Nina Piedad Lezaca
Médico Veterinario Zootecnista
Profesional en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Especialista en avicultura con experiencia en producción primaria en ponedoras, conocimiento del concepto de bioseguridad y aplicación del mismo para la obtención de esta condición en granjas, manejo del proceso de sacrifico de...
Médico Veterinario Zootecnista
Ver:
Participación en foro el 3 de abril de 2013
Mira el calculo de rendimientos no es un proceso de calidad, sin embargo no debemos olvidar que estamos hablando de un proceso de produccion, cuyo objetivo es la mayor rentabilidad , por lo tanto estos analisis se deben realizar para estandarizar procesos y lograr buenos resultados, ya que en avicultura hablamos de ganancia en centavos; lo que no sucede con loas variables de procesos que me miden ...
0
Participación en foro el 10 de septiembre de 2012
Es un articulo bastante intereasante, sin embargo me gustaria saber los niveles de hidratacion de las canales que salieron de la planta de beneficio ,entraron y que fueron sometidas al proceso de marinado y si esta es un condicion para la materia prima de este proceso
0
Participación en foro el 15 de agosto de 2011
hay un tema sobre el cual no existe mucha informacion y esta por realizar muchos estudios que aspectos consideran claves en el atrudido y como lo manejan en cada uno de sus pasises, gracias
0
Participación en foro el 15 de agosto de 2011
hola como estas me parece muy importante e ilustrativo un foro para hacer discusiones y opinar sobre los procesos y etapas puntuales en el sacrifio de las aves
0
Participación en foro el 24 de mayo de 2011
DOCTOR CEVENTES MUY INTERESANTE SUA RTICULO, ME PARECE QUE CADA OPERACION QUE SE DESAROLLA EN EL PROCESO DE BNEFICIO INFLUENCIA LA SIGUIENTE, LA HIDRATACION ES UN PROCESO MUY IMPORTANTE PORQUE PERMITE CONSERVAR LA INOCUIDAD Y DISMINUIR LA CONTAMIANCION BACTERIANA DEL PRODUCTO, COMO AL MISMO TIEMPO ES EL EJE DEL MERCADO EN LA COMERCIALIZACION. POR OTRA PARTE ESPERANDO LA SEGUNDA PARTE DE SU LIBRO ...
0
Participación en foro el 11 de abril de 2011
Gracias, doctor muy amable por su comentario, el desinfectante a utilizar depende del criterio que se tenga, generalmente se utiliza el hipoclorito de sodio, se puede utilizar en el chiler para disminuir la carga bacteriana o en duchas antes de que caigan al prechiler todo depende del proceso de la planta, tambien se usa el hipoclorito de calcio con muy buenos resultados. Sin embargo la fda permit ...
0
Participación en foro el 7 de abril de 2011
DOCTOR OSORIO, MUCHAS GRACIAS POR SU PARTICIPACION, SI EXISTEN SOFWARE QUE TIENEN LAS EMPRESAS Y MANEJAN DETALLE A DETALLE LA VARIABLES Y CONDICIONES ENLAZANDOLAS CONSTITUYENDO LO QUE SE DENOMIMA TRAZABILIDAD DEL PROCESO, QUE ES EL PROGRAMA QUE TODA EMPRESA DEBE SOPORTAR Y QUE PERMITE LA RASTREABILIDAD DESDE EL EXPENDIO HASTA LA GRANJA DE DONDE PROVIENE EL AVE Y QUE SEGURAMENTE TAMBIEN PUEDE DETER ...
0
Participación en foro el 7 de abril de 2011
MUCHAS GRACIAS DOCTOR BLANCO, ESTOY ABIERTA A LOS COMENTARIOS QUE ME PUEDAD HACER.
0
Artículo publicado el 29 de marzo de 2011
Los procesos de: producción, beneficio y post- proceso (desprese, marinado y  condimentado), deben estar enlazados ya que cada uno depende del otro entre sí; es decir con el éxito individual, se asegura el total, porque cada parte de la cadena influye en la siguiente con sus resultados, ya que es un proceso  secuencial, en el cua ...
remove_red_eye 9838
forum 12
Participación en foro el 24 de marzo de 2011
INGENIERO SU PUNTO DE VISTA ES MUY IMPORTANTE Y A MENUDO LAS EMPRESAS DESLIGAN SUS DEPARTAMENTOS COMO SECCIONES SEPARADAS, Y NO VEN QUE DE LOS RESULTADOS DE UNA DEPENDE EL EXITO O FRACASO DE LA SIGUIENTE, ES UN PROCESO CONTINUO, EL CUAL DEBE RETROALIMENTARSE Y EVALUARSE POR MEDIO DE LOS PROGRAMAS DE CONTROL EN PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA, PARA CADA ACTIVIDAD. CUANDO SE ENTIENDA QUE ESTO ES UN E ...
0
equalizer Estadísticas: Artículos(1)Foros(10)
Información
Ubicación:bogota, Cundinamarca, Colombia
Perfil: Profesional
Título profesional: Médico Veterinario Zootecnista
Seguidores (15)
Siguiendo (12)