Maria Isabel Rodriguez
Buen dia. Gracias por su pregunta.

Este dato no tenemos en productos terminados. Pero si consideramos una inclusión entre 60 e 70% de maíz en el alimento, entonces solamente multiplicar la contaminación por estes percentuales. Maíz es el principal ingrediente que tiene riesgo de contaminación por aflatoxinas cuando consideramos una dieta a base de maíz y soya, como es común en la industria avícola y porcina.

Obviamente, si el producto terminado contiene otros ingredientes como el sorgo o el trigo, por ejemplo, también pueden contribuir con la contaminación, pero para estes dos ingredientes sabemos que el historial de contaminación es mucho menor para las aflatoxinas en comparación con el maíz.