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XXVII Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura - Panamá 2025
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XXVII Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura - Panamá 2025

XXVII Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura - Panamá 2025

9 al 12 de Septiembre de 2025
Panamá Convention Center Calle Gral. Juan D. Peron, Panamá - Panamá - Panama - Panamá
Conferencias
09:40hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Posbióticos y parabióticos, una herramienta necesaria en la granja
Conferencista:
Francisco Simón Manzano Vázquez
Francisco Simón Manzano Vázquez
México
09:40hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
12:00hs
5/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Desarrollo de una vacuna contra reovirus aviar: estrategias y perspectivas
Conferencista:
Melanie Caballero García
Melanie Caballero García
Perú
Jefa de Investigación & Desarrollo de la unidad Feed de QUIMTIA S.A
12:00hs
5/9/2025
Salón Caribe (6,7)
08:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Conceptos y aplicaciones de los glicéridos en la salud intestinal de las aves
Conferencista:
Ricardo Yescas
Ricardo Yescas
México
Gerente Técnico de Monogástricos (México, Centroamérica y El Caribe)
08:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
08:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Epidemiología global, diagnóstico y estrategiasde control de los reovirus aviaresIndiaEstados
Conferencista:
Holly Sellers
Holly Sellers
United States
Professor
08:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
08:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Estrategias naturales para el control de patógenos y la reducción del uso de antibióticos en la producción avícola
Conferencista:
Paul W. Cardozo
Paul W. Cardozo
España
Product Manager
08:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
08:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
La importancia de la conformación corporal en la reproductora moderna
Conferencista:
Rodrigo Cisoto Ribeiro
Rodrigo Cisoto Ribeiro
Brasil
Medico veterinario / Jefe de Servicios Técnicos Región CAME
08:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
08:50hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Alternativas para el control de laringotraqueítis aviar
Conferencista:
Juan Carlos Lopez
Juan Carlos Lopez
Canadá
MVZ, MVSc, PhD / Gerente Tecnico, Avicultura Central America, Caribe & Ecuador
08:50hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
08:50hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Enfermedad infecciosa de la bolsa deFabricio, aparición de cepas nohipervirulentas del virusKunal
Conferencista:
Dr. Sjaak de Wit
Dr. Sjaak de Wit
Netherlands
08:50hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
08:50hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Conferencista:
Dr. Lucas Sara
Dr. Lucas Sara
Argentina
MV, Gerente de Servicios Veterinarios Cono Sur
08:50hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
08:50hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Orientar la microbiota intestinal hacia un equilibrio rentable desde el punto de vista técnico-económico
Conferencista:
Yann Fournis
Yann Fournis
Francia
Gut Health Additives Poultry Category Lead
08:50hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
09:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Perspectivas nutricionales para reducir la huella de carbono
Conferencista:
Maria Camila Alfaro Wisaquillo
Maria Camila Alfaro Wisaquillo
Colombia
09:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
09:40hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Gestión Avícola 4.0: Tecnología y eficiencia en tiempo real
Conferencista:
Jackson Zenatti
Jackson Zenatti
Brasil
Gerente Comercial - Mercado Internacional
09:40hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
09:40hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
La situación y el control de la bronquitis infecciosa en pollos desde una perspectiva internacional
Conferencista:
Dr. Sjaak de Wit
Dr. Sjaak de Wit
Netherlands
09:40hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
11:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Desarrollar el valor de la marca en un segmento de mercado nicho para impulsar el éxito comercial
Conferencista:
Kunal Mehta
Kunal Mehta
11:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
11:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Impacto de pronutrientes sobre el metabolismo hepático y la actividad antioxidante en aves
Conferencista:
Alejandra Ruiz Real
Alejandra Ruiz Real
Colombia
Gerente Técnica
11:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
11:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Conferencista:
Kees Peter de Ridder
Kees Peter de Ridder
Holanda
Asesor Técnico Comercial
11:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
11:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Programa Monitoreo Ambiental: Herramienta Clave para garantizar la Inocuidad
Conferencista:
Illse Garcia Negrete
Illse Garcia Negrete
México
Msc. Sistemas de Salud. Especialista en Seguridad Alimentaria
11:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
12:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Factores claves del negocio de 0 a 7 días
Conferencista:
Humberto Araque
Humberto Araque
República Dominicana
Ing. Agr. MSc. / Gerente Alltech Rep. Dominicana, Asesor Técnico regional
12:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
12:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Microbioma: Una frontera para la salud y la vigilancia avícola.
