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Nutrición en vaca de carne
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Es muy común escuchar que las grasas que contienen muchos concentrados o subproductos de agroindustria, como el expeller, torta o extrusado de soja o girasol generan más energía en los bovinos para carne o leche y eso es muy bueno. Y cómo todo mito, esta afirmación es parcialmente correcta. Este comentario se basa en que el valor calórico de una grasa es superior a otros nutrientes. Cada gramo de grasa aporta...
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Existen numerosos trabajos en el país y en el extranjero que hablan de la existencia de diferencias metabólicas y productivas entre los granos de cereal enteros y partidos o molidos, tanto en vacunos para carne como para leche . Aun así, muchos productores y algunos profesionales argumentan que no existen tales diferencias. Sin embargo, hay suficiente información en el mundo para asegurar que no se obtienen los mismos resultados con los granos partidos o...
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Eventos recomendados
22 de septiembre de 2026
México - Jalisco - Guadalajara
INTRODUCCIÓN Este estudio, productivo y económico, busca acercar información que puede ser muy valiosa para la toma de decisiones, tanto para futuros inversores como para productores que tratan de mejorar la rentabilidad de sus planteos productivos. A los fines prácticos hemos seleccionados algunos sistemas o modelos ganaderos comunes en Argentina y región. En todos los casos, se analizan los resultados productivos y...
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Introducción En la alimentación animal, particularmente en el caso de bovinos, es común emplear premezclas proteicas con macro y micro minerales, complementando fuentes energéticas y proteicas, para equilibrar las dietas tanto en animales destinados a la producción de carne como de leche. La precisión en el muestreo para el correcto análisis de estas premezclas es esencial para obtener resultados confiables y especialmente al...
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INTELIGENCIA ARTIFICIAL (COMPARANDO 9 IA) Hace ya varios años que estoy experimentando con la IA y realmente debo confesar que aprende muy rápido (de nosotros). Siempre se debe tener en cuenta que cuando algo es gratis es porque el “producto” somos nosotros. No hay demasiado altruismo en estas cuestiones tecnológicas. Al comienzo, realmente había que formular y reformular las preguntas para obtener resultados más o menos...
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Ana Burgos, docente de la Universidad de las Fuerzas Armadas, comparte los proyectos que lidera en nutrición, reproducción y bienestar animal, enfocados en mejorar la productividad, la eficiencia y la sostenibilidad de los sistemas ganaderos en Ecuador. ...
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El Dr. Hector Lee, Presidente del Comité Científico de CLANA, invita participar de cada uno de los Simposios del Congreso Latinoamericano de Nutrición Animal 2026 que se desarrollará del 22-25 de Septiembre en el Hotel Barceló de Guadalajara, México. ...
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En esta entrevista para Engormix, Cecilia Castilio, gerente de Nutrición y Calidad en Bioalimentar, explica cómo el control de calidad de las materias primas, la formulación de precisión y el análisis de datos impactan directamente en la eficiencia productiva y la rentabilidad en nutrición animal. ...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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Marcio Ceccantini, director de CBNA, comparte los principales enfoques de la 36ª Reunión Anual del CBNA, un evento que reunió a destacados investigadores y representantes de la agroindustria brasileña para debatir las tendencias actuales y futuras en nutrición animal.
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Rodolfo Gonsolin, Director del Dpto. Técnico de Conecar Nutrición, destaca la importancia de la suplementación estratégica para optimizar la producción ganadera. Con años de experiencia, su enfoque se centra en mejorar la digestibilidad del forraje y la salud ruminal de los animales. ...
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FIGAP 2026: integración tecnológica e innovación para la producción animal
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El crecimiento compensatorio (GC) es la ganancia acelerada observada cuando el ganado que ha experimentado un período de restricción alimentaria regresa a un plano nutricional adecuado. Esta respuesta, bien documentada en sistemas de producción de rumiantes, se refuerza por una serie de ajustes metabólicos, hormonales y a nivel tisular que permiten a los animales recuperar parcial o totalmente el potencial de crecimiento perdido. Durante la restricción, los...
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La ganadería de carne de la Argentina está viviendo grandes cambios, uno de ellos y sujeto a las variaciones de la demanda, tanto interna como externa, obliga ajustarse a estos nuevos paradigmas. El productor ganadero tiene como desafío alcanzar el mejor negocio de su empresa. Para ello, una de las alternativas posibles es la terminación de los animales a corral. En este trabajo se analiza, como ejemplo, el engorde a corral de un...
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Aspectos clave para producir carne madurada segura
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En Expoagro, Pablo Guiroy explicó cómo mejorar la grasa intramuscular desde la genética, la nutrición y el manejo productivo, y destacó que los mercados internacionales demandan cada vez más cortes de alta calidad.
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Este análisis técnico se basa en el trabajo de Nicolas DiLorenzo, especialista en nutrición de ganado de UF/IFAS en el Centro de Investigación y Educación del Norte de Florida-Marianna, publicado originalmente por UF/IFAS Extension. La investigación aborda la problemática de la "sequía repentina" (flash drought) que ha afectado severamente al sureste de los Estados Unidos, analizando cómo el desarrollo...
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El Colegio Latinoamericano de Nutrición Animal (CLANA), llevará a cabo la XI edición de su Congreso del 22 al 25 de septiembre de 2026, en el Hotel Barceló en Guadalajara, Jalisco . El plan académico del Congreso contempla 12 simposios académicos, 6 conferencias magistrales plenarias y la presentación de trabajos de investigación científica y tecnológica, con relación a los temas de cada...
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Rodolfo Murray, médico veterinario y asesor privado, explica el método de lavado de materia fecal y sus beneficios para evaluar las dietas y el apropiado consumo de alimento de la vaca, en esta entrevista para Engormix. ...
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Micotoxinas y Micotoxicosis en ganado de carne en corral (Feedlot)
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Introducción El calentamiento global amenaza la sustentabilidad de los sistemas de producción animal, por lo que también atenta contra la seguridad alimentaria, particularmente en regiones con climas tropicales y subtropicales(1). En México, se estima que la temperatura ambiental (TA) promedio ha aumentado en 1.7 °C desde principios del siglo XX, superando el promedio mundial reportado entre 1.1 y 1.4 °C(2). Este problema está...
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INTRODUCCIÓN El territorio del estado de Chihuahua se caracteriza por presentar un 40% de clima muy seco, mientras que en el 33% se presenta un clima seco o semiseco (INEGI, 2022). Además, estudios recientes han reportado un incremento en la intensidad y duración de los periodos de sequía en la región centro del estado (Martínez-Sifuentes et al., 2022). Esta particularidad climática dificulta la obtención de forrajes en una...
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FIGAP 2026: integración tecnológica e innovación para la producción animal
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INTRODUCCIÓN El uso de ingredientes no convencionales como residuos culinarios, proteínas aisladas de leche, residuos de vegetales y frutos en la alimentación del ganado es bien conocido, pero a pesar de su potencial son pocos los productores que manejan estos insumos en forma sistemática para la alimentación de sus animales (Correddu et al., 2020). Además, existen otros forrajes o ingredientes no convencionales, como tamarindo, naranja y...
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Una investigación reciente arroja luz crítica sobre el manejo de los terneros machos Holstein provenientes de la industria láctea y destinados a la producción de carne, un sistema caracterizado por condiciones de mercado y transporte que históricamente han incrementado los riesgos de morbilidad y mortalidad1. El estudio, titulado "Fecal metabolomics to understand intestinal dysfunction in male dairy beef calves at arrival to the rearing farm", utiliza la...
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