Información
Universidad Nacional de Lujan
Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz
Ocupación: Investigación
Fundación de Investigaciones Científicas Teresa Benedicta de la Cruz
Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires
Centro de Investigación en Micotoxinas Universidad Nacional de Luján
Ubicación: Buenos Aires, Argentina
Video publicado el 3 de febrero de 2017
Las micotoxinas son contaminantes naturales de una gran variedad de materias primas y alimentos destinados a consumo humano y animal. Son compuestos químicos, que se encuentran en los alimentos como consecuencia de la colonización de hongos toxicogénicos, y que cuando las condiciones del medio ambiente son favorables, son capaces de producir metabolitos secundarios denominados micotoxinas. Por lo ...