Fabio G. Nunes
Ing. Químico
Servicios de Consultoria en el area de tecnologia e ingenieria de procesamiento de pollos, cubriendo del retiro de los lotes al despacho de productos, con enfasis en optimización de calidad, rendimien
Ing. Químico
Ver:
Participación en foro el 17 de enero de 2019
Carlos olivares peña no es FaVio, sino que FaBio
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Participación en foro el 17 de enero de 2019
Roberto Herreras muchas gracias por sus comentários acerca de mi aporte. Sí, es verdad lo que comentas. Este CV se aplica a los lotes sexados y no a los mixtos que tienen, naturalmente, una mayor desuniformidad entre las aves. Atentos Saludos.
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Participación en foro el 10 de enero de 2019
Lizandro, un CV de 6 o menos es lo más recomendable. Ello asegura que un 90% de las aves estarán entre un +/-10% del peso promedio.
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Participación en foro el 18 de diciembre de 2018
No hay trabajos disponibles que hablen del riesgo a salud humana si se consume las patas sin que se hay removido la costra. Puedes verificar los VARIOS articulos en esta pagina del GOOGLE: chicken footpad dermatitis and helath problems y en ninguno de ellos se hace mención a esto.Todavía, es de se esperar que la piel costrosa sea más difícil de higienizar durante la fae ...
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Participación en foro el 18 de diciembre de 2018
Jaime Abel Samboni son 19 a 22 litros por ave faenada.
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Participación en foro el 18 de diciembre de 2018
En base a la experiencia que traigo, un consumo diario que promedie de 19 a 22 litros/ave es suficiente para atender las reglamentaciones y garantizar las condiciones higiénico-microbiologicas de los productos. Fíjate que esto es una "referencia" y no una regla.
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Participación en foro el 18 de diciembre de 2018
Daniela Valera, buen día. El consumo de agua para fines de calculo de la tasa litros/ave se refiere al consumo de las instalaciones de faena. Si la empresa tiene a parte, comedor, oficinas y etc, este consumo no se considera. Por ello es importante tener tuberías de agua separadas para lo que es la planta y lo que son las otras áreas. Lo que va determinar en ultima instancia cual debe ser su cons ...
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Participación en foro el 11 de octubre de 2018
Muchas gracias por su amable mensaje, amigo Nestor. Siempre un placer oir de ti. Qué estés. igual, muy bien. Fuerte abrazo!
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Participación en foro el 8 de octubre de 2018
Muchas gracias por sus comentarios, Alejandro. Un abrazo!
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Video publicado el 6 de octubre de 2018
el Ing. Fabio Nunes, destacada consultor internacional, habla sobre los Requisitos claves para un óptimo rendimiento en canal: Sanidad, Nutrición y Manejo pre-faena. El tema fue eje de su disertación en el XIX Congreso Nacional Avícola - FENAVI....
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