Información
Ocupación: Ing. Agrónomo Zootecnista, Doctor en Nutrición Animal y MSc en Prod. Animal / Gerente Técnico Avícola para Latinoamérica
Especialista en Producción Animal. IAMZ-CIHEAM. Zaragoza, España. MSc en Prod. Animal. Universidad Central de Venezuela. Doctor en Ciencias Agrícolas. Universidad Central de Venezuela. Postdoctorado. Roslin Institute. Edimburgo, Escocia. GRUPO CCPA-Francia – GRUPO NUTEC-México. Fue Gerente Técnico Avícola para Latinoamérica DSM Nutritional Products.
Ubicación: Cundinamarca, Colombia
Participación en foro el 24 de octubre de 2026
La vía del uso de los polifenoles como potentes moléculas antioxidantes y antiinflamatorias para complementar la batería de defensa que disponen las aves (SOD, Catalasa y Glutation), también es una vía interesante (no para reemplazar las alternativas que menciona el Dr Castro) sino para complementar las acciones y ayudar a las aves a enfrentar este desafío, que normalmente derivan en estrés oxidat ...
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Hola Mariana gracias por tu comentario. ElUso de ingredientes que produzcan menos incremento calórico como las grasas o aceites esenciales es lo normal en nutrición bajo stress así como reducción de los niveles de proteína incrementándose el uso de aminoácidos sintéticos disminuyéndose también el incremento calórico; lo que yo indico es que subir demasiado la energía le generamos a los pollos un e ...
Participación en foro el 21 de octubre de 2026
Estimado Eduardo, muchas gracias por el comentario. Interesante porque creo que el tema del estrés calórico se debe abordar por varios frentes para lograr mejores resultados.
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En stress calórico se debe tener en cuenta la humedad relativa donde están las aves con altas temperaturas ya que esta condición disminuye rápidamente el bicarbonato sanguíneo alterando la relación electrolítica. En los desiertos la humedad es baja con altas temperaturas y el comportamiento de las aves es diferente a las que están bajo las dos condiciones altas de temperatura y humedad. No se reco ...
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En los programas de iluminación le damos mucha importancia al fotoperiodo, intensidad pero muy poca importancia al "parpadeo" o Flicker que es una condición generadora de estrés en las aves.. cuales pueden ser sus sugerencias para controlar y minimizar esta condición.
Video publicado el 2 de septiembre de 2026
En el Congreso Nacional Avícola (CONAVI) celebrado en República Dominicana, Ramón Alvarez Zapata destaca la conexión entre el progreso genético y la pérdida de resiliencia en la avicultura moderna. La inflamación intestinal crónica no solo afecta la salud de las aves, sino que limita su potencial genético. El uso de fitobióticos ...
Brindó una conferencia el 17 de julio de 2026
En el evento:
CONAVI 2026 - Congreso Nacional Avícola
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El huevo sigue ganando su merecido respeto cada día más lo cual me da mucha satisfacción. Este viernes 12 de octubre 2018 vamos a celebrar 22 años desde que el segundo viernes de octubre fue declarado “Día Mundial del Huevo”. En Panamá tenemos 19 años celebrando este día y dando nuestro respeto a este paquete increíble nutr ...
Brindó una conferencia el 28 de octubre de 2022
En el evento:
Panamá - XXXIII Congreso Nacional de Avicultura 2022
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El Prof. Gonzalo Gonzalez Mateo, Profesor Catedrático de la Universidad Politécnica de Madrid y Referente Internacional en nutrición animal, habla sobre los requerimientos en los niveles de fósforo y calcio.