Alimentación de Cerdos por Etapas: Tablas de Consumo y Engorde

La alimentación de cerdos por etapas es el fraccionamiento nutricional del engorde en fases ajustadas al peso del animal para optimizar la conversión alimenticia y reducir costos. Este manejo requiere ajustar la densidad de lisina y energía según el potencial genético, empleando modelos de proteína ideal y superdosis de fitasa para maximizar la deposición magra. [3][2][36]

Tabla de Alimentación para Cerdos por Etapas: Requerimientos, Consumos y Ganancia Diaria

La alimentación de cerdos por etapas fracciona la dieta según el peso corporal y requerimientos dinámicos, coordinando el consumo voluntario con la ganancia diaria y ajustando la lisina digestible para evitar costosos excesos proteicos. [1][2][3]

Tabla referencial de consumo diario, ganancia de peso y duración por etapas en cerdos de engorde

Tabla de Consumo de Alimento en Cerdos de Engorde

En el periodo de iniciación que abarca de los 12 a los 25 kg, los cerdos registran un consumo diario de 1.2 kg de alimento balanceado y una ganancia diaria de peso de 520 g, requiriendo un total de 30 kg acumulados a lo largo de 25 días. Posteriormente, durante el intervalo de 26 a 50 kg de peso vivo, los animales elevan su ingesta a 1.8 kg/día con un incremento ponderal diario de 600 g, demandando 76 kg de alimento en un plazo de 42 días. [1]

Al ingresar en el rango de 51 a 75 kg, la ración asciende a 2.6 kg diarios para sustentar una ganancia de peso de 750 g/día durante 33 días, sumando un consumo de 85 kg. En la fase final de 76 a 100 kg, el consumo alcanza los 3.0 kg/día con una ganancia diaria de 800 g en 31 días, totalizando 93 kg de alimento. En términos globales, un cerdo en engorde consume un promedio de 270 kg de alimento a lo largo de 20 semanas y logra una ganancia de 88 kg posdestete. [1]

Estrategias Multifase y Optimización de Costos

La alimentación animal constituye entre el 65% y el 70% de los costos totales de producción en porcicultura, concentrándose más del 70% de dicho costo en el periodo de crecimiento-finalización. Por este motivo, resulta imprescindible fraccionar los programas nutricionales en un mínimo de tres etapas definidas: crecimiento, desarrollo y finalización. Dicha estructuración permite sincronizar el aporte nutricional con el desarrollo fisiológico para maximizar la eficiencia económica del sistema. [3]

La implementación de programas multifase debe fundamentarse en ajustes progresivos de la densidad de nutrientes basados en el peso corporal del animal y no en los días transcurridos. Suministrar niveles excesivos de proteína cruda hacia las etapas terminales es ineficiente, pues genera sobrecarga metabólica y deprime el consumo voluntario. Asimismo, el uso de bases de datos actualizadas de requerimientos de aminoácidos, adaptadas a la genética y a la tasa de crecimiento, permite disminuir la concentración de proteína bruta en al menos un 3%. [2][4]

Ajuste de Aminoácidos y Proteína Ideal

Las formulaciones para las líneas porcinas modernas demandan un incremento de entre el 15% y el 20% en las recomendaciones de lisina respecto a los valores de referencia del NRC. Para estructurar estos aportes, la relación valina-lisina debe situarse en aproximadamente 69:100 bajo el concepto de proteína ideal, requiriendo adaptaciones dinámicas en función de la etapa productiva del lote para evitar deficiencias que frenen el ritmo de desarrollo. [5][6]

La lisina constituye el primer aminoácido limitante para la síntesis de tejido muscular magro en la canal, demandando un equilibrio estricto con el consumo de energía, la cual abarca aproximadamente el 50% del costo total del pienso. En este contexto, el modelo nutricional de las Tablas Brasileñas de 2011 calcula el requerimiento diario de lisina digestible verdadera integrando el gasto de mantenimiento (estimado con la fórmula de Fuller de peso corporal elevado a la 0.75 multiplicado por 0.036) junto con la demanda neta por kilogramo de ganancia esperada, discriminando de manera específica entre hembras, machos castrados y machos enteros. [7][3]

• Balance de aminoácidos ideales: Mantener una relación valina:lisina de aproximadamente 69:100, utilizando a la lisina como aminoácido de referencia para la acreción muscular magra. [6][3]
• Actualización de niveles de lisina: Incrementar entre un 15% y un 20% la concentración de lisina respecto a tablas convencionales del NRC para respaldar genotipos de alta tasa de deposición magra. [5][4]
• Alimentación diferenciada por sexos: Suministrar dietas con mayor densidad nutricional a las hembras (fase desarrollo) por su menor consumo, y dietas de finalizador a machos castrados a medida que amplían su capacidad de ingestión. [2]
• Fraccionamiento de fases de engorde: Dividir el engorde en tres o más fases ajustadas por peso para optimizar el gasto de pienso en una etapa que concentra más del 70% de la inversión alimenticia. [3][2]

"La alimentación representa entre 65 – 70 % de los costos de producción de un cerdo. La etapa de crecimiento-finalización representa más del 70% de este porcentaje, por esta razón debemos realizar una nutrición de precisión." — Ing. Joaquín A. Paulino [3]

Etapas de Alimento para Cerdos: Del Destete al Engorde y Cebo

La alimentación de cerdos por etapas exige sincronizar el calostrado y la maduración enzimática del lechón con un balance preciso entre energía y aminoácidos digestibles en engorde, evitando desequilibrios proteicos derivados del uso aislado de granos como el maíz. [8][9][10]

Parámetros de formulación y manejo nutricional por etapas en porcinos

Dietas para Cerdos por Etapas: Fase de Inicio y Destete

Durante las primeras 24 horas de vida del animal, resulta determinante garantizar la administración de 100 a 150 ml de calostro a los lechones débiles mediante una cánula o sonda gástrica, lo que asegura su termorregulación y abate la mortalidad predestete, complementándose hacia el día 10 con el inicio de la familiarización con alimento pre-destete. En esta ventana temprana y durante la transición del destete, el aparato digestivo exhibe una alta capacidad para procesar productos lácteos debido a su abundante actividad de lactasa, pero cuenta con concentraciones mínimas de sucrasa. En consecuencia, el suministro prematuro de fuentes de almidón sin adición enzimática o sin la inclusión de derivados lácteos promueve el paso de carbohidratos no digeridos hacia el colon, desencadenando severos cuadros de diarrea. [8][12]

Para preservar la integridad del epitelio gastrointestinal tras la separación materna, la formulación de raciones de iniciación con niveles reducidos de proteína bruta de entre 17% y 20%, respaldada mediante la inclusión estratégica de aminoácidos cristalinos, minimiza la fermentación de restos proteicos indigeribles en la luz entérica y atenúa la excreción contaminante de nitrógeno al ecosistema. [11]

