Título profesional:
Ingeniera de Alimentos
Descripción de los servicios que presta como profesional:
Asesoria en manuales de sistemas de Gestion.e implementacion de normas BPM, HACCP, IFFO, GMP B2, ISO 17025, ISO 22000:20218, BAP, BPL
Asesoria en comercialización de harina y aceite de pescado.
Aseso
Experiencia profesional:
Fortidex S.A
Jefe de Control de Calidad (Harina y Hidrolizado de Camarón Seco)
14 Octubre 2018 – 27 Enero 2020.
Es el responsable de la supervisión de los analistas en la ejecución de los ensayos.
Sus funciones son las siguientes:
• Responsable de los laboratorios y los equipos de medición.
• Implementación y Desarrollo de metodologías de medición de los parámetros de Calidad.
• Control de Calidad del proceso, a todo lo largo de la línea de fabricación hasta producto terminado, almacenamiento y despacho.
• Informacion y Reportes Gerenciales periódicos a la Gerencia General.
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Negocios Industriales Real “NIRSA” S. A
Jefe de Laboratorio de Control de Calidad de Conservas (Atunera, Sardina, Harina de pescado, aguas y combustible) 24- Mayo 2017- 14 Octubre 2018.
Es el responsable de la supervisión de los analistas en la ejecución de los ensayos. Sus funciones son las siguientes:
? Elaboración de Procedimientos Específicos e Instrucciones de su área de competencia
? Poner a punto los Procedimientos Específicos.
? Evaluación de la aptitud del personal de nueva incorporación.
? Elaboración de los programas de formación técnica y de cualificación del personal
a su cargo. Firma de los certificados de cualificación.
? Gestión de documentos técnicos.
? Organizar y mantener actualizada la documentación técnica
? Gestión de los equipos, actualización de los registros de laboratorio (inventario, registros, identificación, control, etc.).
? Implantación del Plan de Calibración/ Verificación y Plan de Mantenimiento de los equipos y supervisión del mismo.
? Supervisión de ensayos, calibraciones internas de acuerdo con los procedimientos establecidos.
? Supervisar la organización y llenado de las Hojas de trabajo.
? Asistir y cooperar con el equipo auditor de su área de competencia.
? Validación de métodos de ensayo de parámetros.
? Realizar los cálculos de incertidumbres.
? Responsable del seguimiento del Aseguramiento de la calidad.
? Elaboración de los Informes de ensayos.
? Cumplir con las responsabilidades que se le asignen en los distintos documentos
del Sistema de Gestión de la Calidad.
? Supervisión técnica y funcional.
? Programación de trabajos y plazos.
? Aprobación de toda la documentación del sistema de Gestión.
? Difusión de los Procedimientos Específicos de Ensayo.
? Revisión y firma informe
Area de cobertura:
Nacional
Dirección:
Ciudad del Rio 2 Mz 931 villa 2, Guayaquil, Guayas, Ecuador