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Buenas tardes desde Esoaña : hay muchos paràmetros analíticos que nos indican la calidad de una grasa/ aceite. Yo diria que demasiados!! Tantos que en la práctica solo se analizan como mucho acidez , peròxidos , saturados/ insaturados. Nuestro grupo de I + D de la Escuels Técnica Superior de Ingenieros Agronomos y Montes de la Universidad de còrdoba ( España) ha demostrado científicamente que se ...
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La industria avícola en Argentina está viviendo como nunca antes un contexto de gran competitividad y bajos márgenes para el sector, generado principalmente por el aumento de los costos de energía, mano de obra y logística.  A esto se le suma la aparición de nuevos players en el mercado exportador, que compiten con precios muy bajos en mercados intern ...
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Estimados colegas en Engormix: He visto con agrado el video que Engormix trasmitió hoy del Dr. Mario Antonio Penz de Cargill/Provimi. El Dr. ha hecho un énfasis en la importancia de la tecnología de infrarrojo ("NIR") en la industria de alimentos para animales. Estoy muy de acuerdo con sus anotaciones, pero pienso que también es importante hacer algunas precisiones: 1- El Dr. Penz habla desd ...
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Estimados : Existen dos formas de hablar de NIR. Una de ellas es desde el punto de vista comercial, es decir, aquellos que venden NIR ven la oportunidad en foros de discusión de promocionar sus Instrumentos. La otra es enfocar el tema desde el punto de vista científico, sin alusión a una marca determinada y sólo desde el punto de vista de la Técnica. Quizás lo más complejo para quienes les inte ...
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Muy interesante Dr, Mario. Me gustaría saber si los resultados también aplican para las harinas de origen animal como harina de carne y hueso, pollo y plumas?. y cual es el costo de un equipo puesto en Perú.
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Estimado Dr Penz : He visto su video atentamente. Sin duda estoy de acuerdo en sus conceptos respecto a la evolución de la Tecnología NIR. Quizás los más difícil es convencer a los usuarios que un sistema NIR sólo adquiere espectros, con mayor o menor rango espectral, mayor o menor Exactitud de longitud de onda, pero finalmente sólo hacen eso. Los usuarios siempre preguntan cual es la exactitud en ...
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Hola, buenas tardes a todos. Estoy sorprendida con la cantidad de información a disposición. Se les agradece su generosidad. Estoy en la fase de fabricación de un molino de martillos en acero inoxidable para molienda de condimentos y especias. Comino, orégano, pimienta blanca y negra, entre otras. Al mismo tiempo estoy implementando el lugar donde trabajará el molino y he podido ver por experienci ...
Participación en foro el 14 de febrero de 2017
En mi opinion E. coli, por mas que la determinación sea generica, debería de ser Ausencia en 25 o 10gr, segun metodología que se utilice, en todos los casos. Si la finalidad es la elaboración de un pienso para el consumo animal, que finalmente llegaría al consumo humano. Un recuento de E.coli <10ufc no confirma la AUSENCIA de dicho patógeno, esto significa que puede haber de 1 a 9, es el limite ...
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Engormix
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10 de octubre de 2013
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Título profesional: Microbióloga
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