Optimización Proteica y Relación Energética en Crecimiento

Al avanzar hacia las etapas de crecimiento, resulta biológicamente viable reducir la proteína bruta en 4 puntos porcentuales (disminuyendo de 18% a 14% en cerdos de 15 a 30 kg, y de 17,9% a 13,9% en animales de 50 a 70 kg) mediante la suplementación sintética de lisina, metionina, treonina y triptófano, una estrategia que preserva intactos los índices zootécnicos y consigue reducir la excreción nitrogenada entre un 20% y un 22%. Ya en la etapa de engorde pleno, los esquemas de formulación exigen mantener una relación óptima de 211,11 kcal de energía metabolizable por cada gramo de proteína, lo que equivale a un perfil de 15,3% de proteína cruda con 3230 kcal/kg de energía metabolizable; cuando la dieta recurre al maíz con un aporte de 3350 kcal/kg de energía metabolizable, la proteína cruda debe recalcularse y situarse en 15,86%. [13][9]

Restricciones Energéticas y Complementación del Maíz

El grano de maíz aporta aproximadamente 62% de almidón, un tenor proteico inferior al 8% y cerca de 3,6% de grasa, particularidades que explican por qué su utilización exclusiva produce desbalances nutricionales severos y una acumulación excesiva de tejido graso que castiga la canal. Por este motivo, si se decide emplear maíz como complemento en las fases de levante y ceba para aminorar los costos operativos del pienso, la tasa de reemplazo sobre el concentrado comercial no debe sobrepasar el 25%, protegiendo así el ritmo de desarrollo del animal sin distorsionar los balances dietéticos. De hecho, fundamentar la alimentación enteramente en ingredientes energéticos como maíz, plátano o yuca acarrea un marcado déficit de proteína, vitaminas y minerales que detiene por completo el crecimiento si no se asocian insumos concentrados tales como torta de soya, harina de sangre o harina de carne. [14][10][16]

Para el tramo terminal de cerdos de 50 kg a mercado, una formulación balanceada ajustada a un bache de 500,3 kg de ración contempla 332 kg de maíz o sorgo, 81,5 kg de torta de soya, 71 kg de mogolla de trigo, 6,5 kg de carbonato de calcio, 4,5 kg de aceite de palma, 1,8 kg de tricalfos, 1,1 kg de sal marina, 0,94 kg de premezcla comercial de ceba, 0,795 kg de lisina y 0,185 kg de metionina, garantizando el aporte de nutrientes para una finalización uniforme. [15]

• Manejo del destete y comederos húmedos: Durante la primera semana posdestete se aconseja emplear comederos húmedos con una mezcla de 2 litros de agua por kilo de alimento junto a comederos secos, además de mantener bebederos tipo chupón goteando para incentivar el consumo rápido del lechón. [8]
• Proteína ideal con aminoácidos sintéticos: Formular dietas basadas en energía neta disminuyendo la proteína bruta en hasta 4 puntos porcentuales con adición de lisina, metionina, treonina y triptófano cristalinos preserva la ganancia de peso y el porcentaje de magro sin sobrecargar el metabolismo. [13]
• Relación práctica maíz-concentrado: En sistemas prácticos de engorde, referencias empíricas sugieren que mezclas de 1 kg de concentrado por cada 2 kg de maíz pueden ser efectivas para el engorde, aunque deben ajustarse según los requerimientos específicos de cada etapa. [17]

"Es anormal encontrar más de un 20% de proteína y bastante normal encontrar piensos de lechones con 17% de proteína." — Gonzalo Gonzalez Mateos [11]

Sistema de Energía Neta y Perfil de Aminoácidos Digestibles en Dietas Porcinas

El sistema de energía neta y la formulación con aminoácidos cristalinos permiten reducir hasta cuatro puntos porcentuales de proteína bruta, disminuyendo entre 20% y 22% la excreción de nitrógeno y hasta 2% el costo alimenticio sin afectar el rendimiento. [18][13]

Estrategias de precisión energética y proteica por etapa productiva en cerdos

Ventajas Metabólicas del Sistema de Energía Neta

La adopción del sistema de energía neta proporciona una valoración sustancialmente más certera respecto al costo metabólico asociado a transformar los diferentes sustratos alimenticios en energía verdaderamente aprovechable por el cerdo, superando las limitaciones predictivas observadas habitualmente en los esquemas de energía digestible y energía metabolizable. Bajo los criterios convencionales de energía metabolizable se tiende a sobrestimar el aporte proveniente de fracciones proteicas y fibrosas, mientras que se subestima el verdadero potencial del almidón y de las materias grasas; al recalcular estos aportes mediante energía neta, insumos como la pasta de soya sin cascarilla descienden notablemente del tercer al séptimo lugar dentro de la escala de valor energético, en contraste directo con la yuca, ingrediente que escala de la sexta a la tercera posición. [18]

Esta precisión analítica permite reestructurar las fórmulas prácticas reduciendo los niveles de proteína cruda y la energía metabolizable aparente, incrementando la inclusión de maíz, disminuyendo la proporción de pasta de soya y recurriendo a un mayor aporte estratégico de aminoácidos industriales, ajustes que en conjunto consiguen abaratar hasta un 2% el costo total del alimento balanceado. Por otra parte, la energía constituye cerca del 50% del costo global de la dieta en explotaciones porcinas, de modo que en los genotipos modernos caracterizados por su sobresaliente potencial magro, la expresión máxima de la síntesis muscular queda estrictamente condicionada a asegurar un suministro energético suficiente que guarde un equilibrio estricto con la lisina bajo el esquema de la proteína ideal. [18][3]

Dinámica Energética y Aporte Colónico en Terminación

En animales en etapas de desarrollo avanzado que superan los 70 kg de peso vivo, la velocidad biológica de deposición magra comienza a descender de manera progresiva, transformando el excedente calórico de la ración en reservas de grasa corporal, razón por la cual se establece la conveniencia técnica de ofrecer dietas con una menor densidad energética en la fase finalizadora. Dicho ajuste calórico se complementa adecuadamente con los procesos digestivos posteriores, donde la fermentación bacteriana de la fibra que tiene lugar en la cámara colónica produce ácidos grasos de cadena corta capaces de abastecer entre el 1% y el 12% de la energía metabolizable complementaria del animal, asumiendo que cada 1% aportado a través de esta vía fermentativa equivale concretamente a 340 kilocalorías de energía metabolizable. [19]

