Fabio Nunes

No hay duda de la importancia del escaldado y el desplumado para la preservación del buen pigmentado que tienen los pollos vivos. Pero, estos procesos no están solos, todavia, pues no puede quedarse olvidado el impacto que tiene el grado de uniformidad de los lotes en los resultados de ambos procesos, y por ende, de la presentación final de las canales pigmentadas!

@Mariano Salem gracias por tu mensaje. Siempre un gusto saber de vos, especialmente trás tanto tiempo que no nos vemos. Por acá todo marcha de maravilla. Espero que por allá igual! Abrazo!

@Lennin Chipugsi buenas tardes! Gracias por su contacto. Mi puedes contactar por correo electrónico - fabio.g.nunes@hotmail.com.Aguardo su comunicación!Saludos,Fabio

Buen día, Jesús! Gracais por su contacto. Coincidentemente llegué anoche a Bucaramanga donde me quedo hasta el día sábado. Se quiere, por favor, llamáme a mi Whatsapp - +55 41 99649-2175 - y con gusto platicamos. Un saludo!!

@Peter Angola mi Whatsapp es +55 41 996492175Escribame, por favor. Gracias.

@Robert William Benavides Moreira si deseascontactame para hablar más detenidamente sobre tus pérdidas de alas. Saludos!

Roberto, buenas tardes. Las alas rotas pueden tener distintos orígenes: la nutrición (relación Ca:P), captura (¿captura Ud. de las alas, de las patas u otro metodo?); escaldado insuficiente (no transfiere suficiente calor a los folículos); desplumadoras en numero insuficiente para tu velocidad de faena; ajuste de las peladoras muy apretado y/o dedos de goma en mala condición.Además, ¿observa Ud. q ...

Judith, buenas tardes. El contacto continuo de los ganchos con las guías durante el desplazamiento de los pollos por la tina es de VITAL importancia para el aturdido. Sin haber contacto entre ellos no se cierra el circuito y luego no hay aturdido. Espero haber sido de ayuda!

@Kelly Calderon, gracias por tu mensaje. Un desangre largo va exigir condiciones más "duras" de escaldado y pelado para lograr remover las plumas, es decir temperatura y/o tiempo de inmersion más altos, seguidos mayor presión de las peladoras sobre las canales. Todo esto, como bien lo sabes, puede tener consecuencias dañinas para la calidad de canal.Para la literatura s ...