Información
Ingeniero Bioquímico en Alimentos (ENCB-IPN), Maestría en Inocuidad de Alimentos (Universidad de Londres, Inglaterra), Certificado en manejo de cadena de frio (IOR - Institute of Refrigeration, Inglaterra); y HACCP (Univ. de Texas A&M, USA). Trabajo en la industria de alimentos como Kraft Foods, Grupo Bimbo, Unilever, Central Soya, Asociación Americana de la Soya. Actualmente trabaja como Consultor Técnico Internacional para USDA en Latinoamérica y para el Consejo Mexicano de la Carne y diferentes instituciones en centro, Sudamérica y el Caribe. Profesor invitado en la Universidad de Georgia
Ubicación: Distrito Federal, México
Video publicado el 6 de febrero de 2020
El Ing. Jose Manuel Samperio, Consultor Técnico Internacional, señala en engormix.com los puntos centrales de los Retos en el manejo de la cadena de frío en la industria avícola, tema de su conferencia en la reciente Cumbre Avícola Latinoamericana, celebrada en el marco de IPPE 2020 (Atlanta, Georgia. EE.UU.)