Reducción Proteica y Mitigación del Impacto Ambiental

De acuerdo con las investigaciones conducidas por la Universidad Federal de Viçosa, es viable disminuir en cuatro puntos porcentuales el contenido de proteína bruta en la dieta —reduciéndola de 18% a 14% en cerdos de 15 a 30 kg o de 17.9% a 13.9% en lotes entre 50 y 70 kg— siempre que se incorporen fuentes cristalinas de lisina, metionina, treonina y triptófano; esta estrategia mantiene completamente inalteradas las variables de ganancia diaria de peso, eficiencia de conversión y espesor de tocino dorsal, logrando paralelamente reducir la excreción de nitrógeno en un rango de 20% a 22%. Evitar sobrecargas de proteína resulta determinante en el manejo productivo, ya que el exceso de nitrógeno dietético desencadena un incremento calórico indeseable que desperdicia energía metabolizable y provoca que entre el 10% y el 30% del nitrógeno ingerido se libere al entorno, actuando como promotor de fenómenos de eutrofización acuática. [13][20]

Implementación Práctica Mediante Nutrición de Precisión

Para ejecutar estas formulaciones con absoluta exactitud en las explotaciones comerciales, la nutrición de precisión recurre a modelos matemáticos de formulación no lineal en tiempo real, combinados estrechamente con determinaciones analíticas instantáneas vía tecnología NIR multisense. Esta plataforma de control se vincula directamente a modelos predictivos de crecimiento zootécnico que modulan continuamente las especificaciones y demandas nutricionales exactas de los cerdos frente a las variaciones térmicas y las condiciones de ventilación imperantes en el entorno de las naves de producción. [21]

• Transición a Energía Neta: Reemplaza el sistema de Energía Metabolizable para evitar sobrestimar la fibra y proteína, facilitando dietas con más maíz, menos pasta de soya, mayor adición de aminoácidos y un abaratamiento de hasta 2% en la fórmula. [18]
• Reducción de proteína con aminoácidos: Bajar la proteína bruta en 4 puntos porcentuales en fases de 15-30 kg y 50-70 kg con lisina, metionina, treonina y triptófano sintéticos reduce entre 20% y 22% la excreción de nitrógeno sin afectar la canal ni la conversión alimenticia. [13]
• Dilución energética en finalización: Ajustar a la baja la densidad energética a partir de los 70 kg previene el engrasamiento excesivo y aprovecha la capacidad fermentativa del colon, que produce ácidos grasos de cadena corta aportando de 1% a 12% de energía adicional. [19]

"Al comparar el sistema de Energía Digestible y el de Energía Metabolizable, resulta que el sistema de Energía Neta tiene un mejor desempeño al asignar el valor económico relativo a los ingredientes. Esto se debe a que la Energía Neta toma en cuenta el costo metabólico de convertir las fuentes de energía de la dieta en formas comunes de energía que puedan ser usadas por el cerdo." — Raúl Águila [18]

Procesamiento Físico del Pienso: Molienda, Tamaño de Partícula y Peletización

El procesamiento físico del alimento balanceado mediante molienda fina y peletización optimiza la conversión alimenticia y la digestibilidad energética en la alimentación de cerdos, exigiendo un control estricto del tamaño de partícula para prevenir lesiones gástricas. [22][23]

Efecto del tamaño de partícula y la forma física del alimento sobre el desempeño productivo y la salud digestiva en cerdos

Impacto de la Granulometría en la Digestibilidad Energética

La reducción del tamaño de partícula en raciones para cerdos de engorde de 700 a 500 µm mejora el índice de conversión alimenticia en un 5,44%, lo que equivale a una ganancia de eficiencia del 2,72% por cada 100 µm de reducción granulométrica. Asimismo, al reducir el tamaño de partícula de 1000 a 400 micrones en raciones porcinas, la conversión alimenticia mejora en promedio un 1,3% por cada 100 micrones, alcanzando una optimización acumulada del 6% al 7% en rangos de 400 a 500 micrones. [22][23][24]

Desde una perspectiva nutricional directa en los cereales, moler el maíz a 400 micrones en comparación con 1200 micrones incrementa la digestibilidad de la energía bruta en casi nueve puntos porcentuales, aportando cerca de 350 kcal adicionales de energía metabolizable por animal al subir de 3399 a 3745 kcal. Por su parte, la reducción del tamaño de partícula de 1200 a 400 micrones en cerdas primerizas genera un incremento lineal en el consumo voluntario de alimento, facilitando mayor producción de leche y camadas más pesadas en ambientes cálidos. [26][25]

Eficiencia Productiva Mediante Raciones Peletizadas

El suministro de raciones peletizadas en cerdos de engorde permite un consumo 6,55% menor y un índice de conversión 7,55% mejor en comparación con raciones en forma de harina, además de inducir mejoras promedio habituales de 5% a 7% en conversión alimenticia general. Complementariamente, en un estudio se encontró que las raciones peletizadas lograron una conversión alimenticia 5,05% y 9,96% superior respecto a presentaciones en harina molidas a 500 y 700 µm, respectivamente. [22][23]

Riesgos Digestivos y Criterios Operativos de Fabricación

A pesar de sus marcadas ventajas digestivas, la peletización descompone la estructura celular y solubiliza la fibra haciéndola más accesible a las enzimas digestivas, pero incrementa significativamente la prevalencia de ulceración y queratinización de la mucosa gástrica debido a la mayor fluidez del alimento en el estómago. Del mismo modo, una molienda excesivamente fina hacia los 400 µm eleva el riesgo de úlceras gástricas, colitis y diarreas inespecíficas, mientras que moliendas gruesas, como las de 4 mm, conllevan una menor digestibilidad y un incremento de almidón intacto no digerido en las heces. [22][23][27]

Para mitigar estos compromisos digestivos manteniendo la máxima eficiencia, en el control de calidad de la molienda de cereales se recomienda que, si el maíz se muele a 600 micrones, el sorgo se muela 100 micrones más fino, situándose a 500 micrones para mantener digestibilidades equivalentes. Finalmente, durante el proceso integral de fabricación del pienso es indispensable medir el tamaño de partícula, monitorear el coeficiente de varianza del mezclado y exigir una calidad física del pellet de al menos 90% para evitar la formación de finos y desperdicio. [23][28]

• Mejora digestiva por granulometría: La reducción del tamaño de partícula incrementa la superficie de contacto para las enzimas endógenas, logrando mejoras de 5% a 6% en la digestibilidad de la materia seca y del nitrógeno. [23][22]
• Riesgo de úlceras gástricas: Las dietas peletizadas y las moliendas por debajo de 400-500 µm acentúan la queratinización de la mucosa estomacal debido a que el incremento en la fluidez del contenido expone el tejido directamente a los jugos gástricos. [23][22]
• Estándar de calidad del pellet: Para evitar pérdidas productivas y mantener la integridad del gránulo durante el transporte, la durabilidad del pellet procesado en planta debe ser igual o superior al 90%. [28]

"La reducción en el tamaño de las partículas sigue siendo una de las herramientas más eficientes que está al alcance de todos los productores para ser más competitivos." — Diego Lescano [22]

Manejo de Comederos, Instalaciones y Alimentación Líquida Frente a Harina y Pasta

