Alfredo Estrada Angulo

El manejo de terneros de alto riesgo al ingreso al corral de engorde es un desafío crítico, marcado por un bajo consumo de alimento y un balance energético negativo que compromete la salud y la ganancia de peso. Un estudio reciente buscó evaluar si la suplementación con un precursor gluconeogénico, el propionato de calcio (CaPr), o un mejorador de la respu ...

IntroducciónDurante los últimos años, los sistemas de engorda en confinamiento (feedlot) en México han crecido en número y en capacidad. En 2023 México logro una producción de carne en canal de 7.8 millones de toneladas, posicionando al México en el sexto lugar mundial de producción de carne de bovino (CMC, 2023). La distribució ...

IntroducciónLas zeolitas naturales son compuestos de aluminosilicatos cristalinos de origen volcánico [1]. Sus estructuras dimensionales permiten a las zeolitas perder y ganar agua de forma reversible e intercambiar cationes [2]. La clinoptilolita es la zeolita natural más abundante por lo tanto una de las más estudiadas, su alta propiedad de intercambio catiónic ...

El uso de clorhidrato de zilpaterol (β-agonista) como aditivo alimentario para mejorar el crecimiento y las características de la canal del ganado en cebaderos es habitual en México y los Estados Unidos (Plascencia et al. 2008). Sin embargo, el uso como aditivo alimentariode este tipo de compuesto está prohibido en la Unión Europea (Council of the European Communit ...

INTRODUCCIÓNComo resultado de su aporte energético, el sorgo en grano (Sorghum bicolor L. Moench) es uno de los cereales más utilizados en México en la engorda de bovinos en confinamiento. La densidad energética del grano de sorgo obedece a su alto contenido de almidón (68 a 72 %)(1); sin embargo, la estructura y composición de los almidones y su in ...

IntroducciónLa producción de leche en los ecosistemas tropicales ha sido un continuo desafío técnico por las difíciles condiciones medioambientales, sanitarias y la poca rusticidad de las razas especializadas (Motta-Delgado col., 2012).Los bovinos requieren mantener relativamente constante su temperatura corporal a pesar de las fluctuaciones que pu ...

INTRODUCCIÓNComo resultado de su aporte energético, el sorgo en grano (Sorghum bicolor L. Moench) es uno de los cereales más utilizados en México en la engorda de bovinos en confinamiento. La densidad energética del grano de sorgo obedece a su alto contenido de almidón (68 a 72 %)(1); sin embargo, la estructura y composición de los almidones y su in ...