Artículo publicado el 4 de Septiembre de 2026
Hablar con total certidumbre sobre la magnitud exacta de un fenómeno climático meses antes de que ocurra siempre es un terreno resbaladizo, pero la ciencia, la historia y la geografía nos ...
Artículo publicado el 4 de Septiembre de 2026
Una alerta sanitaria que merece la atención no solo de los consumidores, sino de toda la industria avícola. La FDA de Estados Unidos clasificó como Clase I —su máximo nivel de...
Nota de Opinión publicada el 24 de Agosto de 2026
La avicultura mundial se encuentra en un punto de inflexión histórico y epidemiológico. Durante décadas, la industria ha operado bajo un paradigma protector sumamente conservador de...
Nota de Opinión publicada el 7 de Julio de 2026
Salmonella enterica serovar Rissen es un serovar zoonótico emergente cada vez más asociado con infecciones transmitidas por alimentos y resistencia antimicrobiana a nivel mundial (1, 2). Aunque s...
Artículo publicado el 30 de Junio de 2026
El sistema inmunitario no posee cualidades de clarividencia; por el contrario, es un sistema estrictamente reactivo que fundamenta su éxito en una memoria de archivo biológico. Cuando un ag...
Nota de Opinión publicada el 10 de Junio de 2026
La situación del sector avícola al cierre de abril de 2026, según se desprende de los datos oficiales del MIDAGRI, revela una distorsión profunda que trasciende las fluctuaciones no...