Discusion creada el 13/03/2018

Desgomado de aceite de soya

Me gustaria saber si alguien tiene pruebas de desgomado de aceite de soya que haya logrado bajar el fosforo a menos de 5 ppm para aplicarle la refinación fisica.
Que tecnica se puede emplear con los aditivos y concentraciones; que equipo empleado para desgomar?;  si uso silicatos, dosis, marca; ppm de fosforo inicial; si utilizo tierra activada para el blanqueo?;  el % de clorofila en el aceite a blanquear; utilizo carbon activado en el blanqueo?; temperatura y vacio en el destilador; análisis de color en el destilado, peroxido, olor sabor, despues de tres meses.

Carlos Garcia Coello
INGENIERO QUIMICO
remove_red_eye 2726 forum 54 bar_chart Estadísticas share print
Compartir:
close
Humberto Ramos Dominguez Humberto Ramos Dominguez
Profesional en Procesos de Extracción de Aceites vegetales
21 de Junio de 2020
Hola, buen día, Santiago, creo, pudiera necesitar este tipo de aceite; un Winterizado y después filtrado para separar las estearinas.
Responder
26 de Junio de 2020

Buenos días ,para usted y los foristas.
En este tema soy un ignorante, pero solo por curiosidad me gustaría saber en el desgomado químico con acido fosfórico (lograr un fosforo menor), en que proporción se aplicaría el ácido fosfórico

