Información
Universitat de Lleida (España)
Ocupación: Investigación
Lic.en Ciencias Biológicas (Univ. de Valencia). PhD en el Food Research Institute (Norwich) y el Sir Frederick Banting Research Centre (Ottawa). Docente investigador en la Universidad de Lleida, donde es dirige el grupo de investigación de Micología. Catedrático de Tecnología de Alimentos en la Escuela Técnica Superior de Ing. Agrónomos. Autor de más de 200 artículos científicos, participó en más de 22 proyectos de investigación y dirigió 16 tesis doctorales. Miembro del comité científico de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. Dirige la Red de Referencia en Tecnología de Alimentos d
Ubicación: España
Video publicado el 29 de diciembre de 2013
Uno de los aspectos mas notables dentro del marco de la Bioseguridad alimentaria es determinar que peligros presentes en los alimentos pueden ocasionar problemas de salud a los consumidores. el Dr. Vicente Sanchis Almenar disertó sobre "Prevención y control de micotoxinas en poscosecha y procesado de alimentos. HACCP" en el VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología...