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La Salmonella es una bacteria gram negativa con más de 2600 serovares identificados, es de naturaleza ubicua, además posee gran habilidad de sobrevivencia fuera del hospedero y su transmisión es multifactorial, pudiendo ocurrir de forma vertical (e.j. de la reproductora a la progenie) o bien, de forma horizontal (e.j. Alphitobius diaperinus, roedores, moscas, alimento contamin ...
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El Dr. Guillermo Tellez Isaías señala en Engormix.com la importancia del temprano establecimiento de la microbiota en pollitos que tendrá un gran impacto en la salud y productividad. El destacado referente destaca la importancia de aplicar probioticos en incubadora por aspersión y como el stress puede afectar la relación vital entre microbioma, el intestino y el cerebro, entre otros puntos destaca ...
Participación en foro el 6 de octubre de 2019
Dentro del esquema para realizar un correcto Análisis de Riesgos, atento, no confundir con Análisis de Peligros, se incluye, además de la identificación del patógeno,población vulnerable, etc. la COMUNICACIÓN DEL RIESGO. Sugiero a los profesionales y periodismo especializado tener muy en cuenta este punto. No olvidar que por algunas.. bacterias tuvieron que cerrar empresas o renunciar ministras ...
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Participación en foro el 4 de septiembre de 2019
Una excelente persona!. Mis condolencias a su familia
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Participación en foro el 13 de agosto de 2019
muy buenos comentarios.! Hace algunos años a las mujeres se nos mandaba amablemente a "lavar los platos".esta tarea fue la que mas me enseñó acerca del biofilm, que obviamente no se llamaba asi. Nuevas palabras, viejos conceptos. Es dificil entender el concepto de higiene previa, luego tenemos superficies sucias con lindos olores. Como profesional a veces me da verguenza decir que lo que me muest ...
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Participación en foro el 9 de julio de 2019
Estimada Bibiana mis saludos y felicitaciones por el articulo. coincido totalmente. actualmente se han agregado nuevas palabras para expresar viejos conceptos. Deberiamos en algun momento pensar y sentirnos como se sentirian las gallinas ante muchas herejias que hoy se realizan en aras de la productividad. con alguna experiencia dentro de galpones he llegado a la conclusion que las aves si comen b ...
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Participación en foro el 11 de junio de 2019
Un fuerte abrazo a Mariano y a Maritza.! estoy de acuerdo que, mientras prevalezca la hipocresía, el doble discurso y no se ejecuten realmente las reglas escritas, muy buenas por cierto pero sin cumplimiento efectivo en el campo, el concepto de Una Salud y el derecho inalienable a la seguridad e inocuidad alimentaria van a seguir siendo una utopía. Y no me refiero a las pobres salmon ...
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Participación en foro el 4 de marzo de 2019
lamentablemente tampoco escuche la disertación completa, pero no usan el medulo-cultivo para específicas?. Sale en pureza.!.Es práctico, barato, no agresivo. facil de tomar. eso si, no analicen 1 sola patita de 1 millon de gallinas ni las manden al lab. con antibiótico, ni todas podridas porque es mas dificil aislar!. sds. silvia
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Participación en foro el 4 de marzo de 2019
Muchas gracias Gonzalo por tener la valentia de abordar este tema. La toma de muestras constituye el primer eslabon que decide el resultado del analisis. coincido con el Dr. terzolo. creo que hemos trabajado muchísimos años en este tema. Considero de suma importancia el tamaño de la muestra. Existen ya normativas para la detección tanto en ambiente, animales vivos y alimentos. recuerdo las normas ...
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Como menciono el Dr Salem, las medidas de control contra Salmonella deberán de ser siempre constantes y continuas, particularmente ahora donde quien impone las reglas de comercialización es el consumidor. Los antiguos procesos de "limpieza de lotes" o control por medicación hoy no van más. Necesitamos renovar estrategias y conocer lo que resulte más eficiente.
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