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Micotoxinas en maíz: Brasil año 2019

Publicado el: 10/02/2020
Autor/es: Adriano O. Mallmann y Denize Tyska

En el año 2019, fueron analizados 3.069 espectros de muestras de maíz brasileño, usando NIR conectado a la plataforma Olimpo de la empresa Pegasus Science.Las muestras procedentes de 10 estados brasileños resultaron en 3.069 predicciones de aflatoxina (B1), 6.134 predicciones de fumonisinas (B1 y B2), 3.029 predicciones de deoxinivalenol y 2.971 predicciones de zearalen...

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Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
10 de Febrero de 2020
Muy buen artículo, felicitaciones!
Responder
Adriano Olnei Mallmann Adriano Olnei Mallmann
Director técnico
Pegasus Science Pegasus Science
Rio Grande do Sul, Brasil
26 de Febrero de 2020
Facundo Ferraguti muchas gracias!!!
Responder
23 de Marzo de 2020
excelente información a tener en cuente en la elaboración de alimentos balanceados muchas gracias
Responder
11 de Mayo de 2020
¿Porque las casas comerciales que venden adsorbentes Polares recomiendan dosis tan bajas? Está comprobado que los adsorbente polares trabajan a dosis desde 5% hasta 15% según la contaminación del grano, o alimento. Gracias por sus comentarios.
Responder
Alfredo J. Escribano, PhD Alfredo J. Escribano, PhD
Dr. en Veterinaria: producción animal, zootecnica
25 de Mayo de 2020
Se ha realizado o se realizará para 2020?
Responder
Adriano Olnei Mallmann Adriano Olnei Mallmann
Director técnico
Pegasus Science Pegasus Science
Rio Grande do Sul, Brasil
25 de Mayo de 2020
Estimado Alfredo Escribano ,
Estamos constantemente monitoreando. Esta información está disponible en nuestra plataforma de servicio en línea "OLIMPO" para nuestros clientes.
A finales de 2020, publicaremos nuevamente un resumen general de los datos.
Saludos!
Responder
Alfredo J. Escribano, PhD Alfredo J. Escribano, PhD
Dr. en Veterinaria: producción animal, zootecnica
26 de Mayo de 2020
Estupendo Adriano, muchas gracias! :)
Responder
1 de Junio de 2020
Buen dia

Tienen información suficiente para responder esta pregunta: Con esos niveles detectados via NIR en maíz en Brasil para el 2019 por ejemplo en aflatoxina, cuál fue el nivel de detección con la misma metodologia en productos terminados para ese mismo año para esa micotoxina?
Responder
Adriano Olnei Mallmann Adriano Olnei Mallmann
Director técnico
Pegasus Science Pegasus Science
Rio Grande do Sul, Brasil
2 de Junio de 2020
Maria Isabel Rodriguez
Buen dia. Gracias por su pregunta.

Este dato no tenemos en productos terminados. Pero si consideramos una inclusión entre 60 e 70% de maíz en el alimento, entonces solamente multiplicar la contaminación por estes percentuales. Maíz es el principal ingrediente que tiene riesgo de contaminación por aflatoxinas cuando consideramos una dieta a base de maíz y soya, como es común en la industria avícola y porcina.

Obviamente, si el producto terminado contiene otros ingredientes como el sorgo o el trigo, por ejemplo, también pueden contribuir con la contaminación, pero para estes dos ingredientes sabemos que el historial de contaminación es mucho menor para las aflatoxinas en comparación con el maíz.
Responder
2 de Junio de 2020
Adriano Olnei Mallmann
Muchas gracias por tu respuesta.

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