El Proyecto de Ley “Chile Libre de Jaulas” presentados en la Cámara de Diputados trata sobre Reemplazo de Jaulas en Batería por Sistema Libre de Jaulas, Sexaje y Etiquetado de Huevos. La Moción, patrocinada por las Diputadas Cicardini, Girardi, Marzán, Nuyado, Olivera y Orsini, en conjunto con los Diputados Garín, Hirsch, Ibáñez y ...
Coincido con el Ing. Ricardo Claramunt.
Libre elección del consumidor es el concepto.
Se entiende que la hora avícola y sus productos, ya exige para estos trazabilidad, garantía suficiente para la elección.
Quien produce tendrá la suficiente habilidad para adaptarse a la demanda en tiempo y forma.
Es muy triste la demagogia de los políticos que avalan algunas mentalidades ignorantes de la historia del hombre (unas cuantas decenas de miles de años) y proyectan sus pequeñas mentes y vanidades (seguramente trabajan poco o nada) En humanizar a los animales....y además lo hacen mal. Algunos de esos congresistas viven en departamentos de altura en vez de en una carpa. ¿Propusieron una abolición de las ciudades a irse a vivir a una carpa precaria? NO Esto era viable mientras a en la tierra vivían menos de 100 millones de habitantes. Hoy con casi 8.000 millones, si llenáramos la tierra de carpas, no habría lugar para cultivar alimentos y habría guerras por el mismo. Tienen la libertad de hacerlo. Yo respeto la libertad del consumidor el que quiera comer huevos de jaula, libre de jaulas o de parque que lo haga si puede pagar el precio de cada opción. Pero que algunos decidan lo que es bueno para los demás me parece una camino equivocado y francamente facista-comunista.
@Ricardo Claramunt he trabajado los dos sitemas, antes de la avicultura industrial y cuando éramos 3.500 millones sobre la tierra era una realidad, con más de 8.000 millones, la realidad es otra. Creo que hay alguna región de los Estados Unidos, que tien e prohibidas las jaulas. Me planteo si no conviene volver al caballo como medio de transporte, contaminaa menos el ambiente y no usa combustible no renovable .... acuerdo en que debieran coexistir los distintos tipos de producciones, debidamente identificadas.....
Lo que va a pasar en Chile, el precio del huevo va a aumentar ya que las gallinas en piso gastarán más energía y por lo tanto disminuirá su producción, el huevo estará contaminado con Salmonela, lo que representa un peligro para la salud pública, sigan haciendo caso a los animalistas y dentro de poco tiempo atacarán a las vacas lecheras y a las engordas de ganado y cerdos.
Hay jaulas de jaulas. Si el piso de las jaulas no es exagerado en su inclinación, si el piso tiene una malla que no sea muy delgada para que las aves se apoyen más agradablemente,si el espacio no es tan estrecho, y si el número de aves por puesto permite que interiormente puedan moverse y hasta aletear, puede ser sano y agradable para las aves. Yo pienso que 6 gallinas por puesto permite que las gallinas tengan un sitio agradable.
Un buen manejo permitiría que para las gallinas sea un espacio sano donde ellas puedan ofrecer resultados económicos muy positivos
Por aquí decimos "ser más papista que el Papa". Según tengo entendido la OMSA no ha fijado aún los Estándares y muy posiblemente no lo va a hacer hasta que la Unión Europea se haya puesto de acuerdo y adecuado sus instalaciones. Llama mucho la atención lo de la OBLIGATORIEDAD.... Muchas gracias Saludos
Un parámetro para medir el bienestar animal es su producción. Cualquier situación de estrés o malestar se refleja inmediatamente en la producción. Caídas del consumo de pienso, caídas de la producción de leche (en el caso de las vacas), caída de la producción de huevos (en el caso de las aves), aumento de las enfermedades e incluso de la mortalidad animal son señales inconfundibles de estresse. En cuanto a la infección por Salmonella, es muy difícil uno argumentar que, cuando se liberan las aves en pastoreo o el medio silvestre, ellas no se infectan con Salmonella spp. Por el contrario, sin la bioseguridad de los galpones, sin el aislamiento de aves, de los roedores y animales silvestres, la producción en grandes rebaños sería un desastre. La gripe aviar en unos pocos meses extinguiría con la avicultura industrial de un país, la principal y más barata fuente de proteína animal del planeta.
