La Genética y la Nutrición pueden afectar la acumulación excesiva de grasa en los cerdos, asi mismo también influye el sexo (los machos acumulan mas grasa que las hembras generalmente), y la sanidad (animales enfermos acumulan mas grasa, ya que aumentan sus necesidades energéticas y disminuye la tasa de deposición de tejido magro).
Pero les debo comentar que siempre debemos pensar en ser objetivo ...