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Tekpro estará presente en el XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura a llevarse a cabo en Guadalajara, Jalisco, México, los días 26 a 29 Septiembre del 2017, ubicándose en el Stand 404.
En el evento contarán con la presencia del equipo Tekpro, con el propósito de mantenerse en contacto directo con sus clientes.
Tekpro te invita y te espera para que ...
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Las lesiones de canal infligen severas pérdidas a la industria avícola de todo el mundo. Las pérdidas provienen del decomiso de las partes lesionadas, en el caso de los defectos mayores, o más bien de la rebaja de las canales y cortes a la categoría “Segunda” o “B”, en el caso de los defectos menores. Estas pérdidas tienen consecuen ...
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Tekpro una empresa con una amplia experiencia en el procesamiento de la Industria alimentaria con un importante posicionamiento de la marca reconocida durante más de 35 años de historia estará presente en el XIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Porcicultura 2017 a realizarse del 6 al 8 de Septiembre de 2017 en el Hotel El Panamá, Centro de Convenciones Vasco N& ...
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HolaComparto la opinion de los autores.Es un sinsentido inyectar vapor directo en el escaldador ya que no logra transferir todo el calor al agua y se va a la atmosfera, calentando la sala con ingentes perdidas de calor.En ese sentido es mucho mas racional usar placas para transferir el calor.Sin embargo en mi opinion , es mucho mejor usar agua caliente a 80 grados en lugar de vapor.Por que? Alguna ...
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Buenas tardes Dr Dark Mel, ha logrado tener una respuesta satisfactoria a su pregunta de este foro?Ha pasado algún tiempo desde que hizo su consulta.Existe ahora una alternativa para las escaldadoras de vapor y es la adecuación de un serpentin o intercambiador de placas en el interior del tanque por el que se hace pasar la presion de vapor y recircula, es decir es un sistema cerrado ...
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Luis Evaristo,
El escaldado para piel amarilla debe ser entre 52C y 54 C, por unos 2,5 a 3 minutos. Esto no es regla, sino que referencias a partir de las cuales encontrar su punto optimo.
Prioritariamente lo que asegura la piel amarilla tras el pelado es la temperatura de escaldado. hay peladoras que trabajan bastante bien y preservan intocada la piel amarilla. pero el resultado depende de la op ...
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Lo mas recomendado es hacer este proceso en línea con el uso de un tanque de escaldado con agua y calentado por vapor, bien sea directo o por radiación y agitar el agua con aire para reducir la densidad del agua y obtener una mayor distribución de la temperatura y eficiente penetración del agua entre las plumas del ave.
El pollo ingresa al tanque colgado en un gancho diseñado para este trabajo y ...
Se unió a la comunidad de engormix
23 de septiembre de 2003