@Paulo Martins ,apreciadoPablo´comparto tu opinion. En un mundo con 900 millones de hambrientos no se puede estar pensando en veganismo , libres de jaulas y otras cuestiones menores.
Mis felicitaciones Dr Ricardo Claramunt, permítase a los consumidores la libertad de elegir, si tienen la solvencia para cubrir un pago, adelante.... es libertad de elección y capacidad de solvencia.
Paulo. En efecto la producción como dices es uno de los indicadores. Faltan aún los comportamentales y emocionales (miedo; frustación; etc)(anidación; perchado; baño de arena, etc) En cuanto a la opinión de la colega de México, parece difícil que el cliente pueda elegir libremente cuando se opina tan despectivamente de la producción libre de jaula; a veces sin argumento ( agradecería poner a disposición estudios que demuestren la mayor prevalencia de Salmonella en aves libres. Hemos y aún lidiamos con Salmonellas móviles e inmóviles mayormente en galpones automatizados ) Es una anciana y ya superada discusión. Países representados en este foro (México; Brasil; Uruguay y Argentina) tienen empresas líderes con aves libres de jaula. Enhorabuena.
Distinguido Sr, en el caso de México, en la elección del producto a consumir, cualquiera que este sea, impacta de forma importante la solvencia económica. Tiene razón en argumentar que existe producción de gallina libre de jaula, los números no mienten, del 100% de producción de huevo en México, el 0.8% es libre de jaula. De acuerdo a CONEVAL, 36 de cada 100 personas en México presentan un ingreso mensual por persona insuficiente para adquirir una canasta alimentaria, así como bienes y servicios necesarios. En la actualidad (24.junio.2024) 1 pieza de huevo comprada a granel (la presentación comercial más adquirida por nuestros consumidores) tiene un costo de $3.00 mexicanos que convertidos a la actual paridad corresponde a: 16.75 centavos de dólar; la misma pieza de huevo producido por gallina libre de jaula tiene un costo de $6.75, es decir 37.70 centavos de dólar. Insisto, si se tiene la solvencia, se puede elegir libremente.
@Magdalena Escorcia Martínez Una suerte que haya crecido el porcentaje. Hace unos años era irrelevante. Sigo sin comprender Sra, porqué vuestra preocupación por una producción; aparentemente; tan marginal. Tenga buena tarde
Nada más alejado de mi intención, no me preocupa la producción de gallina libre de jaula, mi comentario se refiere a su cuestionamiento a mi persona por señalar que la elección del consumidor debe ser libre y con base a su solvencia.
Si Ud revisa el chat encontrará que lejos de referirme a Ud lo hago respecto del los consumidores y su derecho a saber qué consumen. Conozco el tema, estoy propugnando desde hace tiempo para que los consumidores puedan elegir, y para hacerlo deben saber la verdad; y decir que tienen más riesgo de consumir productos con Salmonella spp; como dijo un participante a quien me dirigí; es falso. No pueden existir productos con Salmonella independientemente del sistema de producción. Ud hizo por otra parte; digamos, una minimalización de la producción(0.8%) Sepa ud que en Europa fue una cifra parecida hace 20 años y hoy es mayoría (53%). Además poco importa la cantidad. Tiene derecho el productor a publicitar y el cliente a saber. Si nos manejáramos por porcentajes; diabéticos; celíacos; veganos; hipoacúsicos; etc no seríamos tomados en cuenta. Agradezco su participación enriquecedora. Gracias.
