Información
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Perú)
Supera Consulting Perú
Título profesional: MV. MSc.
Médico veterinario, investigadora, especialista en micotoxinas. Tiene posgrado en Sanidad Avícola (Perú) y en Análisis Micotoxicológicos (Brasil). Cuenta con publicaciones en revistas técnicas y científicas enfocadas en el efecto de las micotoxinas en la salud y productividad animal e inocuidad alimentaria; y ponencias a nivel nacional e internacional. Actualmente, es docente de Microbiología e investigadora en Universidad Ricardo Palma (Perú) y brinda consultorías y capacitaciones técnicas junto a un equipo de profesionales.
Ubicación: Lima, Perú
Video publicado el 16 de abril de 2026
Niveles bajos de micotoxinas pueden desencadenar un estrés oxidativo significativo en las células, comprometiendo además el sistema inmunológico. La doctora Zoila Coloma señala cómo reconocer, monitorear y mitigar estos efectos adversos a través de estrategias como el uso de aditivos antimicotoxina y la separación de granos dañados...