Rafael Tzintzun Rascón

Luis C. Manjarrés Saludos amigo quisiera felicitarlo por la interrogante planteada, la misma que como le indico a continuación no tienen ninguna relacion si es importante su curiosidad e interés por averiguar algunas condiciones y resultados de las practicas de manejo de nuestros animales. Los cuerno de las vacas son unos adornos muy útiles cuando la vaca vive a campo por que son su órgano de defe ...

Llevo media vida trabajando el tema de calidad de la leche y aquí en este foro se han dicho muchas cosas acertadas y técnicamente bien fundamentadas. Pero en mi experiencia el factor mas importante y mejor dicho el fundamental, es contar con un sistema de pago que estimule la calidad incluyendo a su vez un reglamento lechero que se haga cumplir por los organismos reguladores. Lo demás viene como c ...

Buenos días , apoyo totalmente lo que dice el Señor Pastor , declarado Padre de los Queseros Dominicanos por sus orientaciones. Como ejemplo , monté una unidad de seguimiento de calidad a mis proveedores , unos 12 con volúmen de compra diaria de 3 mil litros. Mejoré e implementar ese pago y he tenido aumento desde 10.25 al 11.00% de ganancia en Litros x Libra ( en otros países litros x kilos ) es ...

Buen día a los colegas , uno de los factores fundamentales agentes perjudiciales para mantener la larga vida útil del producto son las personas que intervienen en el proceso desde el productor hasta que el producto llega a su destinatario.. es decir , si usted ya a tomado en cuenta todos esas recomendaciones empíricas y técnicas ..el problema esta es que no están haciendo las cosas como se les e ...

Cuando ya se han realizado todos las mejoras y chequeos del proceso tecnologico y calidad de la materia prima, creo que es importante saber si es leche fria con mas de 36 horas de almacenamiento, pues en estos casos se produce un crecimiento de bacterias psicrotrofas, la mayor parte de las cuales son resistentes a la pasteurizacion 73grados 15 segundo y mas. Aqui hay esporulados y no esporulados, ...

Gracias apreciable doctor Ponce, por sus valiosos aportes y su acostumbrado compartir de experiencias. Mi respeto y estima. Cuando fui técnico de campo, tuve experiencia en el diagnostico de mastitis a través de la prueba CMT, es mejor prevenir y esta prueba contribuye. Saludos cordiales

El punto de esta discusion es tan simple como decir: De todas las experiencias se puede aprender algo positivo. Pero creo a nadie se le ocurre decir que hacer sin estar en el rebaño, ver las vacas, analizar la leche, es decir estar en cada situacion. Las vaca no caben en el celular y estamos distantes. Por eso agradesco mucho las opiniones y aprendo siempre, sin pretender para nada que alguien sol ...