesly Zuñiga Azofeifa
Lider Regional Calidad Feed Mills Cargill
30 de Agosto de 2016
Emilia efectivamente el dato de dureza en alimento para aves que te di es medido con un durometro Kahl, es el equipo que utilizamos para dicha medición.
Exactamente para bovino no lo tengo claro, lo que sí te puedo decir es que un PELLET arriba de 3kg/f ya tiene una consistencia fuerte (muy duro) por eso en nuestro caso no queremos llegar a ese valor ya que podemos tener rechazo por parte de los animales.
Quizás te sirva de referencia ese valor para que realices las pruebas en campo y veas el comportamiento del consumo.

Espero te ayude.
Saludos.
Responder
Enrique Macias Malacara Enrique Macias Malacara
BSME (INGENIERO MECANICO)
30 de Agosto de 2016
Muy interesantes intervenciones. Todos los días se aprende algo.
Responder
31 de Agosto de 2016
Buenas tardes.
Muy buenos los comentarios. Lo que me queda pendiente es tema unidades de medidas del durómetro Khal...
Saludos
Responder
Pablo Aguilar Pablo Aguilar
Ingeniero Industrial
8 de Septiembre de 2016
Estimados foristas,
El medidor de dureza de KAHL cuenta con 2 escalas:
- 0 a 20kg
- 0 a 100kg
Se trata básicamente de un tornillo que al girarse va compactando un muelle o resorte, en cuyo lado opuesto tiene un pistón que presiona directamente sobre la superficie del pellet.
El pellet va montado sobre un yunque fijo.
Para variar la escala se utiliza un muelle/resorte de distinto diámetro (2,5 y 3,5mm).
A cierta durabilidad corresponderá un valor de dureza. Dicho valor se puede tomar como un valor referencial, el cual sirve para tener una rápida referencia de medición previo a las pruebas de laboratorio. Sin embargo las pruebas de durabilidad no pueden ser sustituidas por las pruebas de dureza.
Espero que esta información sea de utilidad.
Saludos
Responder
Christophe Jaguelin Christophe Jaguelin
Director Industrial de Grupo Nutec
GRUPO NUTEC GRUPO NUTEC
Queretaro de Arteaga, México
8 de Septiembre de 2016
Estimados foristas,

Para complementar la aportación de Pablo Aguilar (aprovecho el foro para saludarlo), la pinza KAHL permite simular la prensión que hace el animal al consumir el alimento, es un parámetro muy importante a considerar.
Para el caso especial de los bovinos, a partir de 4-5 kg-fuerza tendrás una dureza aceptable, sin embargo los bovinos aguantan durezas mucho más altas, a diferencia de los pollos o pavos.

Dureza y Durabilidad son 2 conceptos muy diferentes, aunque en muchos casos existe una correlación entre estos 2 análisis.
La dureza se mide pelet por pelet, es una medición unitaria. Por consecuencia, si uno quiere tener un valor representativo de un lote, se requiere hacer varias mediciones (recomendamos mínimo 20).

Por otro lado, la durabilidad se mide sobre una masa de pelets (100 o 200g según el método utilizado). Permite simular la resistencia de los pelets a choques mecánicos ulteriores a la peletización, y predecir cómo va a llegar el alimento en los comederos (intacto, quebrado, con poco o muchos finos, etc...).

A su disposición si quiere trabajar más a detalle este tema muy importante en nuestra industria.

Saludos cordiales
Responder
9 de Septiembre de 2016
Buenas tardes.
Les realizo una consulta: el durómetro del cual hablan se utiliza tb para minipellet de 1.8 mm...
En estos casos qué valores son aceptables? Y en qué posición se debe colocar el minipellet?
Saludos
Responder
Lesly Zuñiga Azofeifa Lesly Zuñiga Azofeifa
Lider Regional Calidad Feed Mills Cargill
9 de Septiembre de 2016
Buenas, El equipo si te permite hacerlo, por el tamaño del PELLET es un poco más complicado pero si es posible.
El procedimiento es el mismo, lo colocas de forma Horizontal.
Al menos en nuestro caso podemos manejar de 1.7 a 3kg/f, arriba de eso hay que estar más pendientes.

Saludos.
LZA
Responder
Francisco Moreno Francisco Moreno
Produccion industrial Alimentacion Balanceada
12 de Septiembre de 2016

Las pruebas de durabilidad son para determinar la presencia de polvillo en la manipuilacion del pellet y se realiza mediante un durabilimetro ( analizador seedburo) en cambio para determinar la resistencia (propiedades del pellet) se utiliza un durometro

saludos

Responder
Manuel Ruiz Manuel Ruiz
Ing. Agroindustrial. Estudios de Posgrado en Administracion Financiera
20 de Septiembre de 2016
El termino conocido y mayormente manejado dentro de la industria para medir la calidad de Pellet, es el ya mencionado por algunos Forista PDI (Indice de Durabilidad del Pellet), que nos da la referencia mas cercana de la capacidad del pellet producido de mantener su integridad , cuando es sometido al daño mecánico y esfuerzos, durante el ruteo que lo lleva hasta el comedero de la especie que lo va a consumir, Existe un test que se aplica sometiendo una cantidad(500 grs ) de pellet producido a rotar dentro de un Deposito cuadrado que contiene en su interior un numero de tuercas de 5/8 , que simulan los golpes e impactos que recibe el pellet durante un determinado tiempo, y luego se pesa el pellet obtenido como una medida porcentual del peso inicial de la muestra. 90-95% es buena calidad de Pellet,

Cuando observo en la discusión términos como fuerzas requeridas para destruir el Pellet , expresadas en unidades de Presión : Kgr/cm2, Kilo pascal (kP), N...., pareciera que estamos hablando de variables medidas en otras industrias y en particular la del Concreto, como por ejemplo la resistencia a la compresión simple,que es la característica mecánica principal del concreto. Se define como la capacidad para soportar una carga por unidad de área, y se expresa en términos de esfuerzo, generalmente en kg/cm2, MPa y con alguna frecuencia en libras por pulgada cuadrada (psi) .

En relación a lo expuesto, considero mas Simple y propio de los Alimentos balanceados manejar el Termino PDI (Indice de Durabilidad del Pellet).

Sin mas, saludos cordiales,

Manuel Ruiz
Barinas -Venezuela
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Jorgelina Gimenez
Jorgelina Gimenez
Licenciada en Analisis de alimentos
  Santa Fe, Santa Fe, Argentina
 
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