Artículos Técnicos de Proceso en Aves: Recepción y Pre Faena

Artículo publicado el 23 de Noviembre de 2014:
Piensa y responde a esta pregunta: ¿A qué oriento mi trabajo diario, a objetivos o a resultados? En función de cuál sea tu respuesta, tus emociones y tus actuaciones serán dif...
Autor/es:
Bosco Quintero
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Artículo publicado el 30 de Octubre de 2014:
El Sábado 25 de octubre tuve la oportunidad circunstancial de mirar el segundo tiempo del partido entre los equipos más emblemáticos de la Liga Española: Real Madrid C.F y ...
Autor/es:
Eduardo Cervantes López
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Artículo publicado el 27 de Noviembre de 2012:
Aprovechando el pesaje semanal que se realiza en las granjas, una semana antes y el día programado para el sacrificio de determinado lote de aves, se realizaba una inspección, junto con el m&eacut...
Autor/es:
Oscar Andres Hernandez Ramos
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Artículo publicado el 4 de Junio de 2012:
En mi primer articulo publicado en una revista latinoamericana en el año 2000, afirmé que el procesamiento de los pollos es una actitud donde hay que cuidar los gramos.Hoy después de 12 a&n...
Autor/es:
Eduardo Cervantes López
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Artículo publicado el 26 de Julio de 2011:
Los pollos modernos hoy en día viven un tiempo muy corto que se mide en horas, ya es historia medir edades de los pollos por meses, semanas o días. Son básicamente 1,000 horas...
Autor/es:
Amir Nilipour
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Artículo publicado el 22 de Marzo de 2011:
No hay duda que la avicultura industrial como la conocemos en distintos países se ha convertido, desde hace algunos años, en una actividad económica no solamente importante, pero muy eficaz...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
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Artículo publicado el 9 de Septiembre de 2010:
INTRODUCCIÓN El propósito de esta conferencia es mostrar las relaciones existentes entre un conjunto de operaciones que se realizan antes y durante el beneficio de los pollos y su efecto integra...
Autor/es:
Eduardo Cervantes López
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Artículo publicado el 26 de Marzo de 2009:
Una de las mayores preocupaciones que todavía existen hoy en día en muchas de las empresas o negocios de la industria avícola, es la deficiencia o nula inversión en  programa...
Autor/es:
Carlos Alberto Maya Barradas
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Artículo publicado el 22 de Noviembre de 2007:
La Plataforma de Recepción es el primer paso de la faena y abarca diferentes operaciones - descarga de las jaulas, colgado, aturdido, degüelle y desangre. Aun que operativamente algo sencillas estas operacion...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
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Artículo publicado el 25 de Octubre de 2007:
Cuando alcanzan la edad de faena los pollos parrilleros son retirados de los galpones y transportados al matadero donde serán faenados. La remoción de los pollos de los galpones es un proceso que abarca dife...
Autor/es:
Fabio G. Nunes
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