Como Médico Veterinario Zootecnista, seguiré defendiendo los principios de la zootecnia, esto es: obtener de nuestros animales los más altos rendimientos, en el menor tiempo posible y con la mayor economía, tengo el orgullo de asesorar muchas granjas avícolas, todas de gallinas en jaula con resultados óptimos, por lo tanto seguiré con este sistema sin hacer caso a los animalistas desvelados.
Cuando tiene Ud. El 90% de producción y las aves están sanas, mi pensamiento ético me indica que mis aves están en un estado total de bienestar de otra manera no tendría estos parámetros productivos,
@Javier Garcia De La Peña le saludo y creo que habría que unificar objetivos o al menos, acercarlos. Si el objetivo es alimentar a la gente con el producto más económico cuando hay niveles de pobreza y miseria significativas, apuntamos a las buenas prácticas y la prueba biológica, nos ayuda muchísimo. Si el objetivo es el bienestar animal, hay algunas diferencias a evaluar y un mercado más pequeño, para atender. Si acordamos que el producto tiene como destino la alimentación humana, es el consumidor, el destino u objetivo final que los acercaría. Cordialmente
Estimado Professor, perdona mis errores de idioma.
Estoy 100% de acuerdo contigo. Por eso, en mi comentario anterior (22/06) sustuve que:
"Un parámetro para medir el bienestar animal es su producción. Cualquier situación de estrés o malestar se refleja inmediatamente en la producción. Caídas del consumo de pienso, caídas de la producción de leche (en el caso de las vacas), caída de la producción de huevos (en el caso de las aves), aumento de las enfermedades e incluso de la mortalidad animal son señales inconfundibles de estresse."
Buenas noches estimados y estimadas colegas. Siempre es bueno no escatimar al debate, en tanto prime la buena voluntad y el buen diálogo de saberes. Por mi parte, y a la vez coincidiendo con varios de ustedes en relación a la importancia del huevo como proteína indiscutible a la hora de alimentar a los pueblos, pero también atendiendo con mucho entusiasmo las nuevas problemáticas y tendencias que proponen consumidores de este y el otro lado del globo, considero que no hay que dejar de mirar lo que sucede con el valor del huevo en chile (el cual tuvo un incremento sostenido y estrepitoso de precio durante todo el primer trimestre de este año), y a la vez, que sucede con la capacidad adquisitiva de los consumidores de países periféricos como los nuestro. Creo que allí está la clave para entender la importancia y potencialidad de estas leyes. Es importante reflexionar sobre las normas que intentan anteceder al uso y costumbre, las cuales se volverán necesariamente inadecuadas para el contexto sociocultural en que se escribió, hecho comprobado en más de una ocasión. Por otro lado, los paradigmas del bienestar animal padecen en la actualidad un lógico proceso de resistencia por lo instituido. Es sumamente importante entender que hablar de bienestar animal, y sobre todo en campos disciplinares tan tecnificados como el de la avicultura, necesita imperiosamente la necesidad de revisar conceptos nuevos e instituyentes, que reflexionen y se validen sobre las prácticas reales, pero que también proyecten la tendencia a futuro. La avicultura ha sido campo fértil para este tipo de debates desde los inicios de su modernidad.
Agradezco la oportunidad de poder dialogar con cada uno de ustedes. Un gran abrazo.
Reafirmo la libertad del consumidor a elegir como premisa básica. Pero como comentario colateral al tema, sin duda que hay una tendencia a abandonar la Ciencia como orientadora hacia un voluntarismo de proyección humanoide. Alentado por grupos con diversos intereses se está tratando de "humanizar" a los animales....o mejor dicho a determinado tipo de especies del reino animal. Hace 50 años la Sociedad de Cunicultores me pidió un asesoramiento sobre como mejorar la piel de verano que los peleteros no compraban. Más allá del refuerzo de algunos minerales llegué a la triste conclusión (para mis intereses) que el mejor estímulo para el crecimiento de una tupida capa de pelo era....el FRÍO. Por eso cuando veo por la calle a personas con su mascota (perros) tapados en invierno con una capa (bien cobrada por la veterinaria), me pregunto porqué estamos perdiendo la batalla de la Ciencia y el sentido común.