El diseño de los comederos, el espacio asignado por animal y la forma física de la ración —seca, en pasta o líquida— modulan directamente el consumo voluntario de alimento y la eficiencia productiva en cerdos. [29][30][31]

Comparación técnica entre sistemas y formas físicas de suministro en cerdos de engorde

Consumo Voluntario y Diseño de Comederos

El consumo voluntario de alimento constituye el factor más determinante sobre la tasa de crecimiento en cerdos de engorde, por lo que una dieta de calidad no compensa un acceso restringido al comedero. Para favorecer este comportamiento natural de ingesta, se requiere un espacio lineal mínimo en comedero de 4 cm por lechón, priorizando comederos que permitan a los cerdos verse y tocarse para estimular su comportamiento etológico de consumo grupal. Un dimensionamiento deficiente o una disposición inadecuada de los equipos limita la ingesta simultánea y perjudica los lotes. [31][29]

La alimentación representa el 90% del costo en la etapa de terminación y el 70% del costo total de producción porcina, volviendo crítica la regulación de comederos para evitar pérdidas. Por esta razón, el ajuste preciso de los equipos evita que el pienso caiga a las fosas o se deteriore en los platos. Asimismo, el estrés calórico, la sobrepoblación en corrales y la jerarquización social restringen el consumo diario, provocando que los cerdos subordinados ahorren energía en lugar de crecer con normalidad ante la competencia social desfavorable. [34][29][31]

Estrategias de Suministro y Alimentación Líquida

La estrategia de alimentación a voluntad es efectiva hasta los 70 kg de peso vivo, permitiendo evaluar la saciedad al verificar que los cerdos se echen tranquilos tras 20 minutos de ingesta y ajustando la ración según los sobrantes. Superado este umbral de desarrollo, el manejo estricto del suministro previene consumos desmedidos y depósitos indeseados de grasa. A su vez, en Europa, el 65% de los cerdos de engorde se alimentan mediante sistemas de dietas líquidas, implementándose con éxito en granjas de gran escala como explotaciones de 2.500 reproductoras. [32][33]

Eficiencia Productiva de la Alimentación en Pasta

En cerdos en crecimiento, el suministro de dietas con maíz hidrolizado alcalinamente (MHA) en presentación de pasta incrementó la ganancia diaria de peso en un 10.5% y la eficiencia alimenticia en un 6.6% respecto a la misma formulación en harina. La preparación de alimentos en pasta con maíz hidrolizado alcalinamente requiere relaciones de agua a alimento de entre 2.0:1 y 2.2:1, generando una viscosidad funcional que reduce el desperdicio por trompeo al piso durante el suministro. [30][35]

La alimentación en pasta con MHA disminuyó la duración de las comidas de 13.17 a 5.63 minutos y redujo el tiempo de ocupación en el comedero de 125.81 a 27.35 minutos en comparación con la harina. [30]

• Espacio y conducta en comedero: Proporcionar al menos 4 cm lineales por lechón en comederos donde los animales puedan mantener contacto visual y físico, facilitando la facilitación social del apetito y reduciendo la competencia en el lote. [29]
• Manejo ad libitum y evaluación de saciedad: Ofrecer alimentación a voluntad hasta alcanzar los 70 kg de peso vivo, monitoreando que los cerdos se echen a descansar tras 20 minutos de acceso continuo para calibrar la cantidad suministrada sin generar desperdicios. [32]
• Alimentación en pasta hidrolizada: La dilución de 2.0:1 a 2.2:1 de agua por alimento con maíz hidrolizado alcalinamente optimiza la digestibilidad del almidón, reduce el tiempo de comedero a 27.35 min/día y mejora la ganancia diaria de peso un 10.5%. [30]

"En Europa el 65 % de los cerdos de engorde los alimentamos con dietas líquidas." — Antonio Palomo Yagüe [33]

Aditivos Nutricionales de Precisión: Enzimas, Fitasa en Superdosis y Modificadores Metabólicos

La incorporación de aditivos de precisión como fitasas en superdosis, precursores de creatina, cromo orgánico y ractopamina optimiza la absorción mineral, la eficiencia metabólica y la síntesis de tejido magro en la alimentación de cerdos. [36][37][38][39]

Efecto zootécnico y metabólico de modificadores y enzimas de precisión en la alimentación de cerdos

Superdosis de Fitasa y Eficiencia Enzimática Multiespecie

La implementación de superdosis de fitasa por encima de 1500 FTU/kg tiene como objetivo fundamental la hidrólisis casi completa del fitato (IP6) y de sus ésteres menores (IP5, IP4 e IP3). Este proceso de degradación avanzada evita que dichas moléculas se unan e inhiban la actividad de la pepsina gástrica, favoreciendo de manera directa la digestibilidad de la energía, los aminoácidos y facilitando la liberación metabólica de inositol. Asimismo, el uso complementario de complejos de enzimas exógenas como fitasas, carbohidrasas, proteasas y lipasas permite disminuir el 15% del alimento que normalmente resulta indigestible para el cerdo, traduciéndose en una ventaja económica apreciable que puede representar un ahorro superior a 10 dólares por cada tonelada de alimento formulado. [36][42]

En las dietas de lechones post-destete, la superdosis de fitasa Quantum Blue administrada a 2000 FTU/kg en combinación con hierro suplementado demostró incrementar la ganancia de peso en un 10% y optimizar la eficiencia alimenticia en un 7%. De igual forma, el suministro de superdosis de fitasa a 2500 FTU/kg en las fases de iniciación incrementa significativamente la concentración de zinc en el suero sanguíneo, reduce la incidencia de diarrea post-destete en un 6% y posibilita reducir el óxido de zinc desde 2500 mg/kg hasta 1750 mg/kg sin comprometer en ningún momento el desempeño zootécnico del lechón. [36]

Optimización Mineral y Respuesta en Crecimiento y Cebo

La incorporación de fitasa en niveles de superdosis mitiga la formación de complejos insolubles cobre-fitato a lo largo del tracto gastrointestinal del cerdo, lo cual permite descender los niveles de cobre en la ración alimenticia y ajustarse con mayor facilidad a las exigencias normativas ambientales. En las etapas productivas de crecimiento y cebo, la inclusión de 2000 FTU de fitasa sobre la fórmula nutricional se posiciona como una práctica sumamente rentable para el índice de conversión alimenticia, dependiendo directamente de la concentración de fitato y de la proporción de ingredientes vegetales presentes en la ración base. [36][43]

Durante la etapa de finalización porcina, la evidencia derivada de pruebas específicas indica que la suplementación con fitasa Quantum Blue a dosis superiores a 1000 FTU/kg logró mejorar la ganancia de peso en un promedio de 1.6 kg, permitiendo a su vez optimizar el índice de conversión alimenticia en 6 puntos. Estos beneficios productivos confirman la importancia de sostener la destrucción activa del fitato hasta las fases terminales del engorde. [36]

