Noticias de Calidad de la carne bovina

Noticia publicada el 29 de Octubre de 2019:

Forum Cárnico: Carne cultivada y carne vegetal, ¿Alimentación futura más ética y sostenible?

Las alternativas a la carne tradicional se analizarán y debatirán en el Fórum Cárnico, que se celebrará el próximo miércoles, 6 de noviembre, en Girona, ciudad...
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Albert Gurri, IRTA
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Noticia publicada el 2 de Octubre de 2019:

España - Análogos cárnicos o carne cultivada a debate en Fórum Cárnico 2019

El próximo Fórum Cárnico, que se celebrará el 6 de noviembre en el Auditorio del Palacio de Congresos de Girona y que coorganizan Interempresas y el IRTA, centrará su tem&aacu...
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Albert Gurri, IRTA
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Noticia publicada el 26 de Julio de 2019:

Fórum Cárnico tratará análogos cárnicos y la carne cultivada

Bajo el lema “To meat or not to meat” se abordarán los casos de éxito, los retos y las oportunidades de las alternativas a la carne tradicional La creciente demanda de productos ...
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Albert Gurri, IRTA
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Noticia publicada el 8 de Mayo de 2019:

México - Alta concentración de ácido linoleico en carne de bovinos reduciría el cáncer

Actualmente, se trabaja en un proyecto para incrementar la concentración de ácido linoleico conjugado (ALC) en la carne de bovinos, para de esta forma añadir valor nutricional al producto d...
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manufactura.mx
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Noticia publicada el 22 de Abril de 2019:

Ganadería: pautas para mejorar la calidad de la carne

Desde el INTA Balcarce –Buenos Aires– aseguran que un correcto manejo del pastoreo y suplementación mejora la relación entre el músculo y la grasa del animal. Recomendaciones pa...
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Inta Informa
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Noticia publicada el 22 de Noviembre de 2018:

Argentina - Guía de Calidad en Industrias de Alimentos de Origen Animal

El equipo de Cátedra de Tecnología de Carnes de la Universidad Católica de Córdoba (Argentina) ha comunicado que pone a disposición de los interesados un libro digital de difu...
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Noticia publicada el 8 de Mayo de 2017:

Argentina: Calidad de carne con mayor peso de faena

Rodolfo Gonsolín, gerente técnico de la firma Conecar, uno de los feedlot más importantes de Argentina, administra un centro de relevamiento con más de 300 animales en investigaci&oa...
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Noticia publicada el 6 de Mayo de 2016:

Escáner de animales vivos, Nueva herramienta para la industria cárnica

La tomografía computarizada permite obtener imágenes de los distintos tejidos y desarrollar modelos de crecimiento sin sacrificar animales  La tomografía computarizada (TC) es una tec...
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IRTA
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Noticia publicada el 3 de Abril de 2013:

Argentina - Carne del Pastizal integra el menú de restaurant

La Alianza del Pastizal a través de Aves Argentinas dio un paso histórico el día jueves 7 de marzo de 2013 cuando se llevó a cabo en la ciudad de Santa Fe,  Argentina, una degus...
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Noticia publicada el 21 de Noviembre de 2010:

Argentina - Macho Entero Joven: Nueva categoría de hacienda vacuna

Una nueva categoría de hacienda vacuna se impulsa para acelerar el ciclo productivo, ganar eficiencia y aumentar la oferta de carnes de calidad para consumo y exportación. Se trata del Macho Enter...
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