Participación en foro el 11 de mayo de 2023
Mariano Nadal Miuchas gracias por su aporte. ¿Que catalizador seria el mas recomendable?
A Aquiles Tovar le gusta el comentario:
Estimado Aquiles, Buenos dias,
Para bajar la Acidez del Aceite, tiene que procesar neutralizando el Aceite, de esta manera se baja la Acidez.
Saludos
omegainka@hotmail.com
A Aquiles Tovar le gusta el comentario:
Aquiles Tovar estimado, considere que cuando neutraliza con una base, tiene una merma de 3 puntos por cada punto que desciende de acidez. Una alternativa SIN MERMAS es la glicerólisis. Se calienta el aceite con glicerina y un catalizador. Se pueden obtener grasas y/o aceites con menos de 3% de acidez final en un proceso sencillo.
Saludos
Participación en foro el 10 de mayo de 2023
Aníbal Herrera Estimado Anibal, buenas tardes. Muy buena su información. Conocerá de alguna metodología confiable para determinar el Grado de Hidrólisis?
Participación en foro el 8 de mayo de 2023
Carlos Chirinos Estimado Carlos, buenas noches. Junto con saludar, le comento que actualmente trabajo en una planta que elabora aceites y proteínas a partir de los excedentes de la industria salmonera.
En una de las líneas se procesan excedentes que provienen de los centros de cultivos, los cuales son ensilados y estabilizados con ácido fórmico para frenar la descomposición. Al llegar a planta, se ...
Participación en foro el 11 de julio de 2020
Andres Rocca Asencios Buenas tardes estimado. Me intereso mucho su aporte, sobre todo en lo que se refiere a la viscosidad. Altualmente trabajo en chile, en una empresa que fabrica fertilizantes a partir de mortalidad ensilada. El inconveniente que se presenta es que se está concentrando el agua cola entre 47-49 grados brix y una humedad de 54% aproximadamente, lo que garantiza un producto ...
A Aquiles Tovar le gusta el comentario:
Tengo muchos años de experiencia en fábricas de harinas y grasas de pescado por la vía húmeda y en fábricas de harinas y grasas de pollo por la vía seca, en éste último caso lo más que he podido bajar en temperatura de cookers es a 118ºC, temperaturas inferiores hacen el proceso de prensado muy difícil. Probablemente si se hacen modificaciones a las instalaciones acortando tiempos entre cookers y ...
A Aquiles Tovar le gusta el comentario:
Muy buenos días a todos!Es muy importante caraterizar los solubles del pescado:- %Proteína- %Grasa-%Humedad-%Cenizas-%Sólidos totales suspendidos-%Nitrógeno soluble- TVN- pHLos solubles de agua de cola acumulan material orgánico insoluble generalmente (10-100 um) muchas veces ligado químicamente a la grasa (lipoproteínas); asimismo es importante ind ...
Participación en foro el 3 de noviembre de 2019
Andres Rocca Asencios Buenas tardes estimado. Muy bueno su aporte. Me gustaría saber mas acerca del proceso de obtención de harina y aceite de pescado, todas sus etapas, si puede ayudarme se lo agradecería. Saludos desde Chile.
Participación en foro el 5 de julio de 2016
¿Alguien podría facilitarme información acerca de Control de Calidad y Aseguramiento de la Calidad en ABA?
Saludos.