Modulación Energética y Síntesis Magra Mediante Aditivos Metabólicos

En relación con los aditivos bioenergéticos, GuanAMINO actúa como una fuente directa de ácido guanidinoacético y precursor de la creatina celular, incrementando la eficiencia en la utilización de la energía dietética y mejorando la ganancia de peso vivo de los animales. En hembras reproductoras, este aditivo genera adicionalmente un efecto de ahorro de arginina, favoreciendo de forma sustancial la vascularización funcional de la glándula mamaria en las cerdas. [37]

En un ensayo comparativo, la inclusión de 100 gramos de cromo por tonelada de alimento balanceado superó a dosis de 200 o 300 g/t en ganancia diaria de peso, conversión y rendimiento en canal. El picolinato de cromo mejora la respuesta celular a la insulina, facilitando el transporte de glucosa y aminoácidos para estimular la síntesis de proteína y reducir la deposición de grasa dorsal en la etapa de acabado. El empleo de ractopamina en dosis de 5 a 20 ppm reduce el consumo de alimento y estimula la ganancia diaria de peso, requiriendo un incremento en lisina digestible de hasta 4 g/día (0.15% en la dieta para un consumo de 3 kg/día al pasar de 5 a 10 ppm). En etapas de ceba con precios fluctuantes, en vez de bajar el perfil de nutrientes, se recomienda adicionar ractopamina o L-carnitina junto a ajustes de lisina para incrementar la deposición magra y el rendimiento de la canal. [40][38][44][39][41]

• Superdosis de fitasa por etapa: En iniciación se sugieren 2000 a 2500 FTU/kg para mitigar el secuestro de hierro y zinc reduciendo diarreas en 6%, mientras que en finalización dosis superiores a 1000 FTU/kg reducen ésteres IP4 e IP3 y optimizan la conversión en 6 puntos. [36]
• Acción del cromo orgánico: La incorporación de 100 g/t de picolinato de cromo en acabado optimiza la sensibilidad a los receptores de insulina somáticos, desviando nutrientes hacia deposición de carne magra en vez de lípidos. [40][38][44]
• Precursores de creatina y arginina: El ácido guanidinoacético (GuanAMINO) se metila internamente a creatina, liberando la arginina endógena para funciones reproductivas y mejorando los pesos al destete. [37]
• Ajuste nutricional con ractopamina: La adición de ractopamina (5 a 20 ppm) disminuye la ingesta voluntaria y acelera el crecimiento magro, obligando a formular dietas con mayor densidad de lisina digestible. [39][41]

"El uso de enzimas puede ahorrar más de 10 dólares por tonelada de alimento, mejorar el peso y la conversión, permitir la inclusión de ingredientes fibrosos baratos, disminuir la variación nutricional y mejorar la salud intestinal." — Joaquin Armando Paulino Paniagua [42]

Estrategias Nutricionales para Mitigar el Estrés Calórico y Proteger la Salud Intestinal

Para mitigar el estrés calórico y proteger la salud intestinal en la alimentación de cerdos, es crucial gestionar el ambiente, utilizar presentaciones en harina con fibra funcional y suministrar antioxidantes específicos junto con moduladores de la microbiota. [5][45][46]

Estrategias nutricionales y de manejo frente al estrés calórico y desafíos intestinales en cerdos

Manejo Ambiental y Fisiología Frente al Calor

Durante episodios de estrés por calor, por cada grado centígrado de aumento en la temperatura ambiental entre 25 y 30 °C se produce una reducción de 400 gramos en el consumo de alimento y de 200 gramos en la ganancia de peso del cerdo. Ante este escenario térmico adverso, el exceso de temperatura deprime el apetito debido a que el cerdo prioriza la disipación térmica corporal. Dicho nivel de consumo puede optimizarse mediante la implementación de sombra, sistemas de enfriamiento, la garantía de un espacio mínimo de 4 cm por lechón en comedero y la pauta de incentivar a las cerdas lactantes a levantarse cada dos horas. [5][29]

Frente a la merma de ingesta generada por las altas temperaturas, la práctica común propone aumentar la densidad de nutrientes de la ración; sin embargo, existe evidencia de que el estrés calórico reduce la síntesis de proteína muscular, lo cual compromete la efectividad real de dicha estrategia. Por otra parte, en cerdas primerizas sometidas a climas cálidos donde la ingesta resulta un factor limitante, la molienda fina del alimento desde 1200 hasta 400 micrones incrementa de forma lineal el consumo voluntario, favoreciendo de manera directa la producción de leche y el peso de la camada. [48][25]

Integridad Intestinal e Inmunonutrición Entérica

El tracto digestivo desempeña un rol neurálgico en la defensa sistémica, ya que el intestino alberga el 70% de las células inmunitarias y produce entre el 80% y 90% de la serotonina del cerdo. En consecuencia, el empleo en la dieta de ácidos orgánicos, fitogénicos, fibras funcionales como lignina y lignocelulosa, enzimas y simbióticos ayuda a optimizar la digestión y reduce la dependencia de antibióticos. Paralelamente, la incorporación de inmunonutrientes como omega-3, arginina, glutamina y antioxidantes específicos —incluyendo vitamina E, selenio y zinc— disminuye la intensidad y la duración de los procesos inflamatorios entéricos, mejorando la conversión alimenticia y disminuyendo la mortalidad. [45]

Control de Patógenos y Estrés Oxidativo

La presentación física del alimento y su composición fibrosa ejercen una influencia notable sobre la microbiota y la colonización entérica: el empleo de raciones en harina con mayor inclusión de fibra incrementa la motilidad digestiva y reduce la presencia de Salmonella en el matadero, a diferencia de los piensos finamente molidos y granulados que generan un tránsito más lento propicio para la colonización bacteriana. Asimismo, para contrarrestar desafíos oxidativos en la ración, en lechones expuestos a dietas formuladas con 7.5% de aceite oxidado, la suplementación con 110 mg/kg de vitamina E mitiga el estrés oxidativo y mejora significativamente la ganancia de peso y la eficiencia alimenticia. [46][47]

• Depresión por estrés térmico: Entre 25 y 30 °C, cada grado adicional de temperatura ambiental disminuye el consumo diario en 400 gramos y la ganancia diaria en 200 gramos. [5]
• Molienda fina en primerizas: Reducir la partícula del cereal de 1200 a 400 micrones eleva linealmente el consumo en climas cálidos, mejorando la secreción láctea y el crecimiento de los lechones. [25]
• Control entérico de Salmonella: El alimento en harina enriquecido con fibra estimula el peristaltismo intestinal, evitando la permanencia digestiva y reduciendo la tasa de infección bacteriana al sacrificio frente al peletizado. [46]
• Protección antioxidante con vitamina E: La adición de 110 mg/kg de vitamina E en raciones con grasa deteriorada contrarresta los peróxidos y eleva la tasa de crecimiento postdestete. [47]

