Auditorias a plantas procesadoras de alimentos durante la pandemia del COVID-19

EL COVID-19 EN NUEVO POLVO A CONTROLAR Bueno amigos foristas, quiero compartir con ustedes una idea, para que entre todos, podamos buscar soluciones para esta pandemia, es un hecho, vino a quedarse, y debemos combatirla. Apliquemos pues nuestros conocimientos. 1 - Tenemos una indeseable partícula que ronda en el aire (Covid-19) 2 - Tenemos espacios reducidos en plantas, colas y oficinas, con Distancias interpersonales críticas. Esto se puede asimilar a una polvorienta máquina de la planta, donde hay tres o cuatro personas ensacando, pesando y arrumando sacos. El mantenimiento y fabricación de equipos es un verdadero problema, cambiar un reductor, un motor, algo pesado que requiere dos o tres persona en espacio confinado, o proceso de armar y soldar. Planteo la solución de colocar sistemas de aspiración neumática, con campanas, tolva y accesorios con el adecuado diseño de los parámetros de caudal de aire, y sus conducciones para capturar el aire exhalado por las personas. Estos vapores, altamente diluidos en el aire, con alta velocidad, deben llegar a un filtro que nos permita controlar el efecto del virus. Se requiere diseñar el tipo de filtración, telas, lechos filtrantes, productos químicos, minerales, que controlen y eliminen el virus en el acto. Los sistemas estarán compuesto de ductos de aspiración asépticos, y pedimos el concepto a químicos, Biólogos y Bacteriólogos, sobre el material mas indicado para fabricarlos, disponemos de Acero galvanizado, (Zinc), Acero inoxidable, Aluminio, plásticos no, pués generan altas corrientes electrostáticas que generan chispas grandes cuando hay aire a alta velocidad dentro de ellos, cobre y textiles, vidrio. Etc. Podemos atomizar a pulsos soluciones de control, como el Amonio Cuaternario, para que se mezcle con el aire y haga su oficio, pregunto a los foristas, que sería recomendable, y aire caliente es otra opción, que es fácil de instalar en plantas con vapor, pero algo costoso. Requiere un ventilador, de alta presión para recoger el aire servido llevar los gases al filtro. Debemos consultar con el personal de seguridad, el sitio de ese filtro, fuera del recinto, para evitar que en una fuga se expanda al recinto. Ya estoy trabajando en un banco de ensamble para fabricar mis equipos, y le estaré colocando el prototipo para evaluar, así soluciono parcialmente la solicitud de las ARL, Ministerios de salud y Ministerio del trabajo, en las distancias mínimas. Esto, como siempre, pongo la idea en discusión y al servicio de la comunidad. El sistema planteado, tiene perfecta cabida HASTA EN UN QUIRÓFANO, DONDE VEMOS MUCHAS PERSONAS HOMBRO A HOMBRO PELEANDO POR NUESTRAS VIDAS. Texto compartido en ENGORMIX FORO BALANCEADOS Y PIENSOS JUNIO 14/2020 Ing. Ricardo Borda Pulido Bucaramanga Colombia Rborda2006@gmail.com

Los aporte me resultaron operativamente muy pragmáticos y los valoro como eficaces para asegurar resultados. Solo me gustaria agregar que el tema COVID19 no debemos perder de vista el tema del "contacto estrecho" y su relación muy significativa para que se capacite a los operarios de la planta en reuniones generales para la toma de conciencia de respetar en todas sus interrelaciones personales ( afuera y adentro de la planta) de los elementos básicos preventivos establecidos por la OMS. Esta capacitación deberia estar integrada al concepto de BPM ya que influyen en la seguridad sistémica de los procesos de producción seguros.

El diseño de plantas de sacrificio y nutrimentos balanceados idealmente debe hacerse en un marco de sistemas sostenibles para no ofender el entorno con subproductos naturales del proceso así como tb con la emisión de gases. El plan de auditorías en plantas solo debe ser para mantener el buen estado físico de maquinaria- equipos , almacenamientos , sistema de transporte y despachos por lado eliminar condiciones inseguras asociadas a accidentes de trabajo , auditorías que deben practicarse con frecuencia de acuerdo nivel de produccion

Me gusta la propuesta y es sumamente útil. Creo que se debe validar la propuesta con una selección de plantas ya maduras, con experiencia consolidada de la empresa y conocidas por el auditor. Para verificar sus resultados positivos y reconsiderar el rediseño y ajustes de los obstáculos detectados. Recién entonces cada auditor debería reconocer estas Auditorias Digitales Presenciales validandolás con datos y experiencias seguras, confiables y alto nivel de información representativa del contexto de procesos auditados. Gracias

Buenas noches, respetados foristas. Como Víctima de las plantas de RENDERING, ubicadas al norte de Bucaramanga, por una parte y como profesional, que conoce del tema del proceso, opino que si eso es para las plantas del alimento PET, principalmente para mascotas, donde ya todo entra empacado y controlado, pero se tiene tal riesgo, que proponen para controlar todas las ruedas sueltan que tiene ese Rendering.. Tiempos de espera en las canecas, transporte del matadero a los procesadores, los vectores de Aves carroñeras, roedores y reptiles que llegan a las plantas, pues la mayoría son en terrenos libres, las aguas residuales de las plantas, que caen a las cañadas, sin ningún tratamiento, lavado de vehículos y elementos de uso, canecas y volquetas, lavado de vehículos en estaciones de servicio y montallantas, donde operarios sin formación y criterio del riesgo, deben manipular los equipos de mantenimiento que van y vienen de las plantas a los talleres del centro de las ciudades, con sus tolvas, transportadores y repuestos, para reparaciones, en sitios prácticamente residenciales o industriales del la ciudad, que apestan durante su tránsito y proceso, PERO EN ESPECIAL, LOS OLORES NAUSEABUNDOS Y OFENSIVOS EMITIDOS ILEGALMENTE POR LOS PROCESADORES Y EN CONTUBERNIO DE AUTORIDADES AMBIENTALES CORRUPTAS, RECORDEMOS QUE LA ESPECIE HUMANA ESTÁ EN GRAVE RIESGO. Los perritos y mascotas, toda la vida se mantenían con la sopa, que su amo, con cariño les proporcionaba. y EN ESA ESPECIE hUMANA, ESTÁN INCLUIDOS NUESTROS hIJOS, NIETOS Y NOSOTROS MISMOS. Bueno señores, está en sus manos, y creo que todo lo dicho para las plantas, es poco, para los RENDERING. El control de los auditores, debe extender su control a toda la cadena de materias primas. Ya en la Corte Constitucional en Colombia, hay procesos investigando estas emisiones, que de paso sea dicho, VIOLAN DERECHOS FUNDAMENTALES AL MEDIO AMBIENTE SANO, A LA SALUD, AL DESCANSO, AL TRABAJO, LA VIVIENDA DIGNA, LA PROPIEDAD PRIVADA.. Cordial Saludo Ing. Ricardo Borda Pulido

Muy buen trabajo. Agradecería que lo compartieran.

Buendía a todos. Esto es muy bueno, ya tienen un listado a cumplir. Para ver si lo pueden compartir y así, auditar las plantas a las que uno da servicio. Saludos V.F.