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La comprensión y prevención de las pérdidas poscosecha son cruciales para alimentar a una población mundial en crecimiento. Las pérdidas de productos almacenados relacionadas con la infestación de insectos suelen considerarse únicamente en términos de pérdida de peso cuantitativa y física. La infestación de insectos afecta el valor nutricional, y algunos componentes nutricionales se ven afectados con mayor gravedad...
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La Guía de bioseguridad de la Federación Internacional de la Industria de Alimentos Balanceados (IFIF) para fábricas de piensos describe las mejores prácticas de gestión que deben seguirse siempre que sea posible y viable para lograr los siguientes objetivos: • Proteger las operaciones de las fábricas de piensos contra la entrada de agentes patógenos y su posterior propagación a las...
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En los sistemas pastoriles de recría y terminación, la performance animal está determinada no solo por la calidad y disponibilidad del forraje, sino también por la forma en que este recurso se asigna. La asignación de forraje puede definirse como la cantidad de materia seca ofrecida por animal y por día en relación con su peso vivo, considerando además la frecuencia con que se renueva el acceso a la pastura. ...
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El concepto de Inbound Marketing fue acuñado y popularizado entre 2005 y 2006 por Brian Halligan y Dharmesh Shah, cofundadores de HubSpot , como respuesta a un cambio profundo en la forma en que las personas consumen información y se relacionan con las marcas. Frente a un marketing tradicional basado en la interrupción constante —llamadas en frío, correos masivos, anuncios...
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Usuarios destacados en Ganadería
Eduardo Martellotto 
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Ing. Agr. Investigador INTA
Estados Unidos de América
Estados Unidos de América
Yuca, micronutrientes… y un riesgo invisible para alimentación animal y humana La yuca (Manihot esculenta) ocupa en Uganda el segundo lugar entre los cultivos alimentarios clave, tanto para consumo humano como para subproductos que pueden entrar también en alimentación animal. Sin embargo, un reciente trabajo de investigación ha identificado que ciertas prácticas agrícolas y de poscosecha —sumadas a un bajo nivel de...
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1. Introducción La presencia de micotoxinas en los granos destinados a la alimentación animal constituye un problema global, con impactos significativos en la eficiencia productiva, la salud hepática y la inmunidad de las especies zootécnicas. Las aflatoxinas, producidas por Aspergillus spp., y las fumonisinas, generadas por Fusarium spp ., se encuentran entre las micotoxinas más prevalentes (Murugesan et al.,...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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La logística es el eslabón clave que puede transformar las oportunidades en éxitos dentro del mercado de la biomasa y la alimentación animal. Jerome Viet describe las caracteristicas de su empresa dedicada al negocio de materias primas, biomasa y coproductos ...
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@Umberto Francesa, por favor revise la literatura científica en varias revistas de amplia difusión en Latinoamérica. Se ha publicado cantidad de trabajos, empezando los aquellos liderados por el Dr. Thomas R. Preston, así como muchos otros colegas latinoamericanos que han publicado sobre el tema. Además, le sugiero leer la revista de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal, que desde fines de los 60´s agrupa a investigadores y técnicos de toda América Latina que trabajamos en...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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He seguido de cerca las discusiones sobre este tema del ganado de doble propósito. Siempre me gusta remitirme a la experiencia real y a lo visto en el terreno. En la concreta la referencia está generalmente dirigida a con ganado rústico o semirústico obtener leche y un macho que se pueda ganar peso y venderlo desde añojo o ya un torete y que ambos productos sumados generen ganancias para la finca. La eliminación del macho recién nacido (excluyendo los que se dejen para futuros sementales), es...
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Huella Rural es un proyecto que surge como Trabajo Final de Ingeniería Informática en la UADE, desarrollado por Lucas Muñoz e Ignacio Cesarani, con el objetivo de implementar un sistema de certificación digital de bovinos en la Provincia de Buenos Aires, aportando mayor trazabilidad, transparencia y estandarización al proceso.
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El Dr. Jesús Zavaleta Hernández, Jefe Técnico de Ganadería de Agrovet Market, habla sobre la importancia de promover las buenas prácticas ganaderas y el uso racional de antimicrobianos. ...
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La insolvencia de Ÿnsect pone en cuestión la viabilidad económica de la proteína de insectos frente a la ganadería tradicional
a declaración de insolvencia de Ÿnsect, considerada hasta ahora la mayor y más emblemática granja de insectos de Europa, sacudió al sector agroalimentario y reactivó un debate que parecía encaminado: el papel real de la proteína de insectos como alternativa a la...
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La transición energética en la recuperación sostenible de América Latina y el Caribe
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Álvaro Urrea Ruiz, presidente de la Asociación de Frigoríficos de Colombia, habla acerca de las posibilidades de actualización e intercambio de ideas en REAM 2025 en Guadalajara, México. ...
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Fernando Clemente, Técnico en Rumiantes de Novonesis habla sobre los errores comunes que se producen en la conservación de forrajes. ...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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Fernando Clemente, Técnico en Rumiantes de Novonesis habla sobre la conservación del forraje para transformarlo en carne o leche. ...
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Fernando Clemente, Técnico en Rumiantes de Novonesis habla sobre la importancia de la altura de corte del maíz para conservación. ¿Cómo definir la altura de corte? ...
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Gestión del ganado extensivo con collares de geolocalización
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El sector agropecuario global se encamina hacia un 2026 marcado por la estabilización económica, pero bajo un clima de incertidumbre geopolítica y regulatoria persistente. Según el reciente informe de perspectivas de Erik Visser, CEO de Hamlet Protein ), la producción de proteína animal continuará creciendo, aunque a un ritmo...
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La editorial Almuzara presentó oficialmente el ensayo La guerra por la proteína animal. La carne es salud. ¿Por qué quieren quitárnosla? , una obra que propone una lectura crítica y profunda del debate contemporáneo sobre la...
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Introducción La producción de carne es un sector de vital importancia para el país, esta se realiza en diferentes tipos de sistemas productivos, dentro de los cuales destacan los sistemas intensivos que aportan el 65% de la producción nacional de carne de res contribuyendo a satisfacer la demanda nacional e internacional de proteína animal; además, ayudan a la economía nacional, desarrollo rural y adopción de nuevas...
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Introducción El calentamiento global amenaza la sustentabilidad de los sistemas de producción animal, por lo que también atenta contra la seguridad alimentaria, particularmente en regiones con climas tropicales y subtropicales(1). En México, se estima que la temperatura ambiental (TA) promedio ha aumentado en 1.7 °C desde principios del siglo XX, superando el promedio mundial reportado entre 1.1 y 1.4 °C(2). Este problema está...
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