Buenas tardes, me parecen muy interesantes los diferentes puntos de vista relacionados al bienestar animal, a la contaminación con Salmonella spp. y el derecho de los consumidores a elegir lo que quieren para alimentarse, respeto las diferentes opiniones al respecto de las aves libres de jaula, pero el riesgo para la INOCUIDAD del producto y de los consumidores no lo podemos perder de vista, ya que, si esta se afecta, vamos a ser coparticipes de los daños que se puedan causar a la salud humana, como Médico Veterinario, he sido formado para proteger la salud pública y animal, a lo largo de los años he aprendido la importancia de la producción primaria y como mantenerla para ayudar a la seguridad alimentaria, la cual en muchos países en vias de desarrollo se ha vuelto uno de los problemas más grandes que influyen en la desnutrición humana. Para los productores es un desafío la opinion de los animalistas que se están pasando de la raya, cada vez es más complicado producir alimento que alimente y nutra, así que tenemos que mantener la vista en el objetivo de producir alimentos de calidad e inocuos.
Mucho gusto Doctor, comparto totalmente su manera de pensar, nuestra obligación como Médicos Veterinarios, es preservar la salud de los animales y como consecuencia la salud humana evitando las zoonosis. Así mismo, hacer que nuestros animales produzcan más, en el menor tiempo posible y con la mayor economía, así los productores de origen animal llegaran a más gente y a un precio razonable, un abrazo afectuoso Doctor
@Javier Garcia De La Peña, el gusto es mío, nosotros aportamos opiniones en base a formación y experiencia, pero lo más importante en nuestro caso como Medicos Veterinarios a la conciencia, esperemos que se mantenga la línea científica, el abrazo va de regreso Doctor, bendiciones.
Buenos días estimado Profesor: veo que coincidimos en que al producir alimentos, el destino son los consumidores, que forman el mercado. Pero el mercado está formado por demandantes y oferentes. Quienes ofrecen productos al mercado, tienen posibilidades de diferenciarse, lo hice algún tiempo en la Salvia Hispánica (CHÍA) para ofrecer huevos Omega-3. El Bienestar Animal, que le quitó participación a las Buenas Prácticas, es una oportunidad comercial. Ésta oportunidad comercial apunta a un mercado con mayor poder adquisitivo, que tiene otras exigencias, que puede pagar mayores costos. Cuando se trata de imponer, cambia la situación y hay que saber, si no pasa a ser un OTC (Obstáculo Técnico al Comercio). No sé si el AMF (Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias) de la OMC (Organización Mundial e Comercio) le reconoce base científica al Bienestar Animal. Hasta que permanecí en contacto con el tema, no tenía reconocimiento, pero ha pasado mucho agua bajo el puente....
Discusion innecesaria si las hay. Soy Veterinario y productor "Libre de Jaulas", pero lo que nos trae a esta discusion es el termino Ley, no podemos creer que por Ley una gallina va a estar en Bienestar, he visto muchos sistemas de produccion y todos tienen virtudes y falencias, (lo determina el manejo), el consumidor decide y las diferentes producciones deben coexistir para los diferentes consumidores.
Apreciado PABLO CESAR MARTINS :que manera de patear el hormiguero mep arece una falta a la deontologia Veterinaria extender la discusion acerca de las jaulas cuando hace masde 8 0 años fueron eiegidas por razones obvias. Siendo las ciencias veterinarias una de las profesiones que mas le cuestan al erario PUBLICO esuna ditraccion que nos aleja del objetivo prioritario nutrir al soberano.En un pais como el nuestro(Argentina) con un pueblo empobrecido por utilitarismo politico es pecaminoso extendernos en discusiones esteriles .LATINO AMERICA NO ES EUROPA.
