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Calidad de carne de pollo

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Comentarios relacionados con #Calidad de carne de pollo
Carlos Aladino
Carlos Aladino
Nestor Perez Dejaré unas aclaraciones: Un alta corriente desencadena fibrilación ventricular y contracciones musculares de gran intensidad llevando a que los vasos de las alas se llenen de sangre y pueden llegar a romperse bien sea inmediatamente o más tarde, ya que de no haber un buen sangrado, l
Walter Paredes
Walter Paredes
El marinado se permite en muchos países por no decir todos, y este debe ser declarado en el rotulado con los porcentajes máximos o promedios. Particularmente acá en Perú no es una práctica común para el pollo refrigerado, sí se realza para el pollo saborizado o procesado. Para el caso de congelados
Mario Plano
Mario Plano
Cuando pasa la corriente eléctrica por el cuerpo de ave, hace que tanto musculos flexores y extensores se contraigan al mismo tiempo, siendo que naturalmente cuando un grupo de musculos se contrae el otro se debe relajar (flexores/extendores). Al ser todos al mismo tiempo se fracturan huesos
Fabio Nunes
Fabio Nunes
Muy interesante el trabajo, Omar. Todavía, la gran dificultad persiste - la baja incidencia del problema requiere de la inspección por el metodo descripto de un inmenso numero de canales, lo que exige espacio y personal para realizar las evaluaciones. Todavía, es un paso interesante que, quizá, nos
Marlon Nangi dos Santos
Marlon Nangi dos Santos
En los últimos 15 años aumento mucho la incidencia de petéquias hemorragicas en la superfície de los muslos y también en las pechugas.
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