"Hoy los animales producen más calor y muchas veces tenemos todo el investimento en la genética pero no tenemos el mismo investimento en el ambiente." — Paulo Reis Campos [5]

Materias Primas Alternativas, Subproductos y Control de Calidad en Planta y Granja

La incorporación de subproductos y materias primas alternativas en la alimentación de cerdos exige análisis bromatológicos rigurosos de cada lote y un balance estricto de aminoácidos digestibles y energía para no comprometer la conversión ni la salud digestiva. [49][50][51]

Pautas de inclusión, dosificación y manejo de materias primas y subproductos alternativos en porcicultura

Control Bromatológico y Elaboración Propia del Alimento

La variabilidad de nutrientes en las materias primas y los subproductos exige implementar análisis de laboratorio por cada lote recibido. Como ejemplo de esta inestabilidad, la harina de soya presenta una variabilidad marcada en sus tenores de calcio, mientras que los granos secos de destilería con solubles (DDGS) han registrado fluctuaciones críticas en su concentración de lisina, oscilando entre el 2% y casi el 1%. Por tanto, el monitoreo analítico sistemático resulta indispensable para ajustar las matrices nutricionales y evitar desviaciones en el desempeño productivo de la piara. [49][50]

La elaboración del alimento balanceado directamente dentro de la propia granja representa una estrategia efectiva para mitigar costos operativos, permitiendo disminuciones en el gasto de alimentación que oscilan entre un 10% y un 15%, e incluso alcanzando reducciones de hasta un 40% en casos documentados en Venezuela. Sin embargo, para capitalizar estos ahorros sin inducir desbalances nutricionales, la fábrica en granja debe estructurarse sobre un control de calidad estricto y la determinación precisa de los perfiles bromatológicos de cada ingrediente ingresado a la mezcladora. [59]

Integración Estratégica de Subproductos Líquidos y Energéticos

Entre las alternativas líquidas, el suministro de 6 litros diarios de suero de leche por cerdo, complementando dietas base formuladas con maíz y expeler de soja, generó un ahorro tangible de 20 kg de concentrado por cada animal al término de su ciclo productivo, lo que representó un beneficio económico directo equivalente a 46 pesos por animal evaluado. Por su parte, el jugo de caña de azúcar ha demostrado capacidad técnica para reemplazar al 100% al maíz en las etapas de crecimiento, desarrollo y finalización. Para alcanzar ganancias de peso sostenidas de 700 a 800 g/día con este recurso sacarino, se requiere suministrar entre 6 y 8 litros diarios de jugo por individuo junto con 1 kg diario de un suplemento proteico denso que aporte entre 28% y 30% de proteína cruda. [52][53][54]

Manejo Nutricional de Pastas y Granos Alternativos

La pasta de cártamo constituye otra opción evaluada para etapas avanzadas, pudiendo incluirse hasta en un 32% en dietas de finalización para cerdos mayores a 112 días de edad. Cuando estas raciones se formulan rigurosamente bajo criterios de aminoácidos digestibles y energía neta, e incorporan un paquete de enzimas exógenas con fitasa y carbohidrasas, no se generan impactos negativos sobre el consumo voluntario, la ganancia de peso ni la profundidad de grasa y músculo dorsal. No obstante, el principal factor limitante del cártamo radica en su sabor amargo atribuible a metabolitos secundarios; para superar este rechazo sensorial y optimizar el consumo, se aconseja una inclusión progresiva, una molienda adecuada y la adición estratégica de melaza de caña o perfiles aromáticos de frutos rojos, vainilla o lácteo. [51][55][60]

En relación con los granos procesados, los inhibidores de tripsina presentes en la soja exhiben alta resistencia térmica al calor seco, haciendo indispensable un procesamiento mediante calor húmedo para garantizar su completa inactivación, recomendándose cuantificar la tripsina residual y la lisina reactiva para verificar el tratamiento. A nivel de derivados, la soja expeller aporta alrededor de 9% de grasa y 40% de proteína cruda, aunque acarrea una variabilidad de procesamiento sustancial frente a la soja solvente descascarillada, la cual ofrece 47% de proteína cruda bajo un proceso industrial continuo y más uniforme. Si se enfrenta el uso de soja dañada, debe considerarse que esta suele exhibir un falso incremento porcentual de proteína junto con la formación de peróxidos en la grasa y una menor solubilidad en KOH; por ello, es prioritario restringir su tasa de inclusión y suplementar con antioxidantes de mucosa intestinal tales como polifenoles, butirato y fracciones de levaduras. Paralelamente, en fases de finalización que emplean sorgo, la coexistencia de altas concentraciones de taninos y kafirinas propicia la formación de complejos indigestibles mediante puentes de hidrógeno e interacciones hidrofóbicas, mermando severamente el consumo diario de alimento y la ganancia diaria de peso. [61][62][63][64]

Finalmente, el aprovechamiento de recursos biológicos no tradicionales demanda extremar precauciones higiénicas y de proceso. El ensilaje de contenido ruminal requiere mantener un nivel de humedad controlado estrictamente entre el 70% y el 80%, el cual debe ser corroborado en campo mediante la prueba del puño tras un escurrido previo meticuloso para garantizar la inocuidad del fermentado y evitar la proliferación microbiana nociva. En contraste, se desaconseja de manera enfática el empleo de pollo crudo debido a riesgos sanitarios severos por salmonelosis e influenza viral; en caso extremo de emplearse, es mandatorio hervirlo durante al menos una hora descartando previamente vísceras y plumas, restringiendo por completo su suministro en cerdos que no alcancen los 60 kg de peso vivo. [57][65]

• Parámetros de calidad en recepción: Inspeccionar en materias primas factores visuales (color, olor), físicos (humedad, densidad, impurezas) y nutricionales (proteína, grasa, fibra, cenizas, micotoxinas mediante ELISA y factores antinutricionales de la soja). [28]
• Control de cocción en soja: Aplicar calor húmedo para inactivar inhibidores de tripsina (Bowman-Birk y Kunitz) y verificar la calidad mediante pruebas de tripsina y lisina reactiva, superando las limitaciones de las pruebas de ureasa o solubilidad en KOH. [61]
• Manejo de subproductos líquidos: Suministrar 6 L/día de suero de leche en engorde o de 6 a 8 L/día de jugo de caña complementado con 1 kg/día de núcleo proteico de alta densidad (28-30% PC) para sostener ganancias de 700 a 800 g/día. [52][53][54]
• Restricción de fuentes avícolas crudas: Evitar desperdicios avícolas crudos para prevenir patógenos zoonóticos; su uso exige cocción mínima de 60 minutos y restricción total en lechones de menos de 60 kg de peso. [65]