de ante mano les doy las gracias
excelentes explicaciones

Saludos cordiales

Responder
Mariano Nadal Mariano Nadal
Ingeniería Química - Agroindustria - Biocombustibles - Derivados
26 de Junio de 2020
Alberto Garcia Olazabal Estimado, la cantidad a dosificar depende de los equipos que disponga, de la temperatura durante el desgomado, la concentración del ácido fosfórico, de la cantidad de fosfolípidos no hidratables que tenga el aceite crudo; entre muchos otros puntos. No sería correcto indicar un porcentaje de dosificación sin antes contar con algunos datos básicos.
Saludos atentos,
Mariano Nadal
Responder
Carlos Alberto Santamaria Carlos Alberto Santamaria
Químico industrial
3 de Julio de 2020
Mariano Nadal te felicito por la prudencia puesta en tu respuesta.
Responder
6 de Julio de 2020
Mariano Nadal
Estimado, gracias por darse el tiempo en responderme
Quedaremos en contacto
Que tenga un buen día
Gracias Mariano .Un abrazo (virtual) desde Cuba
Alberto
Responder
Mariano Nadal Mariano Nadal
Ingeniería Química - Agroindustria - Biocombustibles - Derivados
6 de Julio de 2020
Alberto Garcia Olazabal De nada Alberto, un gusto estar en contacto. Si lo desea, dejo mis datos para mantenernos en contacto.
mnadal@outlook.com
+54 9 11 5566 0918
Responder
6 de Julio de 2020
Mariano Nadal
El gusto es mío, hermano poder contar con su experiencia y apoyo.
Gracias, por la confianza de brindarme sus Datos
Un abrazo (virtual) desde Cuba
Responder
Severino Martin Perez Severino Martin Perez
Ingeniero-Industrial -PROCESOS INDUSTRIALES-HIDROLIZADO EMZIMATICO DE SUBPRODUCTOS DE LA FAENA ANIMAL
7 de Julio de 2020
Estimado Mariano aprovecho la oportunidad -- muy buenas tus respuestas y también te presento a un amigazo que después de casi 30 años nos encontramos por este medio--CARLOS SANTAMARIA --exelente persona y profesional-----seria oportuno que se unan----Carlitos abrazo fuerte y Mariano otro abrazo fuerte ---a sido un placer que valores como ustedes están en mi camino
Responder
Mariano Nadal Mariano Nadal
Ingeniería Química - Agroindustria - Biocombustibles - Derivados
7 de Julio de 2020
Severino Martin Perez Muchas gracias Severino, estamos en contacto con Carlos. Esperemos en algún momento juntarnos personalmente.
Saludos,
Mariano
Responder
Carlos Alberto Santamaria Carlos Alberto Santamaria
Químico industrial
8 de Julio de 2020
Severino Martin Perez Severino, muy amable de tu parte, sincero agradecimiento y creo que juntos disfrutamos de esta larga amistad. Abrazo virtual por ahora.
Responder
12 de Julio de 2020
Estimado Carlitos como decia mi papa no debemos unos cuantos cafes en pertuti abrazo
Responder
12 de Julio de 2020
Mariano Nadal Estimado Mariano si nos debemos unos cafes abrazo
Responder
11 de Agosto de 2020
Mariano Nadal buenos dias Mariano, estamos haciendo desgomados de aceite de soja te consulto, como determinas el final de la reaccion con acido fosforico? un aceite con 50ppm de fosforo es necesario someterlo a un desgomado acido?
saludos cordiales
Responder
Mariano Nadal Mariano Nadal
Ingeniería Química - Agroindustria - Biocombustibles - Derivados
11 de Agosto de 2020
Micaela Gambetta Buen día Micaela. El aceite crudo salido de extracción, tiene dos tipos de fosfolípidos. Los hidratables que se separarán con agua y los no hidratables a los que debe agregarle un ácido (fosfórico o cítrico) para poder transformarlos en hidratables. Luego, generalmente con una solución de soda cáustica diluida, podrá hidratar y separar por decantación o centrifugación.
Si ustedes comercializan aceite crudo de soja desgomado, 50 ppm está dentro de los valores de comercialización y no sería necesario someterlo a un proceso de desgomado ácido.
En cambio, si desean bajar ese valor aún más para un proceso posterior, sí deberían agregar fosfórico y dependerá de sus instalaciones la cantidad, tiempos de residencia, temperaturas, etc.
Responder
11 de Agosto de 2020
Mariano Nadal ante todo gracias por tu respuesta, te comento que estamos comenzando a refinar aceite de soja y el crudo que recibimos posee 46ppm de fosforo, mi duda era si debiamos practicarle el desgomado acido de igual manera. (lo haremos)
nuestra T° de trabajo ronda los 78°C. el tk es de 9000 kg con agitacion rapida. en 15min queda completamente homogeneizado, me falta determinar el tiempo de residencia. que tiempo aconsejarias? lo estamos dejando hora, hora y media. luego la neutralizacion que se lleva a 0.1 en acidez aprox. sugeris algun otro valor de acidez?
Responder
Mariano Nadal Mariano Nadal
Ingeniería Química - Agroindustria - Biocombustibles - Derivados
11 de Agosto de 2020
Micaela Gambetta Micaela, le paso algunos datos generales que pueden servirle. Igualmente todos los procesos se ajustan con análisis y estadística. Fosfórico debe agregarle siempre. Los valores estarán rondando el 0,03%. El tiempo de residencia, especialmente si va a desodorizar, debería ser de 3 horas de contacto de aceite con ácido. El valor de acidez luego de neutralizar está ok. Valores menores a 0,05 pueden generar muchos jabones y aumentar mermar.
Es muy importante entender que los valores que le pasé son estimativos, se deben ajustar a cada proceso en particular.
Muchas gracias por las consultas y quedo a disposición para lo que necesiten.
Responder
11 de Agosto de 2020
Mariano Nadal claro, 0.03 de acido para 46ppm de fosforo. Es correcto?. Muchas gracias por la informacion. Te comento, uno de los batch nos dio 38ppm de fosforo pero esa vez neutralizamos a 0.3 y el tiempo de residencia de acido y aceite de 1 hora y media.
Responder
Mariano Nadal Mariano Nadal
Ingeniería Química - Agroindustria - Biocombustibles - Derivados
11 de Agosto de 2020
Micaela Gambetta Si, son parámetros generales. Luego deberían ajustar. Cualquier duda, a disposición.
Saludos,
Mariano Nadal
+549 11 5566 0918
Responder
print
(2726)
(54)
Engormix se reserva el derecho de suprimir y/o modificar comentarios. Ver más detalles
Crear nueva discusión:
Si esta discusión no cubre los temas de su interés, o genera nuevas preguntas, puede crear otra discusión.
Consultar a un Profesional en privado:
Si tiene una problemática específica puede realizar una consulta en forma privada a un profesional de nuestra Comunidad.
Nelson Ruíz
Nelson Ruíz
PhD Nutrición Animal
  Atlanta, Georgia, Estados Unidos de América
Servicios Profesionales
Nelson Ruíz Nelson Ruíz
Atlanta, Georgia, Estados Unidos de América
Giuseppe Bigliani Giuseppe Bigliani
Cumming, Georgia, Estados Unidos de América
Osvaldo Muñoz Osvaldo Muñoz
Sabetha, Kansas, Estados Unidos de América
Javier Iharour De Sloover Javier Iharour De Sloover
Mountain View, California, Estados Unidos de América
 
   | 
Copyright © 1999-2020 Engormix - All Rights Reserved