Carlos Chirinos

Las grasas animales se encuentran íntimamente ligadas con tejido o estructura celular constituyendo una membrana grasa.A fin de liberar la grasa de ese tejido membranoso de sostén es necesario calentar para romper las paredes celulares disminuyendo la densidad y viscosidad de la grasa, lo cual permite que fluya separándose así del tejido graso.Las grasas seleccionadas p ...

Como consumidores nos preocupa cómo los productos que consumimos afectan a nosotros, a nuestras familias y cada vez más cómo afectan a la sociedad y al planeta. Cuando hablamos de alimentos, esto es aún más importante, porque en última instancia “somos lo que comemos”: la seguridad es todo.Otro hecho, cada vez más tenido en cuenta, es la ...