Néstor Serra
En Adiveter llevamos más de 25 años desarrollando soluciones innovadoras para la salud y la nutrición animal. Somos líderes en garantizar la seguridad alimentaria en toda la cadena alimentaria, desde las fábricas de materias primas y piensos hasta las granjas, med...
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Muy acertada y técnica , ya que el control de los alimentos obviamente se requiere de análisis de materia prima y piensos. Esto es preocupante ya que las micotoxinas son resistente a altas temperaturas y no se desactivan y por tanto pasan al animal por sistema digestivo para luego causar diversas patologías
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Salmonelosis es la zoonosis de origen alimentario que más esfuerzos está concentrando para su control. Estos esfuerzos no están centrados en un solo punto de la cadena alimentaria sino que, siguiendo el concepto “de la granja a la mesa”, implican a cada uno de los eslabones de esta cadena. Actualmente, Salmonella es la segunda causa, después de Campylo ...
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Hoy en día existen metodos desarrollados ya en el mercado para detectar micotoxinas en sangre (solo aves y cerdos aún), no sería la mejor manera de medirlas? considerando que existen errores de muestreo de insumos o alimento terminado que son dificiles de evitar. La Universidad de Ghent es la entidad que ha desarrollado esta tecnología.
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Néstor Serra Buenos días Nestor, espero que estés bien!!! Estamos de acuerdo en esto totalmente, mi comentario fue para completar sobre lo que comentaba Marcela de de hacer las mediciones en los animales directamente, si no interprete mal su comentario. Saludos
Participación en foro el 1 de julio de 2020
Juan Ignacio Poo Cuanta más información tenga el productor, mejor podrá evaluar si su plan de control de micotoxinas está siendo efectivo. La finalidad de cada analítica es distinta. Para el control de los alimentos obviamente se requiere de análisis de materia prima y piensos. El control de los alimentos no es la finalidad del análisis de hígados. La finalidad del análisis de hígados es verifica ...
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Participación en foro el 1 de julio de 2020
Marcela De La Fuente En sangre por supuesto es más cómodo/práctico, pero como comentaba la excreción en sangre es mucho más pulsátil y rápida y por tanto con analíticas de sangre es más difícil conocer con seguridad la afectación total real. En hígado la concentración de micotoxinas es más estable y más duradera. La analítica se puede practicar en las bajas de la explotación o en el matadero, por ...
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Participación en foro el 26 de junio de 2020
Marcela De La Fuente Estoy totalmente de acuerdo en que en los análisis de materias primas y de alimento terminado se dan errores atribuibles al muestreo que son difíciles de evitar. Pero también es cierto que las fábricas de piensos deben asegurar la seguridad de los alimentos que producen y para ello, además de planes de homologación de proveedores, etc, es imprescindible que lleven un control ...
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Participación en foro el 14 de abril de 2020
Gracias por el comentario, Luis Cortez Rodriguez Fue a raíz de un comentario anterior que mencioné y reforcé la estrecha relación que considero que debe haber entre los departamentos de Calidad y de Compras, pero por supuesto eso no quiere decir que el resto de departamentos se mantengan al margen. Todos deben ir a una y velar por la Seguridad Alimentaria (de lo contrario unos departamentos estro ...
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Participación en foro el 5 de abril de 2020
Alejandro Zepeda En el siguiente enlace encontrará información práctica para ayudar en la implantación de planes de control, entre otros temas, el control de proveedores y la trazabilidad, ambos temas citados en los últimos comentarios del foro. Seguridad alimentaria en la alimentación animal
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Alejandro Zepeda Apreciado forista le mando un enlace donde puede encontrar un recopilatorio realizado por la FAO de buena utilidad para los fabricantes de Alimentos para animales, donde se abordan todos los temas sobre el procesamiento.http://www.fao.org/3/a-i1379s.pdf.Saludos, Pere Borrell, responsable de Tecnología y Bioseguridad en QUALIVETQuedo a su disposición.
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