Información
Lic.en Ciencias Biológicas (Univ. de Valencia). PhD en el Food Research Institute (Norwich) y el Sir Frederick Banting Research Centre (Ottawa). Docente investigador en la Universidad de Lleida, donde es dirige el grupo de investigación de Micología. Catedrático de Tecnología de Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ing. Agrónomos. Autor de más de 200 artículos científicos, participó en más de 22 proyectos de investigación y dirigió 16 tesis doctorales. Miembro del comité científico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. Dirige la Red de Referencia en Tecnología de Alimentos d
Ubicación:Valencia, España
Perfil: Académico / Científico
Ocupación: Investigación