Conferencista:
Dr. Brett Hale
Dr. Brett Hale
12:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
12:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Naturalmente innovadores: aditivos naturales para una producción animal moderna
Conferencista:
Homero Borin Junior
Homero Borin Junior
Brasil
Technical Manager
12:00hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
12:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Optimizando la rentabilidad en producción de pollos de engorde: el rol estratégico de la calidad del alimento peletizado
Conferencista:
Marcelo Mosquera
Marcelo Mosquera
Ecuador
Ing. Agrónomo Zootecnista
12:00hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
12:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Adecuaciones en los programas de manejo para la reducción de uso de antibióticos
Conferencista:
Cesar Coto
Cesar Coto
Costa Rica
Director de Servicios Técnicos LATAM
12:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
12:45hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Conferencista:
Jaime Andrés Ángel Isaza
Jaime Andrés Ángel Isaza
Colombia
Director de Innovación para PROMITEC
12:45hs
11/9/2025
Salón Caribe (6,7)
12:45hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Preguntas más frecuentes realizadas en las plantas de incubación
Conferencista:
Juan Carlos Lopez
Juan Carlos Lopez
Canadá
MVZ, MVSc, PhD / Gerente Tecnico, Avicultura Central America, Caribe & Ecuador
12:45hs
11/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
13:40hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Nutrición esencial para mejorar el potencial productivo de las aves
Conferencista:
Jerry Spears
Jerry Spears
United States
Specialist
13:40hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
14:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Análisis del modelo de cría industrial de reproductores de pollos de engorde en China
Conferencista:
Dr. Ming Gao
Dr. Ming Gao
14:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
14:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Panel de Expertos: Finanzas, mercado y sostenibilidad: conectando los puntos en la industria avícola
  • Dr. Javier Arroyo
    Gerente de Servicios de Precisión para Latinoamérica Norte DSM-Firmenich
     
  • Ing. Maira Serrano
    Gerente Senior Gestión Ambiental CMIA
     
  • MSc. Julio Aysa
    Oficial Principal del Banco Interamericano de Desarrollo (BID)
Conferencista:
Dr. Javier Arroyo - Ing. Maira Serrano - MSc. Julio Aysa
Dr. Javier Arroyo - Ing. Maira Serrano - MSc. Julio Aysa
14:30hs
11/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
08:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Eficiencia y ahorro energético dentro en la industria avícola en su cadena de valor
Conferencista:
Diego M. Restrepo Z.
Diego M. Restrepo Z.
08:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
08:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Conferencista:
Sergio Sevilla
Sergio Sevilla
Guatemala
Director Operaciones Pecuario
08:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
08:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
La Influenza Aviar de Alta Patogenicidad H5N1 en Latinoamérica, una experiencia muy aclaradora
Conferencista:
Luiz Sesti
Luiz Sesti
Brasil
Jefe de Servicios Veterinarios Internacionales en América Latina - Avicultura en Ceva Animal Health
08:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
08:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Mejoras en el sistema óseo y calidad de la cáscara derivadas de la incorporación de principios activos botánicos y su acción sobre la absorción de vitamina D3
Conferencista:
Evangelina Zarate
Evangelina Zarate
Argentina
Médico Veterinario, Diplomada en Fitoterápicos, Asesora técnica y comercial LATAM
08:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
08:50hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Cultura que transforma: desde las prácticas en planta hasta la estrategia corporativa en inocuidad y calidad avícola
Conferencista:
Natalie Moya
Natalie Moya
Panamá
Ing. en Alimentos / Gerente
08:50hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
08:50hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Manejo de cama de pollos de engorde: bienestar animal, sostenibilidad y bioseguridad
Conferencista:
Ing. Hirã Acevedo Gomes
Ing. Hirã Acevedo Gomes
Hirã Azevedo Gomes
Hirã Azevedo Gomes
Brasil
08:50hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
08:50hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Serología avícola: una herramienta predictiva, analítica y estratégica para la toma de decisiones
Conferencista:
Ricardo Muñoz
Ricardo Muñoz
United States
Veterinary Consultant
08:50hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
08:50hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Conferencista:
Alvaro Jose Uribe S
Alvaro Jose Uribe S
Colombia
Gerente General
08:50hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
09:30hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Preparándonos para satisfacer la demanda global de pollo: ¡Retos crucialmente importantes!
