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Artículos Técnicos de Porcicultura

Indústria Frigorífica

Artículo publicado el 21 de Abril de 2016:
Introducción La estimación de calidad microbiológica de los productos es de gran importancia para la industria agroalimentaria. Es esencial contar con herramientas analíticas que de...
Autor/es:
Alfredo Corujo Fernández
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Artículo publicado el 11 de Abril de 2016:
Introducción En las últimas décadas, se ha observado una mejora en los resultados de crecimiento y reproducción de los cerdos; y el consumo voluntario, que no era un factor lim...
Autor/es:
Juan Manuel Vargas RomeroViridiana Aleman Lopez
Estadísticas:
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Artículo publicado el 6 de Noviembre de 2015:
Introducción En las últimas décadas, se ha observado una mejora en los resultados de crecimiento y reproducción de los cerdos; y el consumo voluntario, que no era un factor limitant...
Autor/es:
Viridiana Aleman Lopez
Estadísticas:
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Artículo publicado el 4 de Noviembre de 2015:
Introducción Unos de los aspectos más importantes a considerar frente a la aceptación del consumidor de la carne porcina fresca es la presencia o ausencia de olor sexual  ( Ciriay y G...
Autor/es:
Brunori JorgeGermán CotturaMaria De Los Angeles GonzalezRaul FrancoSebastián MariniValeria Soledad Borelli
Estadísticas:
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Artículo publicado el 15 de Septiembre de 2015:
INTRODUCCIÓN Para el año de 2005 la cantidad promedio de sangre calculada que sería posible recolectar en México en operaciones normales de sacrificio para cinco diferentes especies...
Autor/es:
José Pablo Pérez Gavilán EscalanteLuis Macedo Segura
Estadísticas:
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Artículo publicado el 22 de Mayo de 2015:
INTRODUCCIÓN La producción porcina de nuestro país es reconocida como un sector estratégico por sus amplias posibilidades de desarrollo y crecimiento, planteando un desafío e...
Autor/es:
Marcela Martínez VivotMartín José Zumárraga
Estadísticas:
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Artículo publicado el 15 de Mayo de 2015:
INTRODUCCIÓN La fuerte difusión en los medios de comunicación sobre los productos alimenticios, ha despertado un mayor interés del consumidor en lo que se refiere a las caracter&iac...
Autor/es:
Daniel CampagnaFederico Mijoevich Luciano SpinolloPatricia SilvaPatricia Skejich
Estadísticas:
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Artículo publicado el 20 de Febrero de 2015:
A nivel mundial la producción comercial de cerdos se ha intensificado en los últimos años, existiendo un mayor número de cabezas en un menor número de granja (FAO, 2014). Urug...
Autor/es:
Andrea GonzalezHugo Petrocelli
Estadísticas:
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Artículo publicado el 4 de Febrero de 2015:
¿Se puede explicar que es el marketing de contenido en pocas palabras? 1 imagen. 7 títulos. 200 palabras. Qué es y para qué sirve el marketing de contenido. Una sola pá...
Autor/es:
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Estadísticas:
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Artículo publicado el 13 de Enero de 2015:
INTRODUCCION Los criterios de selección en producción porcina se han focalizado fundamentalmente en contenido de magro con el concomitante deterioro de la calidad de carne. Los marcadores molecu...
Autor/es:
Fernando Jose CarduzaMarcela LloverasSebastián MariniValeria Fassa
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