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Como lo dije en la entrevista ningún desinfectante en el campo es capaz de inactivar AI. Eso es porque es muy difícil mantener pediluvios líquidos sin materia orgánica. Mi recomendación es el uso de pediluvios sólidos (polvo) o bien usar desinfectante inyectado en agua a presión antes de entrar a casa pabellón
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Muy interesante
Quiero poner en la mesa de análisis
Solo hay que tener cuidado con la afirmación de que los desinfectantes líquidos no son efectivos, en especial los Glutaraldehídos, Cuaternarios de amonio, fenoles, etc. Ningún desinfectante (Ni los sólidos) actúan a distancia, es decir si hay heces, lodo, tierra, o cualquier material que evite el contacto entre desinfectante y microrganismo (vir ...
Participación en foro el 23 de marzo de 2020
selva beatriz ductil Te comento, en Latinoamerica, el uso de huevo liquido pasteurizado no es muy común, la mayoría de empresas fabricantes de mayonesa utilizan el huevo entero el cual quiebran y baten, mismo procedimiento que se realiza a nivel del hogar, a diferencia de países de la UE que solicitan que el huevo sea homogenizado y pasteurizado y que la mayonesa se haga solo a base de yema con un ...
Participación en foro el 23 de marzo de 2020
Juan Urbina, la tecnología en industria avícola ha innovado grandemente, la pasteurización del huevo es una muestra de ello, hay países en América Latina, en dónde esto ya es un plus para la industria alimenticia, hay parámetros de temperatura, volumen y tiempo de pasteurización que son vitales para que la proteína, tanto de la clara como la de la llena no se desnaturalicen y mantengan sus propied ...
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Estimados Colegas, quiero antes de opinar sobre Bioseguridad, compartir la metodología que se debe hacer, y que es la herramienta que da una seguridad de evaluación lógica que debemos emplear para estar seguros de que se han evaluado todos los posibles efectos a que estamos enfrentando:El Análisis de la Vulnerabilidad es un proceso mediante el cual se determina el nivel ...
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Coincido con Patricio: Producir huevos en sistemas libres de jaula (piso, aviario, free range) es la oportunidad de abastecer un mercado, que se presenta creciente, ya sea por la elección de consumidores con buenos niveles de ingresos o por las políticas de empresas multinacionales de alimentos, supermercados, etc,, que en base a encuestas o su percepción en sus mercados eligen esta forma de produ ...
Participación en foro el 19 de agosto de 2018
Dr. Perdomo, me parece muy atinado tu comentario, ya que si no hay conocimiento de los Sistemas de Gestión de Calidad basado en la ISO 9001:2015, Inocuidad basado en la ISO 22000:2017 y Bioseguridad basado en las leyes del país, pero principalmente las necesidades de la UNIDAD DE PRODUCCIÓN y conocimiento de los PROGRAMAS PREVENTIVOS DE CONTROL (antes Programas pre requisito) y como estos al impl ...
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Estimado Gonzalo, anteriormente publicaste en el foro técnico del articulo, Uso del análisis de riesgo en la evaluación de la bioseguridad avicola, el cual me parece muy interesante y ademas he estado analizando y ver de que manera realizar la integración de este sistema de evaluación dentro del manejo de un buen Programa de Bioseguridad en industria avicola, con ...
Participación en foro el 1 de mayo de 2018
Este problema lo hemos asociado a deficiencia de vitamina K en el ave así como a la genética, está incidencia puede variar hasta el 1% en ave blanca y hasta el 6% en ave marrón.
Se unió a la comunidad de engormix
16 de julio de 2011