Conferencista:
Eduardo Cervantes López
Eduardo Cervantes López
Colombia
09:30hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
09:40hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Análisis de riesgo en avicultura: clave para la sanidad, productividad y rentabilidad
Conferencista:
Dr. Víctor D. Bohórquez
Dr. Víctor D. Bohórquez
09:40hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
09:40hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Cómo pequeños detalles en la incubación generan grandes diferencias en la producción
Conferencista:
Rafael Lozano
Rafael Lozano
Colombia
Consultor en Incubación
09:40hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
09:40hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
El nuevo papel de la nutrición en la salud animal-el desarrollo del rendimiento más allá de los nutrientes
Conferencista:
Ingrid Martinez Rojas
Ingrid Martinez Rojas
México
Médico Veterinario Zootecnista / PhD Veterinary Science - MSc, Animal Nutrition
09:40hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
11:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Complejo respiratorio en ponedoras comerciales y pollos de engorde
Conferencista:
Dr. Guillermo Zavala
Dr. Guillermo Zavala
Estados Unidos de América
11:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
11:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Estrategias nutricionales para mejorar la eficiencia energética en pollos de engorde
Conferencista:
Oscar V. Vazquez-Mendoza
Oscar V. Vazquez-Mendoza
México
Gerente de Servicio Técnico
Oscar Vicente Vazquez Mendoza
Oscar Vicente Vazquez Mendoza
México
Ing. Agrónomo Zootecnista
11:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
11:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Higiene e inocuidad en la avicultura: soluciones prácticas para una producción segura y competitiva
Conferencista:
Ing. Gabriela Szablewsck
Ing. Gabriela Szablewsck
Brasil
Especialista en el Sector Global - Alimentos y Bebidas Diversey / Ingeniero Química y de Alimentos
11:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
11:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Manejo de reproductoras de color en climas tropicales
Conferencista:
Jose Luis Castilletti
Jose Luis Castilletti
Venezuela
Director Tecnico
11:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
12:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
Avicultura inteligente: cómo la IA, el análisis de grafos y la computación segura están redefiniendo el futuro avícola
Conferencista:
Dr. Servio Palacios
Dr. Servio Palacios
12:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
12:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
El cascarón del huevo: importancia en la cadena de comercialización
Conferencista:
Hans Mann
Hans Mann
Guatemala
Nutricionista / Especialista senior en avicultura
12:00hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
12:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Mejore su escaldado y desplume
Conferencista:
Ing. Iosef D. Cáceres S.
Ing. Iosef D. Cáceres S.
12:00hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
12:45hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
Adenovirus aviar grupo 1: presencia, diagnóstico y control en México
Conferencista:
Dr. Eric Chávez Vázquez
Dr. Eric Chávez Vázquez
México
Médico Veterinario Zootecnista / Asesor técnico. División comercial aves
12:45hs
12/9/2025
Salón Caribe (6,7)
12:45hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Coccidiosis, enemigo silencioso de la rentabilidad avícola; estrategias Inteligentes para su control y mitigación de los costos de producción
Conferencista:
Carlos Julio Cuello Ocampo
Carlos Julio Cuello Ocampo
Ecuador
Médico Veterinario / Director Tecnico para LATAM
12:45hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
12:45hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
El uso estratégico de la data
Conferencista:
Simon Cohen
Simon Cohen
Estados Unidos de América
12:45hs
12/9/2025
Salón Pacífico (1,2,3)
12:45hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
Modernización del procesamiento avícola enpequeña escala: sistemas modulares como herramienta de desarrollo y seguridad alimentaria
Conferencista:
Ing. Erik F. Estrada Z.
Ing. Erik F. Estrada Z.
12:45hs
12/9/2025
Salón Caribe (3,4,5)
14:30hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)
Taller Canvas: el núcleo del negocio
Conferencista:
Alejandro Romero
Alejandro Romero
México
14:30hs
12/9/2025
Salón Pacífico (4,5)