Estoy de acuerdo con el comentario de Héctor Luis. Mientras nos desgastamos en esta discusión que a mi juicio es más que estéril, es peligrosa para la salud nutricional de nuestros pueblos que son más pobres de lo que pensamos. Las jaulas durante mucho tiempo han sido un recurso valioso para cumplir con el objetivo claro de producir proteína animal de primera clase accesible a todos. Respetó las opiniones diversas, pero casi todas están desenfocadas respecto a la adecuada explotación animal desde la óptica veterinaria responsable.
El dia que no me duela toooodo viendo niños y adultos malnutridos en mi Gloriosa Argentina, tan necesitada de proteina de alta calidad,economica, segura e inocua, disfrutare viendo gallinitas pastando en el campo. La reproduccion es una funcion de lujo, decia un viejo y no tan querido profesor de obstericia, y la gallina pone huevos para que nazca un pollo!!. Tan mal no se debe sentir...
@Silvia Viora Estimada Colega. Creo haber entendido hace años que ante la menor oportunidad el huevo puede casi duplicar su precio al público independientemente del sistema de producción ( remítase Ud a marzo ´20 una semana luego del comienzo de la cuarentena ) o al aumento del 40% luego de la muerte de sólo el 8% del plantel de aves por golpes de calor en un enero reciente sin que a nadie se le mueva un folículo piloso. El creer que la desnutrición en Argentina se solucionará con un precio bajo a costa del incumplimiento de las normas modernas de producción ( entre las cuales también figura el respeto por los animales ) es no asumir que el problema pasa por otro lado. Tómese la molestia de evaluar cómo están haciendo países como India, China, o algunos de Latam, por si no quiere tomar la UE con 500 millones de gallinas. Ellos han entendido que la producción Rural, defendiendo las producciones pequeñas regionalizadas y ordenadas, se favorece la distribución demográfica de sus respectivos países. Ello colabora a enlentecer la concentración poblacional alrededor de grandes ciudades engrosando esas imágenes de niños y adultos a los que Ud se refiere. Identificación clara y no capciosa del etiquetado, impediría que algunos grandes productores diseñen a su gusto etiquetas poco claras recurriendo a imágenes que sugieren libertad o bienestar las que denostan, pero que utilizan porque claramente venden más que la imagen de una jaula. O sea más claro: Más productores de menor tamaño, mejor distribuídos. Productos diferenciados que un público creciente solicita y está dispuesto a pagar no por una razón superflua sino debido a la conciencia de consumir diferente pensado quién y cómo lo produjo. Hablar de "gallinitas pastando en el campo" es una parodia infantil digna de alguien fuera del sector y no de un profesional que hace años vive de su trabajo. Se trata en cambio como opción y no como obligación, de aves que producen fuera de jaulas con o sin salida al exterior y a su vez emprendimientos industriales o más limitados en cantidad. Todo eso debe ser explicado en una etiqueta. Pero esto ya se resolverá y pronto. El productor necesita explicar qué produce con claridad, y el consumidor qué le están ofreciendo. Y respecto a lo bien o mal que le va a la gallina me recuerda " a vos no te va tan mal gordito..." que dijo un ex presidente sin conocer en profundidad la realidad del hombre que protestaba. Hoy ya se sabe con detalle qué le gusta y qué no tanto a las aves. Es un tema fascinante de leer y aprender de quienes han hecho una profesión del tema Bienestar, demuestra lo que afortunadamente ha avanzado la humanidad en ciertos comportamientos, para bien no solo de los humanos, sino también en este caso, de las gallinas ponedoras. Bernardo Kojic Rousseil
Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas Estados Unidos de América