"Al utilizar el suero en la alimentación porcina se observaron dos puntos importantes. Por un lado, evita la contaminación del ambiente y por otro permite disminuir la cantidad de balanceado utilizado en forma considerable, en este caso los animales alimentados con suero consumieron 20 Kg menos de concentrado, lo que implica un ahorro monetario de $ 46 por animal por ciclo productivo." — Federico Guzmán y Oscar Bravo [52]

Alimentación Diferenciada por Sexo, Fase Reproductiva e Impacto en la Rentabilidad del Engorde

La alimentación de cerdos por etapas exige diferenciar los mayores requerimientos de lisina en machos enteros e inmunocastrados frente a hembras y castrados, ajustar raciones en gestación y lactancia, y amortizar costos fijos mediante mayor peso final y rigurosa conversión. [66][67][68]

Requerimientos nutricionales y respuestas productivas por fase y sexo en cerdos

Requerimientos de Lisina en Machos Enteros e Inmunocastrados

Los cerdos inmunocastrados mantienen requerimientos nutricionales idénticos a los de un macho entero hasta la aplicación de la segunda dosis, requiriendo entre los 70 y 100 kg hasta un 32% más de lisina digestible que un macho castrado. Asimismo, los requerimientos de lisina de los machos enteros son similares a los de las hembras hasta los 90 días de vida, equivalentes a alrededor de 45 kg de peso, pero aumentan con posterioridad conforme alcanzan su pico de deposición proteica hacia los 150 días. [66][69]

Manejo Nutricional Estratégico en Gestación y Lactación

En el manejo nutricional de la cerda, se aconseja segmentar la gestación en dos fases, de 0 a 70 días y de 70 a 114 días; para una hembra de 200 kg que gesta 11 lechones se calculan 7.300-7.781 kcal/día de energía y 11-16 g/día de lisina, mientras que en lactación con 11 lechones y 2,4 kg/día de ganancia de camada la demanda escala a 18.000 kcal/día y 55 g/día de lisina. Complementariamente, la suplementación con arginina en cerdas gestantes reduce en un 22% los lechones natimortos y optimiza el peso de camada, en tanto que el ácido guanidinoacético genera un ahorro de arginina endógena que favorece la vascularización mamaria y la calidad de la leche. [67][37]

Por otro lado, las líneas de hembras hiperprolíficas conllevan desafíos de manejo como adopciones con nodrizas y lactancia artificial, pues el alargamiento del parto predispone a hembras febriles, de baja condición corporal y camadas con menor peso individual y mayor variabilidad. Estas exigencias productivas demandan alcanzar metas zootécnicas en la porcicultura moderna de al menos 26 lechones destetados por cerda al año, 2,4 partos anuales y una fertilidad servicio a parto cercana al 90%, parámetros indispensables para diluir los costos fijos de la explotación entre más kilogramos producidos. [70][71][72][73]

Impacto Económico y Eficiencia en la Finalización

En la alimentación de cerdos en engorde, la fase de finalización concentra cerca del 90% del consumo de pienso del ciclo productivo y, en sistemas de tres sitios, el Sitio 3 representa el 56% del inventario y 69% del alimento, consumiéndose un tercio de toda la comida en el último mes de vida. En esta estructura de costos, el valor final del kilogramo de cerdo gordo está determinado en un 86,41% por el peso final, en un 42,62% por el costo del alimento consumido por kilo, en un 35,61% por la conversión alimenticia y en un 4,23% por la mortalidad, absorbiendo el concentrado el 48,97% del costo total y el lechón el 41,23%. [71][72][68]

El control de bajas en las etapas terminales es crucial, dado que la mortalidad durante la etapa de engorde causa pérdidas acumuladas de 4.500 a 5.000 pesos en alimento por cerdo muerto, desglosados en 600-800 pesos de la madre, 1.000-1.300 pesos de la recría en sitio 2 y más de 3.000 pesos en la terminación. Paralelamente, asegurar un arranque vigoroso resulta determinante, ya que cada kilogramo extra de peso conseguido a los 32 días posdestete se correlaciona con 2,1 kg adicionales a los 110 días de vida, reforzando la necesidad de optimizar las raciones iniciales para sostener la rentabilidad final. [34][71]

• Bifurcación en gestación porcina: Dividir la alimentación de la cerda gestante en dos periodos (0 a 70 días y 70 a 114 días) para suplir el incremento exponencial de demanda energética y aminoacídica generado por el desarrollo fetal y placentario en el último tercio. [67]
• Diferenciación sexual en acabado: Formular raciones con mayor densidad proteica y de fósforo para machos enteros e inmunocastrados tras superar los 45 kg o 90 días, etapa en la que superan ampliamente las necesidades de lisina de los machos castrados. [69][66]
• Detección precoz en engorde: Capacitar al personal en observación diaria para identificar a tiempo apilamientos o signos respiratorios, evitando la muerte de cerdos que arrastran de 4.500 a 5.000 pesos de inversión acumulada en alimento. [34]

"reducir 50 gramos de conversión en cebo de cerdos puede llegar a paliar la mayoría de los parámetros zootécnicos a los que dedicamos discusiones infinitas." — Diego Jaramillo [68]

Preguntas Frecuentes (FAQ)

Q: ¿Cuáles son las ventajas de usar el sistema de Energía Neta en la formulación de dietas para cerdos? A: El sistema de Energía Neta descuenta las pérdidas por calor metabólico, valorando los insumos con mayor precisión. Permite formular con menos proteína cruda, más maíz, menos pasta de soya y más aminoácidos sintéticos, reduciendo hasta un 2% el costo de la dieta. [18]

Q: ¿Qué es la superdosis de fitasa y cómo beneficia a los cerdos y lechones? A: Es el suministro de fitasa a niveles superiores a 1500 FTU/kg para hidrolizar completamente el fitato y sus ésteres menores. Mejora la absorción de energía, aminoácidos, hierro, zinc y cobre, reduce la diarrea postdestete un 6% y optimiza la conversión alimenticia. [36]

Q: ¿Cómo afecta el estrés por calor el consumo de alimento y el crecimiento de los cerdos? A: El estrés térmico reduce la ingesta y afecta la síntesis de proteína muscular. [5][48]

Q: ¿Cómo se utiliza el suero de leche en la alimentación de cerdos para engorde? A: Se suministra líquido a razón de 6 litros diarios por animal, complementando la ración base de maíz y expeler de soja. [52]

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Fuentes y Referencias Técnicas

Este artículo fue construido utilizando exclusivamente conocimiento empírico validado de la comunidad de expertos:

