Osvaldo Enrique Ricci
Ing. Químico - Especialista en Ingeniería Ambiental
Asesoramiento en producción y desarrollo de productos cárnicos crudos o cocidos Producción de Subproductos Tratamiento de líquidos residuales y residuos gaseosos y sólidos
Ing. Químico - Especialista en Ingeniería Ambiental
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Participación en foro el 8 de mayo de 2022
Leyter Holguin ponga una malla mosquitera sobre los secadores para impedir el ingreso de moscas.
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Participación en foro el 8 de mayo de 2022
Las vaca es un animal hervíboro, mal haríamos en suministrarle proteínas animales, la harina de sangre suministrela a ves de corral o a porcinos.
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Participación en foro el 27 de marzo de 2022
Ricardo Borda Pulido En las democracias la opinion de la gente cuenta, por eso manifestaciones pacíficas pero contundentes en su denuncia son efectivas. Y es cierto lo que dices sobre la corrupción de las autoridades, pero no olvides poner en la misma situación de corrupción a los medios de comunicación, como llaman hoy al periodismo que en una época fué honesto.
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Participación en foro el 26 de marzo de 2022
Si Ricardo estoy de acuerdo. En Argentina en las cercanías de La Plata se había instalado una planta secadora de sangre, la pestilencia de la misma era insoportable, pero fué la insistencia y denuncias de la población la que la hicieron clausurar.
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Participación en foro el 25 de febrero de 2022
Estimado Giovanni Control y medición del índice de peróxidos El contenido de peróxidos, producto de la reacción entre las grasas presentes en el producto y el oxígeno, define su estado de oxidación primaria y nos da por tanto un parámetro de su tendencia al enranciamiento. Las causas principales del enranciamiento son la exposición prolongada al aire, unida a temperaturas elevadas y a la acción ...
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Participación en foro el 14 de febrero de 2022
Ricardo Borda Pulido Buen día Ricardo generamente esos olores son debido a compuestos sulfídricos que se generan en los procesos de putrefacción, una alternativa para disminuirlos es una torre lavadora de gases con agua. l
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Participación en foro el 28 de enero de 2022
Valeria CaramLos anticoagulantes mas comunes son el citrato de sodio y el ácido cítrico. En el matadero se preparan 150 kg de citrato con 300 litros de agua, empleandose medio litro de esta solución en cada 15 litros de sangre. Tambien se ha empleado como anticoagulante una mezcla de fosfatos con 22% de ortofosfato, un 22% de difosfato trisódico, un 16% de difosfato disódico y un 40% de cloruro só ...
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Participación en foro el 27 de septiembre de 2021
M.A.R.O., puede utilizarse para todo tipo de sangre. Saludos Osvaldo Ricci
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Participación en foro el 10 de julio de 2021
Luis, posiblemente la inyección de los aditivos no es uniforme, por eso se forman "bolsas" en los lugares donde penetró la salmuera.
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Participación en foro el 1 de julio de 2021
El marinado del pollo consiste en inyectar una solución de ciertos productos tales como saborizantes, almidones y otros aditivos alimentarios cuyo fin es retener parte de la humedad que se pierde en el proceso de cocción, aumentando así el rendimiento. Es una tarea que debe efectuarse con cuidado, ya que de lo contrario podemos alterar la calidad del producto o hacer que este no cumpla con las ley ...
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Ubicación:La Plata, Buenos Aires, Argentina
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Título profesional: Ing. Químico - Especialista en Ingeniería Ambiental
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