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Artículos Técnicos de Proceso en Aves: Recepción y Pre Faena

Artículo publicado el 10 de Julio de 2013:
INTRODUCCION Existen Leyes   Agrícola y Ganadero que establecen que toda  organización debe  certificar la aptitud para el consumo humano de los productos agropecuarios.  El S...
Autor/es:
Jorgelina Gimenez
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Artículo publicado el 27 de Noviembre de 2012:
Aprovechando el pesaje semanal que se realiza en las granjas, una semana antes y el día programado para el sacrificio de determinado lote de aves, se realizaba una inspección, junto con el m&eacut...
Autor/es:
Oscar Andres Hernandez Ramos
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(2401)
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Artículo publicado el 4 de Junio de 2012:
En mi primer articulo publicado en una revista latinoamericana en el año 2000, afirmé que el procesamiento de los pollos es una actitud donde hay que cuidar los gramos.Hoy después de 12 a&n...
Autor/es:
Eduardo Cervantes López
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Artículo publicado el 4 de Septiembre de 2011:
Introducción Los primeros programas de restricción alimenticia como paliativo para el control del síndrome ascitico fueron desarrollados comercialmente en México a principios de 198...
Autor/es:
Alvaro Jose Uribe SerranoJaime Eduardo ValenciaPatricia Morales
Estadísticas:
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Artículo publicado el 22 de Marzo de 2011:
No hay duda que la avicultura industrial como la conocemos en distintos países se ha convertido, desde hace algunos años, en una actividad económica no solamente importante, pero muy eficaz...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
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Artículo publicado el 9 de Septiembre de 2010:
INTRODUCCIÓN El propósito de esta conferencia es mostrar las relaciones existentes entre un conjunto de operaciones que se realizan antes y durante el beneficio de los pollos y su efecto integra...
Autor/es:
Eduardo Cervantes López
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Artículo publicado el 26 de Marzo de 2009:
Una de las mayores preocupaciones que todavía existen hoy en día en muchas de las empresas o negocios de la industria avícola, es la deficiencia o nula inversión en  programa...
Autor/es:
Carlos Alberto Maya Barradas
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Artículo publicado el 22 de Noviembre de 2007:
La Plataforma de Recepción es el primer paso de la faena y abarca diferentes operaciones - descarga de las jaulas, colgado, aturdido, degüelle y desangre. Aun que operativamente algo sencillas estas operacion...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
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Artículo publicado el 25 de Octubre de 2007:
Cuando alcanzan la edad de faena los pollos parrilleros son retirados de los galpones y transportados al matadero donde serán faenados. La remoción de los pollos de los galpones es un proceso que abarca dife...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
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(11636)
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Artículo publicado el 1 de Enero de 1900:
La contaminación de carcasas continúa siendo un problema esporádico en las plantas de procesamiento. La mayor razón de este problema es la ruptura del tracto intestinal inferior durante el faenado, de tal maner...
Autor/es:
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Estadísticas:
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