1. Heriberto Pañeda Macias: Ración diaria de alimento de cerdos en engorda

2. German Borbolla Sosa: Eficiencia cerdo engorde germán

3. Ing. Joaquín A. Paulino: Nutrición de los cerdos en crecimiento y finalización: 1 - introducción

4. Victor Naranjo Haro: Perfil ideal aminoácidos engorde

5. Paulo Reis Campos: Éxito en Sitio 3: superar desafíos, aprovechar oportunidades

6. Horácio Santiago Rostagno: Tablas Brasileñas de nutrición para aves y cerdos: Horacio Rostagno

7. Horácio Santiago Rostagno: Video nutrición cerdos horácio

8. German Borbolla Sosa: Eficiencia cerdo engorde germán

9. Oscar Arroyave Sierra: Alimentación porcina

10. Oscar Arroyave Sierra: Uso del maíz en la alimentación de los cerdos

11. Gonzalo Gonzalez Mateos: Soja en la nutrición y alimentación porcina, G. Gonzalez Mateos en SINA 2015

12. Robert Easter: Avances Científicos en Nutrición en Cerdo

13. Horácio Santiago Rostagno: Video nutrición cerdos horácio

14. Glorimar Ramona Urquiola De Ramos: el maíz como alimentacion para cerdos

15. Oscar Arroyave Sierra: Fórmula para engorde de Cerdos

16. Oscar Arroyave Sierra: Alimentación porcina

17. Glorimar Ramona Urquiola De Ramos: el maíz como alimentacion para cerdos

18. Raúl Águila: Formulación moderna y energía neta

19. Juan Gabriel Espino: Energía en dietas porcinas: Clave para el rendimiento

20. Jorge Cervantes López: Nuevas estrategias nutricionales en cerdos: J. Cervantes (DSM)

21. Joaquin Armando Paulino Paniagua: Nutricion moderna para cerdo moderno

22. Diego Lescano: Efecto de la forma de presentación de raciones molidas en cerdos de engorde

23. Carlos Campabadal: Efecto del procesamiento de los alimentos, Carlos Campabadal en OIPORC 2017

24. Carlos Campabadal: Efecto del procesamiento de los alimentos, Carlos Campabadal en OIPORC 2017

25. Carlos Campabadal: Efecto del procesamiento de los alimentos, Carlos Campabadal en OIPORC 2017

26. Carlos Campabadal: Efecto del procesamiento de los alimentos, Carlos Campabadal en OIPORC 2017

27. Gonzalo Gonzalez Mateos: Soja en la nutrición y alimentación porcina, G. Gonzalez Mateos en SINA 2015

28. Carlos Alberto Campabadal T.: Calidad del alimento, Control y aseguramiento

29. German Borbolla Sosa: Eficiencia cerdo engorde germán

30. Gaspar LEB, Chávez DE, Gerardo Mariscal, Corona GL, María de los Ángeles Tepox Pérez, James Pettigrew, Dr. José Cuarón: Maíz hidrolizado alcalinamente en dietas para cerdos ofrecidas en forma de harina o pasta.

31. German Borbolla Sosa: Eficiencia cerdo engorde germán

32. magali velasquez: Ración diaria de alimento de cerdos en engorda

33. Antonio Palomo Yagüe: Alimentación líquida cerdos cesar

34. Sergio Ferrero: Estrategias de manejo en producción porcina: Sergio Ferrero

35. Elías Chávez Delgadillo: Estudio comparativo entre dieta

36. Peter Wilcock: Superdosis de Fitasa – Más allá de la liberación de fósforo

37. Lorena Morao: Uso de Creatina en Cerdos

38. Andrés Felipe Botero Romero: Suplementar base cromo cerdos

39. Horácio Santiago Rostagno: Video nutrición cerdos horácio

40. Marco Aurelio Escobar Jaramillo: Suplementar base cromo cerdos

41. Jose Gregorio Osorio Veliz: Alimentación de cerdos en etapa de ceba, Jose Gregorio Osorio Veliz

42. Joaquin Armando Paulino Paniagua: Nutricion moderna para cerdo moderno

43. Daniel Camacho Fernández: Oportunidad reforzar desempeño cerdos

44. Sebastian Puerta Atehortua: Suplementar base cromo cerdos

45. Joaquin Armando Paulino Paniagua: Nutricion moderna para cerdo moderno

46. Gonzalo Gonzalez Mateos: Soja en la nutrición y alimentación porcina, G. Gonzalez Mateos en SINA 2015

47. Fabian Ulises Fridstein García: Respuesta a la suplementación de α-tocoferol en lechones alimentados con aceite oxidado

48. Robert Easter: Avances Científicos en Nutrición en Cerdo

49. Hans H. Stein: Hans Stein: Calidad de materias primas en la dieta animal

50. Hans H. Stein: Hans Stein: Calidad de materias primas en la dieta animal

51. Dr. Emilio Campos Morales: Pasta cártamo dieta cerdos

52. Federico Guzmán y Oscar Bravo: Engorde de capones con uso de suero de leche

53. Jose Vicente Briceño: Caña de azucar para el engorde de cerdos

54. Jose Vicente Briceño: Caña de azucar para el engorde de cerdos

55. María Alejandra Pérez Alvarado, Buendía G, Dr. José Cuarón: Validación del uso de pasta de cártamo en la dieta de cerdos en crecimiento

56. Germán Estrada: Arrocillo o arroz pulido en nutrición de cerdos

57. Humberto Romero Huertas: Engorde Precoz

58. Luciano Eduardo Palestro: Como manejar nutrición etapa

59. Marco Aurelio Escobar Jaramillo: Costo producción cerdo gordo

60. Dr. Emilio Campos Morales: Pasta cártamo dieta cerdos

61. Gonzalo Gonzalez Mateos: Soja en la nutrición y alimentación porcina, G. Gonzalez Mateos en SINA 2015

62. Gonzalo Gonzalez Mateos: Soja en la nutrición y alimentación porcina, G. Gonzalez Mateos en SINA 2015

63. Equipo de Investigación de Cladan: Utilización de soja dañada en dietas de cerdos: análisis de sus parámetros nutricionales

64. Gerardo Mariscal Landín: Efecto del nivel de taninos y kafirinas del sorgo comparados con el maíz sobre algunos parámetros productivos en cerdos en crecimiento-finalización

65. German Borbolla Sosa: Ración diaria de alimento de cerdos en engorda

66. Horácio Santiago Rostagno: Video nutrición cerdos horácio

67. Horácio Santiago Rostagno: Video nutrición cerdos horácio

68. Diego Jaramillo: Costo de producción del cerdo gordo

69. María Alejandra Pérez Alvarado: Revisión de las estrategias de alimentación para cerdos machos enteros

70. Jose Antonio Flores Soto: Reto producir cerdo hembra

71. Felipe Horta: Invertir en la iniciación (recría) para ganar en la fase de finalización

72. Marco Antonio Carvajal Velázquez: Estrategias de manejo para una adecuada finalización de los cerdos

73. Antonio Muñoz Luna: Costo producción cerdo gordo