COVID-19 - Recomendaciones para la industria de alimentos

Gracias. Estamos metidos en un dilema. O seguimos creyendo en los resultados sin evaluar los impactos o comenzamos a analizar la raiz de nuestro retroceso. Yo creo que los sistemas de gestión de calidad que parten de la premisa de satisfacer al cliente solo basados en el concepto de renta de corto plazo están entrando en retroceso. Si seguimos ignorando la necesidad de hacer nuestros procesos de forma vivible sustentable nos vá costar lograr éxitos comerciales productivos y solo insistiremos en pensamientos de renta financiera en colapso destruyendo la capacidad de innovación adaptativa.

Publicacion BID La economia del comportamiento puede ayudar a combatir el coronavirus.pdf https://publications.iadb.org/publications/spanish/document/La-economia-del-comportamiento-puede-ayudar-a-combatir-el-coronavirus.pdf

¿Qué tan efectiva será nuestra política en cumplir su objetivo, si no tiene en cuenta que el comportamiento del personal o del profesional está afectado por sesgos cognitivos? ¿Qué sucede, por ejemplo, si el personal no cumple con las indicaciones del profesional porque no tiene auto control y le cuesta hacer adecuarse ? ¿O, peor aún, si ni siquiera llega a la porque se olvida o porque no hace una buena evaluación de su propio riesgo? y ¿qué sucedería si quien está afectado por sesgos es el profesional y sus recomendaciones no son las correctas? ¿De qué servirán los nuevos procedimientos o protocolos, si las decisiones del personal no son las indicadas?

Nuestras decisiones económicas están mediadas por múltiples factores, tales como las emociones, las limitaciones de nuestra fuerza voluntad, la incapacidad para procesar debidamente la información que se nos presenta sobre temas complejos de salud, la carga cognitiva a la que estamos expuestos en el momento de tomar las decisiones, e incluso la forma y el contexto en el cual se nos presenta la información.Todos estos aspectos afectan nuestras decisiones y hacen que las acciones que tomamos y que afectan nuestra empresa se vean influenciadas por algo más que un análisis de puro costo-beneficio (por ejemplo, los costos que potencialmente podemos ajustar ). Es difícil asimilar que comprender al cliente se debe fundar no solo en la renta sino en compromisos de confiabilidad y seguridad que nos motiven a sustentar el optimismo. Optimismo compartirle con el cliente logrando asì ser competitivos y sustentables basados en procesos viables en el tiempo y vivibles en resultados. Tecnología+Recursos Humanos.

Muchas gracias Ing. Rinaldi por compartir con todos la liga para ver y escuchar la conferencia sobre paradigmas que causan la resistencia al cambio. https://youtu.be/Wt42DtH6rQk Me pareció muy interesante, y actual. Sigue habiendo mucha resistencia a los cambios, seguramente debido a que no se han sabido vender adecuadamente. Saludos cordiales.

Me permito insertar un video muy interesante sobre paradigmas y cambio. Me permito insertar un video sobre paradigmas resistencia y cambio https://youtu.be/Wt42DtH6rQk No creo sea novedoso pero es muy ilustrativo sobre resistencias individuales y/o empresariales para instalar y reconvertir procesos. Pensando en el cliente pero sobretodo pensando en seguridad confiable. Fundado en equipos sistematizados con método compartido por convicciónes positivas.

Buen dia gracias por la gran cantidad de experiencias e información. Pero pregunto ¿podemos controlar el compromiso responsable de todos los que operan los procesos en aplicar en forma amplia, en sus actitudes e interacciones diarias fuera y dentro de la planta ? Deberiamos asegurarnos de comprender y hacer comprender que los nuevos paradigmas de calidad sanitarias además de pertenecer a un sistema de gestión de calidad empresaria es una nueva actitud personal responsable que para dar resultado implica un cambio de paradigma sanitarios en la vida y todo el dia de cada uno dentro y fuera de la planta. Afirmando que en COVID19 el contexto y contactos convivientes son esenciales a esas buenas prácticas seguras.

Saludos estimada Guadalupe Galo , tienes razón lo del arco sanitario que nos recomendable en los humanos de acuerdo a la OMS. Realmente yo me refería a un cerco o control sanitario a la entrada del personal a la planta . Por error puse Zarco Sanitario. Gracias por la observación Saludos

Bueno, se habla de las cabinas de nebulización para el personal, aplicando AMONIO CUATERNARIO, es viable? algunos lo vetan y otros lo alaban, quién nos puede ilustrar si vale la pena o no, instalar estos equipos? o que otro producto se puede utilizar. Otro punto, en Bucaramanga exige la norma de la alcaldía, que se debe mantener distancia mínima de 2 metros, en las labores de equipo, como se hace? por ejemplo, una línea de ensaque? y la ñapa, las mascarillas desechables, dos al día, pero donde se compran? sencillamente no existen, y si se trabaja con mascarilla casera, y el trabajador se contagia y muere, es responsabilidad del empleador, por no aplicar las mascarillas certificadas. Después de esto, comprará algo MADE IN CHINA? Cordial Saludo Ricardo Borda Pulido Buena noche. Ricardo Borda Pulido

Saludos foristas. Muy cierto Guadalupe Galo, continuar con lo establecido en la Bioseguridad para la producción del alimento . Adicionalmente implementar un Arco Sanitario para todo el personal de la planta como ajeno a la mismo , tal y como lo recomiendan las autoridades de salud , como son la toma de temperaturas y cualquier indicio de síntomas similares a la gripa , debiendo implicar una revisión médica y una posible cuarentena para proteger al resto del personal del Coronavirus Covi 19). Un abrazo afectuoso