Artículo publicado el 11 de marzo de 2022
El maíz (Zea mays) constituye el tercer cultivo más abundante en el mundo después del trigo y el arroz, siendo sumamente importante en la alimentación humana y animal (USDA, 2016). En la Argentina y otros países del mundo, como Brasil y Estados Unidos, el maíz es utilizado como alimento para bovinos, ovinos, porcinos, cabras, equinos y aves. Los rastrojos ...
Participación en foro el 4 de diciembre de 2019
Ricardo Luis Carranza
Estimado Ricardo,
Muchas gracias por tus comentarios. Hace 10 años que trabajo en el estudio del comportamiento de hongos micotoxigénicos y en particular en el almacenamiento en silos bolsa.
Lo que decís es real y mantener la integridad física de las bolsas es clave. Se deben mantener los límites de estiramiento según los fabricantes y hacer buenos cerrados, ya que de acuerdo ...
A Claudia Castellari le gusta el articulo tecnico:
Las condiciones ecológicas alcanzadas durante el proceso de maduración de los derivados cárnicos curado-madurados favorecen el desarrollo de una población de moho en su superficie. La mayoría de ellos contribuyen positivamente en las características sensoriales del producto final (Martín y col., 2006); sin embargo, otros pueden producir micotoxinas ...
Participación en foro el 3 de julio de 2018
EstimadosEstuve siguiendo los comentarios vertidos en el Foro de discusión, sobre el artículo de mi autoría publicado recientemente.Gracias a todos por los comentarios que han enriquecido significativamente los estudios en esta temática.Quiero dejarles algunos puntos sobresalientes del trabajo que realicé y no fueron vertidos en el artículo, pero que contr ...
Artículo publicado el 20 de junio de 2018
En los últimos años, el silo bolsa se convirtió en una alternativa para almacenar los granos de cereales y oleaginosas intentando solucionar el déficit de almacenaje fijo de la producción en la Argentina, que alcanza a 45 millones de toneladas, más del 40% de la producción total del país (Bartosik, com. pers.).Debido a su bajo costo y sencill ...
Artículo publicado el 12 de marzo de 2018
IntroducciónLa tecnología de silos bolsa para almacenar granos secos se ha convertido en una herramienta importante para los agricultores de la Argentina y otros países del mundo (Bartosik, comunicación personal). Los silos bolsa con mayor capacidad de almacenaje presentan dimensiones que alcanzan 100 m de largo y 4,3 m de diámetro, y poseen una capacidad de 500 ...
A Claudia Castellari le gusta el comentario:
Gracias por los comentarios.Aprovecho para opinar acerca de los aerobios mesófilos, que se mencionaron en uno de los comentarios.Como toda analítica, considero que el recuento de aerobios mesófilos tiene su utilidad ante determinados alimentos/procesos de fabricación/etc (como por ejemplo para valorar el almacenamiento de alimentos perecederos, para valorar la manipulac ...
Artículo publicado el 10 de abril de 2017
De la mano del incremento de la producción de bioetanol, subproductos como la burlanda húmeda son cada vez más utilizados en la suplementación animal. Estudios realizados por el INTA demuestran que almacenamiento de este subproducto en silo bolsa aumenta al menos 10 veces la vida útil del producto respecto a si se almacena a la intemperie.La producció ...
Video publicado el 3 de febrero de 2017
En Argentina, el almacenamiento de granos en bolsas plásticas herméticas se convirtió en una herramienta importante para la agricultura por ser un sistema sencillo y de bajo costo. Sin embargo, se requiere del monitoreo frecuente con el fin de detectar precozmente el deterioro de los granos por la micobiota asociada, en particular de poblaciones micotoxigénicas como las de Fusarium spp., Aspergill ...
A Claudia Castellari le gusta el comentario:
Estimado Javier las micotoxinas tienen efectos diversos en la reproducción desde reducción de la fertilidad hasta abortos. Estos efectos van a depender del tipo de micotoxina que tengas y de la concentración en el alimento. A las ordenes y saludos desde Uruguay