Fabio Nunes

@Sol Bastán gracias por su contacto y amables palabras. Con gusto, ahí va: fabio.g.nunes@hotmail.com Un saludo y éxitos en su proyecto!

Hola Fredy! Gracais por tu mensaje y consulta! Te contesto la pregunta con otra pregunta: ¿qué cambios observastes en las aves/canales trás los cambios que hicieron en los tiempos de proceso? Aguardo tu respuesta. Un saludo!

@Yanis Jeremy Villasmil Blanco gracias por tu mensaje. Por favor, será un placer recibir el video de la cargada. Mándamelo al correo fabio.g.nunes@hotmail.comGracias

Yanis, no, no hay un porcentaje, pues la incidencia de lesiones dependerá de la distancia de la granja a la planta, del número de pollos por jaulas, tipo de carretera, del monitoreo que se hace del transporte, de la condicion sanitaria de las aves, y de la temperatura ambiente durante el viaje. Espero haber sido de ayuda. Un saludo!

No hay duda de la importancia del escaldado y el desplumado para la preservación del buen pigmentado que tienen los pollos vivos. Pero, estos procesos no están solos, todavia, pues no puede quedarse olvidado el impacto que tiene el grado de uniformidad de los lotes en los resultados de ambos procesos, y por ende, de la presentación final de las canales pigmentadas!

@Robert William Benavides Moreira si deseascontactame para hablar más detenidamente sobre tus pérdidas de alas. Saludos!

Roberto, buenas tardes. Las alas rotas pueden tener distintos orígenes: la nutrición (relación Ca:P), captura (¿captura Ud. de las alas, de las patas u otro metodo?); escaldado insuficiente (no transfiere suficiente calor a los folículos); desplumadoras en numero insuficiente para tu velocidad de faena; ajuste de las peladoras muy apretado y/o dedos de goma en mala condición.Además, ¿observa Ud. q ...

Judith, buenas tardes. El contacto continuo de los ganchos con las guías durante el desplazamiento de los pollos por la tina es de VITAL importancia para el aturdido. Sin haber contacto entre ellos no se cierra el circuito y luego no hay aturdido. Espero haber sido de ayuda!

@Kelly Calderon, gracias por tu mensaje. Un desangre largo va exigir condiciones más "duras" de escaldado y pelado para lograr remover las plumas, es decir temperatura y/o tiempo de inmersion más altos, seguidos mayor presión de las peladoras sobre las canales. Todo esto, como bien lo sabes, puede tener consecuencias dañinas para la calidad de canal.Para la literatura s ...